Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
type: channel
description: Journal title Initials Frequency Print ISSN Online ISSN Editor-in-chief Publisher Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga) GNI 2 issues per year (Februari and Agustus) On going 2621-105X Erli Mutiara Universitas Negeri Medan
publisher: FT UNIMED
language: en
publication name: Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
items: Hubungan Manajemen Diri Dengan hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia Siswa kelas XI SMK Putra AndaBinjai
items: Hubungan Pengetahuan Siswa Tentang Potongan Sayuran Dengan Hasil Belajar Kontinental Siswa SMK Putra Anda Binjai
items: HUBUNGAN PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN DAN MOTIVASI BELAJAR DENGAN HASIL BELAJAR KUE INDONESIA SMK NEGERI 1 PANTAI LABU
items: PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO TUTORIAL MATERI LIPATAN SERBET SMK PUTRA ANDA BINJAI
items: PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN BERBASIS POWTOON PADA MATERI DEKORASI KUE DI SMK NEGERI 1 BERINGIN
items: HUBUNGAN PENGETAHUAN PERALATAN PATISERI DENGAN HASIL BELAJAR BAKERY SMK SWASTA PARIWISATA IMELDA MEDAN
items: PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO TUTORIAL MATA PELAJARAN PENGOLAHAN PASTRY DAN BAKERY SISWA SMK PUTRA ANDA BINJAI
items: Hubungan Motivasi Belajaran dan Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan Siswa SMK Pariwisata Imelda Medan
items: Hubungan Pengetahuan Dasar Seni Dan Desain Dalam Penerapan Garis Dengan Hasil Praktek Dekorasi Cake SMK Pariwisata Imelda Medan
items: Hubungan Kesiapan Praktek Dan Kemampuan Mengolah Kue Indonesia Dengan Minat Berwirausaha SMK Pariwisata Imelda Medan
items: Hubungan Pengetahuan Istilah Bahasa Asing Dan Minat Belajar Dengan Kemampuan Mengolah Patiseri SMK Negeri 1 Kisaran
items: Hubungan Disiplin Belajar Dengan Hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia SMK Putra Anda Binjai
items: Hubungan Perilaku Belajar Dengan Hasil Belajar Boga Dasar Siswa SMK Gelorajaya Nusantara Medan
items: Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Web Pada Mata Pelajaran Kesehatan Dan Keselamatan Kerja (K3) SMK Swasta Pariwisata Imelda Medan
items: Pengembangan Media Pembelajaran Adobe Flash Professional Cs6 Produk Pastry Dan Bakery Siswa SMKNegeri 1 Pantai Labu
items: Hubungan Motivasi Belajar Dengan Hasil Belajar Garnish Siswa SMK Pariwisata Imelda Medan
items: Hubungan Penggunaan Youtube Dengan Hasil Praktek Cookies Siswa SMK Negeri 1 Pantai Labu
items: Pemanfaatan Sumber Belajar Internet Dan Kemandirian Belajar Dengan Hasil Belajar Boga Dasar Siswa SMK Putra Anda Binjai
items: Hubungan Penggunaan Sumber Belajar Youtube dan Kesiapan Belajar dengan Hasil Belajar Tata Hidang SMK Negeri 8 Medan
items: Pengembangan Buku Saku Personal Hygiene dalam Laboratorium Pengolahan
items: Pengembangan Media Video Siswa Tunarungu Pada Pelajaran Vocational Tata Boga UPT SLB-E Negeri Pembina Medan
items: Hubungan Motivasi Belajar Dan Dukungan Keluarga Dengan Hasil Belajar Kewirausahaan SMK Swasta Pariwisata Imelda Medan
items: Hubungan Penerapan Garnish Dengan Hasil Praktek Makanan Indonesia SMK Putra Anda Binjai
items: Pengaruh Penggunaan Media Projected Motion Terhadap Hasil Belajar Boga Dasar SMK Negeri 10 Medan
items: Pengaruh Model Pembelajaran E-Learning Menggunakan Aplikasi Google Classroom Terhadap Hasil Belajar Mengolah Makanan Indonesia SMK Putra Anda Binjai
items: Pengaruh Model Pembelajaran Time Token Terhadap Hasil Belajar Ilmu Gizi Siswa SMK Negeri 3 Pematangsiantar
items: Hubungan Kesiapan dan Kemandirian Belajar dengan Kemampuan Mengolah Kue Indonesia Siswa MTs Darul Hikmah Medan
items: Hubungan Pengetahuan Keselamatan Kerja Dengan Sikap Praktek Boga SMK Negeri 10 Medan
items: Pengaruh Metode Demonstrasi Terhadap Hasil Praktek Bakery Pastry Siswa Smk Pariwisata Imelda Medan
items: Hubungan Intensitas Penggunaan Sumber Belajar Blogspot Dengan Hasil Belajar Boga Dasar Di SMK Negeri 1 Pantai Labu

Hubungan Manajemen Diri Dengan hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia Siswa kelas XI SMK Putra AndaBinjai
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Manajemen diri siswa, (2) Hasil praktek mengolah kue Indonesia, (3) Hubungan manajemen diri dengan hasil praktek mengolah kue Indonesia. Penelitian dilaksanakan di SMK Putra Anda Binjai Jl.W.R Mongonsidi No. 22 Binjai pada bulan September-November 2020. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI kompetensi keahlian Jasa Boga yang berjumlah 47 orang siswa. Teknik pengambilan sampel secara total sampling, maka sampel yang di gunakan adalah 47 orang siswa. Desain penelitian ini adalah deskriptif korelasional. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan angket dengan skala likert dan lembar penilaian pengamatan. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, uji kecenderungan, uji normalitas, uji linieritas, dan uji hipotesis Product Moment. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan manajemen diri berada pada kategori cenderung cukup sebesar 64 persen. Tingkat kecenderungan hasil praktek mengolah kue Indonesia berada pada kategori cenderung tinggi sebesar 100 persen. Berdasarkan hasil analisis korelasi product moment antara Manajemen diri dengan Hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia diperoleh nilai rxy=0,699. Dengan demikian harga rhitung > rtabel , yaitu 0,699 >0,288, maka dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara manajemen diri dengan hasil praktek kue Indonesia di SMK Putra Anda Binjai. Kata kunci : Manajemen Diri, Hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia Abstrak This study aims to determine: (1) Student self-management, (2) Results of Indonesian cake processing practice, (3) The relationship between self-management and the results of Indonesian cake processing practices. The research was conducted at SMK Putra Anda Binjai Jl.W.R Mongonsidi No. 22 Binjai in September-November 2020. The population of this study were all students of class XI Catering expertise competency, totaling 47 students. The sampling technique was total sampling, so the sample us…
subject: Articles
  topic: section
creator: Srianna Nikmat Akmal Erli Mutiara Fatma Tresno Ingtyas
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2022-02-01
publication date: 2022-02-01
doi: 10.24114/gni.v6i1.33120

Hubungan Pengetahuan Siswa Tentang Potongan Sayuran Dengan Hasil Belajar Kontinental Siswa SMK Putra Anda Binjai
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengaetahui : (1) pengetahuan siswa tentang pootongan sayuran (2)hasil belajar continental pada siswa SMK Pra Anda binjai (3) Hubungan pengetahuan siswa tentang potongan sayuran dengan hasl belajar continental pada siswa SMK putra anda binjai. Penelitian ini yang digunakan adalah deskriptif korelasional. Lokasi peneliian di SMk Putra Anda Binjai. Populasi 37 siswa. Waktu peneltian bulan maret 2020. Data pengetahuan potongan sayuran dikumpulkan dengan menggunakan tes sedangkan data hasil belajar siswa digunakan dengan menggunakan nilai ujian siswa pada mata pelajaran continental. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskiptif data, uji kecenderungan uji reabilitas, indeks kesukaran test, uji persyaratan analisis, dengan uji normalitas, uji linieritas ddan keberartian persamaan regresi dan uji hipotesis. Berdasarkan hasil penelitian menuujukkan bahwa tingkat kecenderungan pengetahuan potongan sayuran siswa SMK putra Anda Binjai sebanyak 37 siswa temasuk ke dalam kategori cukup (5,40%), tingkat kecenderungan hasil belajar pengolahan dan penyajian makanan continental siswa SMK Putra Anda Binjai yang berjumlah 37 siswa termasuk kategori tinggi (100%) dan terdapat hubungan yang positif fan signifikan antara pengetahuan potongan sayuran dengan hasil belajar continental pada siswa SMK Putra Anda Binjai dengan koefisien korelasi > yaitu (0,415 >0,324) pada taraf signifikan = 0,05 sehingga koefisien X terhadap Y adala Signifikan. Dari hasil perhitungan data pengetahuan potongan Sayuran diperoleh bahwa X< X(8,97 < 11,07) sehingga dapat disimpulkan bahwa data pengetahuan potongan sayuran berdistribusi Normal. Data hasil perhitungan hasil belajar kontinental diperoleh bahwa X< X(6,31 < 11,07) sehingga dapat disimpulkan bahwa data pengetahuan potongan sayuran berdistribusi Normal. Uji linieritas dan uji keberartian persamaan regresi, untuk persamaan regresi Y atas X diperoleh persamaan Y = 10,88 < 4,12 X mempunyai hungan liner pada taraf signi…
subject: Articles
  topic: section
creator: Nora Shaliha Nikmat Akmal Adikahriani Yuziah Eka Putri
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2022-02-01
publication date: 2022-02-01
doi: 10.24114/gni.v6i1.33119

HUBUNGAN PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN DAN MOTIVASI BELAJAR DENGAN HASIL BELAJAR KUE INDONESIA SMK NEGERI 1 PANTAI LABU
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Pengetahuan siswa tentang pengetahuan bahan makanan; (2) Motivasi belajar siswa; (3) Hasil belajar siswa pada pelajaran kue Indonesia; (4) Hubungan pengetahuan bahan makanan dengan hasil belajar siswa pada pelajaran kue Indonesia; (5) Hubungan motivasi belajar dengan hasil belajar siswa pada pelajaran kue Indonesia; (6) Hubungan pengetahuan bahan makanan dan motivasi belajar dengan hasil belajar siswa pada pelajaran kue Indonesia. Penelitian dilaksanakan di SMK Negeri 1 Pantai Labu. Teknik pengambilan sampel secara Total Sampling dengan jumlah 34 siswa. Teknik pengumpulan data menggunakan tes dan angket. Data pengetahuan bahan makanan dan hasil belajar kue Indonesia dikumpulkan menggunakan tes dan data motivasi belajar dengan angket. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, tingkat kecenderungan dan uji persyaratan analisis yaitu : uji normalitas dan uji linearitas. Uji hipotesis dengan uji korelasi product moment, uji parsial dan korelasi ganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan pengetahuan bahan makanan dan hasil belajar kue Indonesia termasuk kategori cenderung cukup masing-masing 53 persen dan 55,9 persen. Tingkat kecenderungan motivasi belajar termasuk kategori cenderung tinggi sebesar 64,7 persen. Hasil analisis uji parsial menunjukkan terdapat hubungan yang positif dan signifikan antar pengetahuan bahan makanan dengan hasil belajar kue Indonesia dengan nilai ryx1x2 = 0,641. Terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara motivasi belajar dengan hasil belajar kue Indonesia dengan nilai ryx2x1 = 0,367. Hasil analisis korelasi ganda terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara pengetahuan bahan makanan dan motivasi belajar dengan hasil belajar kue Indonesia dengan nilai Ryx1x2 = 0,443. Artinya semakin tinggi pengetahuan bahan makanan dan motivasi belajar siswa maka semakin tinggi pula hasil belajar kue Indonesia. Kata Kunci : Pengetahuan Bahan Makanan, Motivasi Belajar, H…
subject: Articles
  topic: section
creator: Tia Ramaliza Erli Mutiara
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2021-08-01
publication date: 2021-08-01
doi: 10.24114/gni.v5i2.33113

PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO TUTORIAL MATERI LIPATAN SERBET SMK PUTRA ANDA BINJAI
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk : (1) Media pembelajaran video tutorial; (2) Kelayakan media pembelajaran video tutorial; (3) Pengembangan media video tutorial materi lipatan serbet (napkin folding). Penelitian dilaksanakan di SMK Putra Anda Binjai. Waktu penelitian pada bulan Maret 2021. Metode dalam penelitian ini menggunakan metode penilitian R&D (Research and Development) serta model pengembangan yang digunakan yaitu model pengembangan Borg and Gall kemudian metode yang digunakan untuk mengukur tingkat kelayakan video menggunakan skala Likert. Pengembangan Produk ini meliputi tahapan, yaitu potensi dan masalah, mengumpulkan informasi, desain produk dengan menyusun storyboard, validasi desain, revisi desain, validasi ahli media, validasi ahli materi, revisi produk, penilaian hasil akhir, penyebaran video tutorial lipatan serbet (napkin folding). Video tutorial divalidasi oleh tiga ahli materi, tiga ahli media, maka video tutorial siap untuk diterapkan kepada 46 orang siswa kelas XI sebagai sasaran produk. Untuk mendapatkan skor penilaian kualitas produk pengembangan video tutorial ini, digunakan angket sebagai alat untuk mendapatkan skor penilaian video tutorial lipatan serbet. Hasil dari penelitian ini adalah pengembangan media video tutorial lipatan serbet, didapat hasil penelitian yang menyatakan bahwa video tutorial lipatan serbet (napkin folding) oleh tiga orang ahli materi memiliki skor presentase sebesar 93,33% dan tiga orang ahli media memiliki skor presentase sebesar 90,26%. Disimpulkan bahwa video tutorial lipatan serbet (napkin folding) sangat layak untuk digunakan sebagai media pembelajaran di sekolah SMK Putra Anda Binjai. Kata Kunci : media pembelajaran, video tutorial dan kelayakan ABSTRACT This study aims to: (1) instructional media video tutorials; (2) the feasibility of video tutorial learning media; (3) Development of video tutorial media for napkin folding material. The research was conducted at SMK Putra Anda Binjai. The research time is March…
subject: Articles
  topic: section
creator: Wahyu Hajj Ferrel Siti Sutanti Dian Agustina Dalimunthe Yuziah Eka Putri
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2021-08-01
publication date: 2021-08-01
doi: 10.24114/gni.v5i2.33112

PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN BERBASIS POWTOON PADA MATERI DEKORASI KUE DI SMK NEGERI 1 BERINGIN
type: item
description: Penelitian ini meliputi penggunaan media pembelajaran berbasis Powtoon dalam kegiatan pembelajaran didalam kelas. Penelitian ini bertujuan menghasilkan media powtoon yang valid pada mata pelajaran dekorasi kue (fondant) kelas XI SMK (Sekolah Menengah Kejuruan) Negeri 1 Beringin. Produk dapat dijadikan bahan ajar yang menarik dan sesuai dengan perkembangan zaman. Penelitian ini merupakan jeneis penelitian pengembangan atau Research & Develovment (R&D) tapi lebih difokuskan pada proses pengembangan menggunakan metode 4D. Tahap pengembangan dalam penelitian ini diawali dengan define, design, development, and disseminate yang dimodifikasi. Penelitian ini hanya dilaksanakan sampai tahap development (pengembangan). Subjek dari penelitian ini adalah 3 ahli materi dan 3 ahli media, dimana 3 ahli materi terdiri dari 2 Dosen Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Universitas Negeri Medan serta 1 guru bidang studi dekorasi kue (fondant) SMK (Sekolah Menengah Kejuruan) Negeri 1 Beringin dan untuk 3 ahli media terdiri dari 2 Dosen Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan sera 1 guru bidang studi komputer SMK (Sekolah Menengah Kejuruan) Negeri 1 Beringin. Hasil penelitian pengembangan media pembelajaran berbasis Powtoon menunjukkan bahwa, hasil penelitian dari ahli materi 4,97 dengan kriteria œ sangat baik dan ahli media 4,98 dengan kriteria œsangat baik. Hal tersebut membuktikan bahwa media pembelajaran berbasis Powtoon yang dikembangkan sangat layak digunakan untuk materi pembelajaran Dekorasi Kue (fondant). Kata Kunci: Pengembangan, Media pembelejaran Powtoon, Dekorasi Kue ABSTRACT This research includes the use of Powtoon-based learning media in classroom learning activities. The aim of this study is to produce a valid powtoon media in the 11th grade cake decorating material (fondant) in SMK Negeri 1 Beringin. The products can be used as interesting educational materials and according to the age. This research is a type of Research and De…
subject: Articles
  topic: section
creator: Rahayuni Adikahriani Ana Rahmi Ajeng Inggit Anugerah
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2021-08-01
publication date: 2021-08-01
doi: 10.24114/gni.v5i2.33111

HUBUNGAN PENGETAHUAN PERALATAN PATISERI DENGAN HASIL BELAJAR BAKERY SMK SWASTA PARIWISATA IMELDA MEDAN
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis : (1) pengetahuan peralatan patiseri siswa; (2) hasil belajar bakery siswa; (3) hubungan pengetahuan peralatan patiseri dengan hasil belajar bakery. Lokasi penelitian di SMK Swasta Pariwisata Imelda Medan. Waktu penelitian Februari “ April 2021. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI Jasa Boga. Teknik penentuan sampel menggunakan total sampling yaitu seluruh siswa kelas XI Jasa Boga 1 dan XI Jasa Boga 2 dengan jumlah 62 siswa. Desain penelitian adalah deskriptif korelasional. Teknik pengumpuIan data pengetahuan peralatan patiseri menggunakan tes melalui google form dan hasil belajar bakery melalui dokumentasi nilai guru hasil praktek bakery. Teknik analisis data yang digunakan secara deskriptif data, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis dengan uji normalitas, uji linieritas dan keberartian persamaan regresi, uji hipotesis dengan korelasi product moment. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan pengetahuan peralatan patiseri siswa termasuk kategori cenderung cukup sebesar 56,45 persen dan tingkat kecenderungan hasil belajar bakery siswa cenderung cukup sebesar 53,23 persen. Hasil uji normalitas variabel pengetahuan peraIatan patiseri siswa menunjukkan bahwa nilai X2hitung <X2tabel. (2,73<11,07) dan variabel hasil belajar bakery siswa menunjukkan X2hitung <X2tabel. (2,24<11,07) pada taraf signifikan 5 persen. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa data variabel pengetahuan peralatan patiseri dan hasil belajar bakery siswa berdistribusi normal. Hasil analisis korelasi product momentterdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan peralatan patiseri dengan hasil belajar bakery dengan rxy> rtabel (0,88> 0,25)pada taraf signifikan 5 persen. Artinya semakin tinggi pengetahuan peralatan patiseri maka semakin tinggi hasil belajar bakery. Nilai koefisien determinasi yang diperoleh sebesar 77,4 persen yang menunjukkan bahwa 77,4 persen hasil belajar bakery ditentukan oleh p…
subject: Articles
  topic: section
creator: Putri Windi Nikmat Akmal Yuzia Eka Putri Erli Mutiara
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2021-08-01
publication date: 2021-08-01
doi: 10.24114/gni.v5i2.33110

PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO TUTORIAL MATA PELAJARAN PENGOLAHAN PASTRY DAN BAKERY SISWA SMK PUTRA ANDA BINJAI
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan langkah-langkah dalam pembuatan media pembelajaran video tutorial pada mata pelajaran pengolahan pastry dan bakery, penelitian ini juga ditujukan untuk mengetahui kelayakan media pembelajaran video tutorial agar layak digunakan sebagai media belajar mata pelajaran pengolahan pastry dan bakery bagi warga belajar di SMK Putra Anda Binjai. Metode dalam penelitian ini menggunakan metode penilitian R&D (Research and Development) serta model pengembangan yang digunakan yaitu model pengembangan ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, Evaluation). Model ini meliputi 5 tahapan, yakni validasi ahli materi, validasi ahli media, uji coba perorangan, uji coba kelompok sedang, uji coba lapangan. Subyek uji coba terdiri dari dua ahli media, dua ahli materi, lima warga belajar untuk uji coba perorangan, sepuluh siswa untuk uji coba kelompok sedang, dan empat puluh enam siswa untuk uji coba lapangan. Data tentang kualitas produk pengembangan ini dikumpulkan dengan angket. Data-data yang di kumpulkan dianalisis dengan teknik analisis deskriptif. Penelitian dilakukan pada November 2020. Hasil penelitian menunjukkan: (1) uji ahli materi Mata Pelajaran Pengolahan Pastry dan Bakery berada pada kualifikasi Sangat Baik dengan nilai (97,5%). (2) uji ahli media pembelajaran berada pada kualifikasi Sangat Baik dengan nilai (96,66%). (3) uji coba perorangan berada pada kualifikasi Baik dengan nilai (89,51%). (4) uji coba kelompok sedang berada pada kualifikasi Sangat Baik dengan nilai (91,71%). uji coba lapangan berada pada kualifikasi Sangat Baik dengan nilai (94,66%). Media pembelajaran video tutorial Mata Pelajaran Pengolahan Pastry dan Bakery yang dikembangkan termasuk dalam kriteria Sangat Baik dengan presentase 94,01%. Untuk itu disarankan kepada guru SMK Putra Anda Binjai untuk selalu memanfaatkan media sebagai alat bantu pembelajaran. Kata Kunci : Video Tutorial, Pengolahan Pastry Bakery, Choux Pastry ABSTRACT This study aims to …
subject: Articles
  topic: section
creator: Nurmala Indah Fatma Tresno Ingtyas Dian Agustina Adikahriani
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2021-08-01
publication date: 2021-08-01
doi: 10.24114/gni.v5i2.33109

Hubungan Motivasi Belajaran dan Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan Siswa SMK Pariwisata Imelda Medan
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis: (1) Motivasi Belajar; (2) Dukungan Orang Tua Siswa Pada Pembelajaran Online; (3) Hasil Belajar Siswa Pada Pelajaran Keamanan Pangan; (4) Hubungan Motivasi Belajar siswa dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan; (5) Hubungan Dukungan Orang Tua Siswa Pada Pembelajaran Online dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan; (6) Hubungan Motivasi Belajar Siswa dan Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan. Desain penelitian adalah Deskriptif Korelasional. Lokasi penelitian di SMK Pariwisata Imelda Medan. Waktu penelitian mulai November 2020-Januari 2021. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas X SMK Pariwisata Imelda Medan. Pengambilan sampel secara Simple Random Sampling. Jumlah sampel 32 siswa. Teknik pengumpulan data Motivasi Belajar dan Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online menggunakan angket dan Hasil Belajar Keamanan Pangan menggunakan tes. Teknik analisis data menggunakan deskriptif data, tingkat kecenderungan dan uji persyaratan analisis yaitu : uji normalitas dan uji linearitas. Uji hipotesis dengan uji korelasi product moment, uji parsial dan korelasi ganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan Motivasi Belajar dan Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online termasuk kategori cenderung cukup masing-masing sebesar 84,37 persen dan 90,62 persen. Tingkat kecenderungan Hasil Belajar Keamanan Pangan termasuk kategori cenderung tinggi sebesar 53,12 persen. Hasil analisis korelasi parsial terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara Motivasi Belajar dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan dengan nilai ryx1x2 = 0,362. Hasil analisis korelasi parsial terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan dengan nilai ryx2x1 = 0,727. Hasil analisis korelasi ganda terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara Motivasi Belajar dan Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online deng…
subject: Articles
  topic: section
creator: Nora Yani Erli Mutiara Dian Agustin Dalimunthe Siti Sutanti
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2021-08-01
publication date: 2021-08-01
doi: 10.24114/gni.v5i2.33108

Hubungan Pengetahuan Dasar Seni Dan Desain Dalam Penerapan Garis Dengan Hasil Praktek Dekorasi Cake SMK Pariwisata Imelda Medan
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis : (1) Pengetahuan Dasar Seni dan Desain dalam Penerapan Garis, (2) Hasil Praktek Dekorasi Cake, (3) Pengetahuan Dasar Seni dan Desain dalam Penerapan Garis dengan Hasil Praktek Dekorasi Cake di SMK Pariwisata Imelda Medan. Lokasi Penelitian dilaksanakan di SMK Pariwisata Imelda Medan. Waktu melakukan penelitian bulan Oktober 2020. Teknik pengambilan data menggunakan teknik Total Sampling, sehingga sampel yang diperoleh sebanyak 30 orang siswa. Teknik analisis data menggunakan deskriptif data dan uji korelasi dua variable.Hasil penelitian menunjukan rata- rata (M) = 27.86 dan Standar deviasi ( SD) = 5,3 dengan skor tertinggi dari tes 40 dan skor terendah 16 dan hasil dari praktek dekorasi skor tertinggi 30 dan skori terendah 16. Tingkat kecenderungan dari pengetahuan dalam penerpaan garis memiliki tinggakatan pada kategori cukup dengan nilai 70% dan tingkat kecenderungan pada hasil praktek memiliki kategori cukup dengan nilai 83%. Penilaian uji normalitas untuk pengetahuan dalam penerapan garis memiliki nilai 6.50<11.07 dengan kategori normal dan hasil pengamatan dekorasi cake memiliki nilai 3.5<11.07 kategori normal. Untuk uji kelinearan < yaitu (-0.335< 2,42) sehingga persamaan garis Y =16.32 + 0,249 X tersebut dinyatakan linier. Sedangkan untuk uji keberartian dapat disimpulkan bahwa > (9.42 > 4,20 ) yang berarti persamaan regresi X atas Y bersifat nyata. Setelah dilakukan analisis korelasi diperoleh nilai = 0,502 dengan jumlah responden 30 orang sehingga = 0,361 pada taraf signifikasi 5% dengan demikian > (0,502 > 0,361). Kata kunci : Penerapan Garis Dan Dekorasi Cake ABSTRACT This study aims to analyze: (1) Basic Knowledge of Art and Design in Application of Lines, (2) Results of Cake Decorating Practices, (3) Basic Knowledge of Art and Design in Application of Lines with Results of Cake Decorating Practices at SMK Wisata Imelda Medan. The location of the research was carried out at the Imelda Tourism Vocational School…
subject: Articles
  topic: section
creator: Josua Pranata Sitanggang Ana Rahmi Ajeng Inggit Anugerah Fatma Tresno Ingtyas
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2021-08-01
publication date: 2021-08-01
doi: 10.24114/gni.v5i2.33107

Hubungan Kesiapan Praktek Dan Kemampuan Mengolah Kue Indonesia Dengan Minat Berwirausaha SMK Pariwisata Imelda Medan
type: item
description: Penelitian dengan jenis korelasional ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis hubungan kesiapan praktek siswa dan kemampuan mengolah kue Indonesia dengan minat berwirausaha. Lokasi penelitian di SMK Pariwisata Imelda Medan dilaksanakan pada Oktober-Desember 2020. Yang menjadi populasi adalah seluruh siswa kelas XI SMK Pariwisata Imelda Medan jumlah sampel yaitu 60 siswa. Data dianalisis secara deskriptif yang terdiri dari uji kecenderungan, uji persyaratan analisis dengan uji normalitas dan uji linieritas, uji hipotesis dengan korelasi product moment, korelasi parsial dan korelasi ganda. Berdasarkan hasil penelitian ini membuktikan bahwa tingkat kecenderungan kesiapan praktek siswa dan minat berwirausaha termasuk kategori cenderung cukup masing-masing sebesar 90,00 persen dan 85,00 persen. Tingkat kecenderungan kemampuan mengolah kue Indonesia siswa termasuk kategori cenderung tinggi sebesar 93,30 persen. Hasil analisis korelasi parsial terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara kesiapan praktek dengan minat berwirausaha dengan nilai ryx1x2 = 0,251 pada taraf signifikan 5 persen. Hasil analisis korelasi parsial terdapat hubungan yang signifikan antara kemampuan mengolah kue Indonesia dengan minat berwirausaha dengan nilai ryx2x1 = 0,341 pada taraf signifikan 5 persen. Hasil analisis koefisiensi korelasi ganda terdapat hubungan yang signifikan antara kesiapan praktek dan kemampuan mengolah kue Indonesia dengan minat berwirausaha dengan nilai Ryx1x2 = 0,456 pada taraf signifikan 5 persen. Maksudnya semakin tinggi kesiapan praktek siswa dan kemampuan mengolah kue Indonesia maka semakin tinggi minat berwirausaha siswa. Kata Kunci : Kesiapan Praktek, Kemampuan Mengolah Kue Indonesia, Minat Berwirausaha ABSTRACT This type of correlational research aims to determine and analyze the relationship between students' practical readiness and the ability to process Indonesian cakes with entrepreneurial interest. The research location at the Imelda Tourism Vocatio…
subject: Articles
  topic: section
creator: Muthia Tresna Erli Mutiara Esi Emili Siti Sutanti
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2021-08-01
publication date: 2021-08-01
doi: 10.24114/gni.v5i2.33106

Hubungan Pengetahuan Istilah Bahasa Asing Dan Minat Belajar Dengan Kemampuan Mengolah Patiseri SMK Negeri 1 Kisaran
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) Pengetahuan Istilah Bahasa Asing siswa di SMK Negeri 1 Kisaran. (2) Minat Belajar siswa di SMK Negeri 1 Kisaran. (3) Kemampuan Mengolah Patiseri siswa di SMK Negeri 1 Kisaran. (4) Hubungan Pengetahuan Istilah Bahasa Asing dengan Kemampuan Mengolah Patiseri di SMK Negeri 1 Kisaran. (5) Hubungan Minat Belajar dengan Kemampuan Mengolah Patiseri di SMK Negeri 1 Kisaran. (6) Hubungan Pengetahuan Istilah Bahasa Asing dan Minat Belajar dengan Kemampuan Mengolah Patiseri di SMK Negeri 1 Kisaran . Desain penelitian adalah deskriptif korelasional. Lokasi penelitian di SMK Negeri 1 Kisaran. Waktu penelitian mulai Maret 2020. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI SMK 1 Kisaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan istilah bahasa asing terhadap kemampuan mengolah patiseri berdasarkan tingkat kecenderungan termasuk kategori tinggi sebesar 53,00 persenminat belajar siswa terhadap kemampuan mengolah patiseri berdasarkan tingkat kecenderungan juga termasuk kategori tinggi sebesar 94,00 persen; dan kemampuan siswa mengolah roti unyil isi cokelat berdasarkan tingkat kecenderungan termasuk kategori tinggi sebesar 77,00 persen. Hasil uji keberartian korelasi parsial menunjukkan Hubungan Istilah Bahasa Asing dengan Kemampuan Mengolah Patiseri pada taraf signifikan 5 persen dengan Thitung>Ttable yaitu 5,73>1,694. Hasil uji keberartian koefisien parsial menunjukkan hubungan Minat Belajar dengan Kemampuan Mengolah Patiseri pada taraf signifikan 5 persen senilai Thitung>Ttabel yaitu 2,86>1,694. Hasil analisis korelasi ganda antara Pengetahuan Istilah Bahasa Asing dan Minat Belajar dengan Kemampuan Mengolah Patiseri dengan nilai Fhitung > Ftabel (7,4495 > 3,30), artinya semakin tinggi Pengetahuan Istilah Bahasa Asing dan Minat Belajar siswa, maka semakin tinggi juga kemampuan mengolah patiseri di kelas XI SMK Negeri 1 Kisaran. Kata Kunci :Pengetahuan Istilah Bahasa Asing, Minat Belajar, Kemampuan Mengolah, Patiseri. ABST…
subject: Articles
  topic: section
creator: Lisa Arifania Pasaribu Nikmat Akmal Fatma Tresno Ingtyas Ana Rahmi
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2021-08-01
publication date: 2021-08-01
doi: 10.24114/gni.v5i2.33105

Hubungan Disiplin Belajar Dengan Hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia SMK Putra Anda Binjai
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Disiplin belajar siswa kelas XI SMK Putra Anda Binjai, (2) Hasil praktek kue Indonesia siswa kelas XI SMK Putra Anda Binjai,(3) Hubungan disiplin belajar dengan hasil praktek kue Indonesia siswa kelas XI SMK Putra Anda Binjai. Penelitian dilaksanakan di SMK Putra Anda Binjai tepatnya beralamatkan jalan W.R Mongonsidi No. 22 Binjai. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI yang berjumlah 47 orang siswa. Sampel penelitian ini menggunakan teknik total sampling, Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan angket model skala likert dan lembar penilaian pengamatan. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, uji kecenderungan, uji linieritas, dan uji hipotesis Product Moment. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Tingkat kecenderungan Disiplin Belajar siswa kelas XI SMK Putra Anda Binjai berada pada kategori cukup sebesar 54 persen dengan jumlah 25 siswa. Tingkat kecenderungan hasil praktek mengolah kue Indonesia siswa kelas XI SMK Putra Anda Binjai berada pada kategori cukup sebesar 53 persen dengan jumlah 25 siswa. Berdasarkan hasil analisis korelasi product moment antara Disiplin Belajar dengan Hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia dengan nilai rxy=0,623 Dengan demikian harga rhitung>rtabel, yaitu 0,623>0,288 maka dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara Disiplin Belajar dengan Hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia Siswa SMK Putra Anda Binjai. Kata kunci : Disiplin Belajar, Hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia ABSTRACT This study aims to determine: (1) The learning discipline of class XI students at SMK Putra Anda Binjai, (2) The results of the practice of Indonesian cakes by class XI students at SMK Putra Anda Binjai, (3) The relationship between learning discipline and the results of the practice of Indonesian cakes by class XI students at SMK Putra You are Binjai. The research was carried out at SMK Putra Anda Binjai, precisely at the address W.R Mongonsidi No. 22 Binja…
subject: Articles
  topic: section
creator: Mariana Adikahriani Yuzia Eka Putri Dian Agustina Dalimunthe
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2021-08-01
publication date: 2021-08-01
doi: 10.24114/gni.v5i2.33104

Hubungan Perilaku Belajar Dengan Hasil Belajar Boga Dasar Siswa SMK Gelorajaya Nusantara Medan
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Perilaku belajar siswa pada mata pelajaran Boga Dasar; (2) Hasil belajar siswa pada mata pelajaran Boga Dasar; (3) Hubungan Perilaku belajar dan hasil belajar siswa pada mata pelajaran Boga Dasar. Teknik pengambilan sampel secara Total Sampling dengan jumlah sampel sebanyak 30 siswa. Teknik pengumpulan data menggunakan tes dan angket/kuesioner. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, uji kecenderungan, uji normalitas menggunakan rumus chi kuadrat, uji homogenitas, dan uji hipotesis Product Moment. Hasil penelitian menunjuk kanbahwa tingkat kecenderungan perilaku belajar siswa kelas X SMK Gelora Jaya Nusantara Medan berada pada kategori cenderung cukup sebesar (93,33%). Tingkat kecenderungan hasil belajar boga dasar siswa kelas X SMK Gelora Jaya Nusantara Medan berada pada kategori cenderung tinggi yaitu sebesar (96,67%). Hasil uji normalitas adalah berdistribusi normal dengan nilai perilaku belajar Xhitung<Xtabel= (4,4<11,07) dan nilai hasil belajar boga dasar Xhitung<Xtabel=(3,5<11,07).Uji linier persamaan regresi antara Perilaku Belajar(X)dengan Hasil Belajar Boga Dasar(Y) yaitu (Fhitung<Ftabel) yaitu (-01<4,17) sehingga persamaan garis dinyatakan linier. Uji keberartian persamaan regresi antara Perilaku Belajar (X) dengan Hasil Belajar (Y) yaitu (Fhitung>Ftabel) yaitu (290,57>4,17) sehingga keberartian persamaan regresi X atas Y bersifat nyata atau berarti. Berdasarkan hasil analisis korelasi product moment antara Perilaku Belajar (X) dengan Hasil Belajar Boga Dasar (Y) pada taraf signifikan 5 persen yaitu dengan harga (rhitung>rtabel) yaitu (0,955>0,361), maka dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara Perilaku Belajar dengan Hasil Belajar Boga Dasar siswa kelas X SMK Gelora Jaya Nusantara Medan. Artinya Ha diterima yaitu terdapat hubungan yang positif atau signifikan antara Perilaku Belajar dengan Hasil Belajar Boga Dasar Siswa Kelas X SMK Gelora Jaya Nusantara Medan. Kata Kunci: Per…
subject: Articles
  topic: section
creator: Disna Vidia Wati Hasibuan Erli Mutiara Siti Sutanti Fatma Tresno Ingtyas
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2022-02-01
publication date: 2022-02-01
doi: 10.24114/gni.v6i1.33101

Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Web Pada Mata Pelajaran Kesehatan Dan Keselamatan Kerja (K3) SMK Swasta Pariwisata Imelda Medan
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) proses pengembangan media pembelajaran berbasis Web pada materi Hygiene dan Sanitasi Makanan, (2) informasi tentang kelayakan produk media pembelajaran berbasis Web pada materi Hygiene dan Sanitasi Makanan kelas X. Jenis penelitian yang diterapkan adalah (Research and Development (R&D) dengan metode pengembangan ADDIE yang terdiri dari 5 tahapan pengembangan yaitu (1) Analysis, (2) Design, (3) Development, (4) Implementation dan (5) Evaluation. Penelitian bertempat di SMK Swasta Pariwisata Imelda Medan pada bulan Maret 2021. Istrumen pengumpulan data adalah kuesioner dan wawancara. Kelayakan media pembelajaran ini dinilai oleh ahli media, ahli materi dan siswa. Analisis data hasil kelayakan dilakukan dengan menggunakan bantuan skala Likert. Hasil penelitian menunjukan bahwa: (1) media pembelajaran berbasis web telah dikembangkan dengan alamat www.senangbelajaronline.my.id.(2) media pembelajaran berbasis web pada materi hygiene dan sanitasi makanan disekolah SMKS Pariwisata Imelda Medan Layak digunakan sebagai media pembelajaran, dilihat dari hasil validasi ahli media memperoleh persentase skor aspek usability 84,70%, aspek funcitionality 85,55% dan aspek komunikasi visual 81,10%, sehingga rata-rata pervalidator memperoleh skor 83,78% yang dinyatakan produk pengembangan media pembelajaran sangat layak. Hasil validasi ahli materi memperoleh persentase skor aspek desain pembelajaran 89,99%, aspek isi materi 91,25% dan aspek bahasa dan komunikasi 86,66%, sehingga rata-rata pervalidator memperoleh skor 89,3% yang dinyatakan produk pengembangan media pembelajaran sangat layak., serta hasil penelitian oleh siswa pada aspek usability memperoleh presentase sebesar 79,48% yang dinyatakan pengembangan media merbasi web sangat layak. Kata Kunci : media pembelajaran, web dan kelayakan. ABSTRACT This study aims to find out: (1) the process of developing Web-based learning media on Food Hygiene and Sanitation materials, (2) informati…
subject: Articles
  topic: section
creator: Rokky Irfansyah Pane Ana Rahmi Esi Emilia Ajeng Inggit Anugerah Dian Agustina
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2022-02-01
publication date: 2022-02-01
doi: 10.24114/gni.v6i1.33100

Pengembangan Media Pembelajaran Adobe Flash Professional Cs6 Produk Pastry Dan Bakery Siswa SMKNegeri 1 Pantai Labu
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Menghasilkan media pembelajaran Adobe Flash Professional CS6 dalam mata pelajaran Produk Pastry dan Bakery siswa kelas XII SMK Negeri 1 Pantai Labu. (2) Mengetahui kelayakan media pembelajaran yang dikembangkan sebagai media pembelajaran yang bisa dipakai siswa. Media pembelajaran Adobe Flash Professional CS6 dikembangkan memakai beberapa software yang terdiri dari Adobe Flash Professional CS6 dan Photoshop CS5. Penelitian ini meruppakan penelitian pengembangan (Research and Development). Model pengembangan yang dipakai ialah model desain instruktional ADDIE yang terdiri atas: (1) analysis, (2) design, (3) development, (4) implementation, (5) evaluation. Penelitian ini dilakukan di SMK Negeri 1 Pantai Labu memakai responden siswa kelas XII Tataboga (TB). Tahap pengujian kelayakan produk dilaksanakan penilaian oleh tiga ahli media dan tiga ahli materi selanjutnya melakukan tahap revisi. Teknik pengumpulan data memakai instrumen penilaian. Teknik analisis data dilakukan memakai hitungan statistik deskriptif. Hasilnya dalam penelitian ini menunjukkan bahwa: (1) produk media pembelajaran Adobe Flash Professional CS6 dalam mata pelajaran Produk Pastry dan Bakery dalam kompetensi dasar menganalisis cokelat dan permen cokelat dan membuat cokelat dan permen cokelat. Kelayakan produk berdasarkan validasi ahli media diperoleh rata-rata skor sebesar 88,37% dengan interpretasi œbaik. Untuk kelayakan hasil validasi ahli materi memperoleh rata-rata skor sebesar 97,78% dengan interpretasi œsangat baik. Melalui hasil validasi media pembelajaran Adobe Flash professional CS6 yang dikembangkan sangat baik dipakai sebagai media pembelajaran. Kata Kunci: Pengembangan Media, Adobe Flash Professional CS6, Cokelat dan Permen Cokelat ABSTRACT This research aims to: (1) Produce Adobe FIash Professional CS6 learning media in Product Pastry and Bakery subjects for XII grade students of SMK Negeri 1 Pantai Labu. (2) Knowing the feasibility of learning media d…
subject: Articles
  topic: section
creator: Savina Nurhadizah Nikmat Akmal Fatma Tresno Ingtyas Adikahriani Ajeng Inggit Anugerah
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2022-02-01
publication date: 2022-02-01
doi: 10.24114/gni.v6i1.33099

Hubungan Motivasi Belajar Dengan Hasil Belajar Garnish Siswa SMK Pariwisata Imelda Medan
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk : (1) mengetahui motivasi belajar siswa kelas XI Jasa Boga SMK Pariwisata Imelda Medan. (2) mengetahui hasil belajar garnish siswa kelas XI Jasa Boga SMK Pariwisata Imelda Medan. (3) mengetahui hubungan motivasi belajar dengan hasil belajar garnish siswa kelas XI Jasa Boga SMK Pariwisata Imelda Medan. Penelitian ini dilakukan di SMK Pariwisata Imelda Medan. Populasi dan sampel penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI Jasa Boga SMK Pariwisata Imelda Medan, terdiri dari dua kelas dengan jumlah siswa 58 orang. Metode pengumpulan data motivasi belajar dengan menggunakan angket dan pengumpulan data hasil belajar garnish dengan tes. Teknik analisis yang digunakan adalah deskriptif data penelitian, Uji kecenderungan, Uji normalitas dan Linieritas serta Uji Hipotesis dengan menggunakan Korelasi Product Moment. Berdasarkan analisis data diketahui bahwa intensitas motivasi belajar siswa kelas XI Jasa Boga SMK Pariwisata Imelda Medan cenderung cukup yaitu 74,14%, dan hasil belajar garnish kategori baik yaitu 62,07%. Dari hasil Uji Normalitas dan Linieritas menunjukkan bahwa data berdistribusi normal, linier dan berarti. Dari perhitungan Analisis korelasi diperoleh rxy sebesar 0,944 sedangkan nilai rtabel pada taraf signifikan 5% dengan N = 58 adalah sebesar 0,2586. Dengan demikian harga rxy ≥ rtabel (0,944≥ 0,2586). Maka dapat disimpulkan bahwa Ada hubungan yang positif dan berarti antara Motivasi belajar dengan Hasil belajar garnish siswa kelas XI Jasa Boga SMK Pariwisata Imelda Medan. Koefisien determinasi variabel X terhadap variabel Y yaitu 89,11%. Kata kunci : Motivasi Belajar, Hasil Belajar, Garnish. ABSTRACT This study aims to: (1) determine the learning motivation of class XI students of Catering Services at SMK Pariwisata Imelda Medan. (2) knowing the garnish learning outcomes of the XI grade students of Catering Services at SMK Pariwisata Imelda Medan. (3) to determine the relationship between learning motivation and learning ou…
subject: Articles
  topic: section
creator: Suardi Wijaya Adikahriani Dian Agustina Dalimunthe Yuziah Eka Putri
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2022-02-01
publication date: 2022-02-01
doi: 10.24114/gni.v6i1.33098

Hubungan Penggunaan Youtube Dengan Hasil Praktek Cookies Siswa SMK Negeri 1 Pantai Labu
type: item
description: ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah ada hubungan penggunaan YouTube dengan hasil praktek cookies siswa Kelas XI Di SMK Negeri 1 Pantai Labu. Metode penelitian ini menggunakan metode kuantitatif. Jenis penelitiannya adalah korelasi. Penelitian ini dilaksanakan di kelas XI SMK Negeri Pantai Labu yang berjumlah 33 siswa, 5 laki-laki dan 28 perempuan. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan instrumen angket dan rubrik penilaian praktek. Uji validitas intrumen menggunakan rumus korelasi product moment pearson. reliabilitas instrumen menggunakan rumus alpha. Uji prasyarat menggunakan uji normalitas, uji linieritas. Sedangkan teknik analisis data yang digunakan yaitu uji korelasi product moment untuk mengetahui tingkat hubungan antara penggunaan YouTube dengan hasil praktek cookies siswa kelas XI Di SMK Negeri 1 Pantai Labu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan YouTube cenderung tinggi dengan persentase 81,82%, sedangkan hasil praktek cookies cenderung tinggi dengan persentase 29,30%. Uji keberartian persamaan regresi diperoleh Ft = 4,16 jadi Fh > Ft ( 35,40 > 4,16) sehingga dapat disimpulkan persamaan regresi = 11,48 + 0,50X1 adalah berarti dan hasil uji kelinieran persamaan regresi diperoleh Ft = 2,31 jadi Fh < Ft ( 2,18 < 2,31) sehingga dapat disimpulkan bahwa koefisien arah regresi X dan Y adalah linier pada taraf signifikan 5%. Besar korelasi antar variabel ditunjukkan sebesar 0,603 pada 0,05, yang artinya ho ditolak dan ha diterima. Maka dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara penggunaan YouTube dengan hasil praktek cookiessiswa kelas XI Di SMK Negeri 1 Pantai Labu. Kata kunci : Penggunaan YouTube, Hasil Praktek, Cookies Semprit ABSTRACT This study aims to determine whether there is a relationship between the use of YouTube and the results of cookies practice by Class XI students at SMK Negeri 1 Pantai Labu. This research method uses quantitative methods. The type of research is corre…
subject: Articles
  topic: section
creator: Nur Nilawati Ana Rahmi
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2022-02-01
publication date: 2022-02-01
doi: 10.24114/gni.v6i1.33097

Pemanfaatan Sumber Belajar Internet Dan Kemandirian Belajar Dengan Hasil Belajar Boga Dasar Siswa SMK Putra Anda Binjai
type: item
description: ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis: (1) Pemanfaatan sumber belajar internet; (2) Kemandirian belajar siswa; (3) Hasil belajar Boga Dasar; (4) Hubungan pemanfaatan sumber belajar internet dengan hasil belajar Boga Dasar; (5) Hubungan kemandirian belajar dengan hasil belajar Boga Dasar; (6) Hubungan pemanfaatan sumber belajar internet dan kemandirian belajar dengan hasil belajar Boga Dasar. Penelitian dilakukan di SMK Putra Anda Binjai. Waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Januari sampai Maret 2020. Teknik pengambilan sampel secara total sampling dengan jumlah 39 siswa. Teknik pengumpulan data menggunakan angket dan tes melalui google form. Teknik analisis data secara deskripsi data, tingkat kecenderungan, uji persyaratan analisis yaitu: uji normalitas dan uji linieritas, uji. Uji hipotesis dengan uji korelasi product moment, uji parsial dan korelasi ganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan pemanfaatan sumber belajar internet dan kemandirian belajar termasuk kategori cenderung cukup masing-masing sebesar 79,48 persen, 92,30 persen dan tingkat kecenderungan hasil belajar Boga Dasar termasuk kategori tinggi sebesar 64,10 persen. Hasil analisis korelasi parsial terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara pemanfaatan sumber belajar internet dengan hasil belajar Boga Dasar dengan nilai korelasi parsial = 0,388 dan nilai koefisien korelasi parsial thitung > ttabel (2,527 > 1,686) pada taraf signifikan 5 persen, artinya semakin tinggi pemanfaatan sumber belajar internet maka semakin tinggi hasil belajar Boga Dasar. Hasil analisis korelasi parsial terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara kemandirian belajar dengan hasil belajar Boga Dasar dengan nilai korelasi parsial = 0,590 dan nilai koefisien korelasi parsial thitung > ttabel (4,386 > 1,686) pada taraf signifikan 5 persen, artinya semakin tinggi kemandirian belajar siswa maka semakin tinggi hasil belajar Boga Dasar siswa. Hasil analisis korelasi ganda terdapa…
subject: Articles
  topic: section
creator: Noveince Sinaga Erli Mutiara Siti Sutanti
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2022-02-01
publication date: 2022-02-01
doi: 10.24114/gni.v6i1.33096

Hubungan Penggunaan Sumber Belajar Youtube dan Kesiapan Belajar dengan Hasil Belajar Tata Hidang SMK Negeri 8 Medan
type: item
description: ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis : (1) Penggunaan Sumber Belajar Youtube; (2) Kesiapan belajar siswa; (3) Hasil belajar siswa pada peIajaran Tata Hidang; (4) Hubungan Penggunaan Sumber Belajar Youtube dengan hasil belajar siswa pada peIajaran Tata Hidang; (5) Hubungan Kesiapan Belajar siswa dengan hasil belajar siswa pada peIajaran Tata Hidang; (6) Hubungan Penggunaan Sumber Belajar Youtube dan Kesiapan belajar siswa dengan hasil belajar Tata Hidang. Penelitian diIaksanakan di SMKN 8 Medan, popuIasi dalam penelitian ini seIuruh siswa keIas XI Jasa Boga 4. Teknik penentuan sampeI menggunakan teknik purposive sampIing sehingga jumIah sampeI sebanyak 34 siswa. Teknik pengumpuIan data menggunakan angket meIaIui GoogIe FormuIir untuk penggunaan sumber belajar youtube dan kesiapan belajar sedangkan untuk hasil belajar tata hidang diperoleh dari dokumentasi guru. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, tingkat kecenderungan, dan uji persyaratan analisis, uji normalitas, uji Iinearitas, dan uji hipotesis dengan uji korelasi product moment, uji parsial dan korelasi ganda.Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan Penggunaan Sumber Belajar Youtube dan Kesiapan Belajar termasuk kategori cenderung tinggi dengan nilai masing-masing sebesar 55,88 persen dan 52,94 persen, dan Hasil Belajar Tata Hidang termasuk kategori cenderung cukup sebesar 73,5 persen. Hasil analisis korelasi parsial menunjukkan terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara Penggunaan Sumber Belajar Youtube dengan Hasil Belajar Tata Hidang diperoleh nilai korelasi parsial = 0,53 . Terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara kesiapan belajar siswa dengan hasil belajar Tata Hidang diperoleh nilai korelasi parsial = 0,22. Hasil analisis korelasi ganda terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara Penggunaan Sumber Belajar Youtube dan Kesiapan Belajar dengan Hasil Belajar Tata Hidang diperoleh nilai korelasi ganda Ry. = 0,84. Artinya semakin tinggi Pe…
subject: Articles
  topic: section
creator: Trinatasita Napitupulu Erli Mutiara
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2022-02-01
publication date: 2022-02-01
doi: 10.24114/gni.v6i1.33095

Pengembangan Buku Saku Personal Hygiene dalam Laboratorium Pengolahan
type: item
description: ABSTRAK Penelitian pengembangan ini bertujuan untuk mengembangkan buku saku dan menilai kelayakan buku saku personal hygiene dalam laboratorium pengolahan. Metode penelitian yang digunakan adalah research and development. Model pengembangan yang digunakan adalah model Borg and Gall yang terdiri tahapan: 1) penelitian dan pengumpulan informasi; 2) perencanaan; 3) Mengembangkan bentuk pendahuluan produk; 4) uji lapangan persiapan; 5) revisi produk utama; 6) uji lapangan utama; 7) pelaksanaan revisi produk; 8) uji lapangan operasional; 9) revisi produk akhir; 10) penyebaran dan pengimplementasian. Buku saku di uji kelayakannya oleh ahli materi, ahli media, ahli bahasa dan pengguna, yaitu peserta didik kelas X Jasa Boga SMK Pariwisata Pelita Hotel Training Cianjur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penilaian ahli materi sebesar 92% (sangat layak), penilaian ahli media sebesar 98% (sangat layak), dan penilaian ahli bahasa sebesar 100% (sangat layak). Hasil penilaian oleh pengguna yang meliputi uji one to one mendapatkan persentase sebesar 88,54% (sangat layak), uji small group mendapatkan persentase sebesar 88,33% (sangat layak), dan uji field group mendapatkan hasil persentase sebesar 82,70% (sangat layak). Berdasarkan hasil penelitian ditemukan keunggulan dari buku saku ini, yaitu: 1) Media pembelajaran buku saku personal hygiene dalam laboratorium pengolahan ini menampilkan materi dan gambar yang lebih spesifik yaitu personal hygiene dalam laboratorim pengolahan; 2) Media pembelajaran ini mudah untuk dibawa karena ukurannya yang kecil; 3) Media pembelajaran ini mudah digunakan; dan 4) Materi disajikan dengan gambar, sehingga memudahkan pengguna dalam memvisualisasikan materi yang disampaikan. Maka, media buku saku personal hygiene dalam laboratorium pengolahan ini dinyatakan layak digunakan dalam kegiatan pembelajaran sebagai media pembelajaran dan sumber belajar pendukung. Kata Kunci: buku saku; personal hygiene; labiratorium pengolahan ABSTRACT This development res…
subject: Articles
  topic: section
creator: Tasya Purnamasari Yeni Yulianti Annis Kandriasari
rights: Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2022-02-01
publication date: 2022-02-01
doi: 10.24114/gni.v6i1.33094

Pengembangan Media Video Siswa Tunarungu Pada Pelajaran Vocational Tata Boga UPT SLB-E Negeri Pembina Medan
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan media video siswa tunarungu pada pelajaran vocational Tata Boga sebagai media belajar siswa di UPT SLB-E Negeri Pembina Medan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Research and Development. Tempat penelitian di UPTSLB-E Negeri Pembina Medan. Waktu penelitian ini dilakukan pada bulan Agustus “ September 2019. Subjek penelitian ini adalah 16 orang siswa tunarungu. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan angket. Data angket yang terkumpul dari ahli materi, ahli media,ahli bahasa dan siswa tunarungu dianalisis menggunakan statistik deskriptif. Berdasarkan hasil penelitian ini menunjukkan bahwa menurut ahli media pembelajaran dengan persentase total sebesar 87.92%, ahli materi dengan persentase total sebesar 91.67%, ahli bahasa dengan persentase total sebesar 89.29%, dan berdasarkan pendapat pengguna/siswa tunarungu dengan persentase total sebesar 95.45%. Berdasarkan hasil tersebut maka pengembangan media video siswa tunarungu pada pelajaran vocational tata boga di UPT SLB-E Negeri Pembina Medan termasuk kriteria baik sebagai media pembelajaran siswa tunarungu di UPT SLB-E Negeri Pembina Medan. Kata Kunci : Pengembangan Media, siswa tunarungu, Vocational Tata Boga ABSTRACT This study aims to develop a video media for deaf students in vocational lessons in Catering as a learning medium for students at UPT SLB-E Negeri Pembina Medan. The method used in this research is Research and Development. The research site is at UPTSLB-E Pembina Negeri Medan. The time of this research was carried out in August “ September 2019. The subjects of this study were 16 deaf students. Data collection techniques in this study used a questionnaire. Questionnaire data collected from material experts, media experts, linguists and deaf students were analyzed using descriptive statistics. Based on the results of this study, it shows that according to learning media experts with a total percentage of 87.92%, material experts…
subject: Articles
  topic: section
creator: Mega Wahyu Ningrum1 Erli Mutiara
rights: Copyright (c) 2021 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2026-07-20
publication date: 2026-07-20
doi: 10.24114/gni.v5i1.26389

Hubungan Motivasi Belajar Dan Dukungan Keluarga Dengan Hasil Belajar Kewirausahaan SMK Swasta Pariwisata Imelda Medan
type: item
description: Penelitian ini bertujuan Untuk mengetahui (1) Motivasi belajar siswa; (2) Dukungan keluarga siswa; (3) Hasil belajar kewirausahaan; (4) Hubungan motivasi belajar siswa dengan hasil belajar kewirausahaan; (5) Hubungan Dukungan keluarga dengan hasil belajar kewirausahaan; (6) Hubungan motivasi belajar dan dukungan keluarga dengan hasil belajar kewirausahaan. Desain penelitian adalah deskriptif korelasional. Lokasi penelitian di SMK Swasta Pariwisata Imelda Medan. Pengambilan sampel secara Purposive Sampling, jumlah sampel sebanyak 61 siswa. Waktu penelitian Pada Bulan Maret 2020. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif data, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis dengan uji normalitas, uji linieritas, uji hipotesis dengan uji korelasi product moment, uji parsial dan uji korelasi ganda. Hasil analisis uji normalitas data dengan dk = 5 pada ketiga variabel adalah normal untuk cara belajar (Xhitung = 2,64 < Xtabel = 11,07), Dukungan Keluarga (Xhitung = 9,27 < Xtabel = 11,07) dan hasil belajar kewirausahaan (Xhitung = 5,93 < Xtabel = 11,07). Hasil analisis korelasi product moment terdapat hubungan yang signifikan antara motivasi belajar dengan hasil belajar kewirausahaan dengan nilai sebesar rhitung = 0,968 > rtabel 0,254 pada taraf signifikan 5 persen, artinya semakin baik motivasi belajar siswa maka semakin tinggi hasil belajar kewirausahaan. Hasil analisis korelasi product moment terdapat hubungan yang signifikan antara dukungan keluarga dengan hasil belajar kewirausahaan dengan nilai sebesar rhitung = 0,964 > rtabel 0,254 pada taraf signifikan 5 persen, artinya semakin baik dukungan keluarga maka semakin tinggi hasil belajar kewirausahaan. Hasil analisis korelasi ganda antara motivasi belajar dan Dukungan keluarga dengan hasil belajar kewirausahaan dengan nilai Fhitung > Ftabel (50,83 > 3,15) pada taraf signifikan 5 persen, artinya semakin baik motivasi belajar dan semakin tinggi dukungan keluarga siswa maka semakin tinggi hasil belajar kewirausahaa…
subject: Articles
  topic: section
creator: Niasta Bu’ulolo Siti Wahidah
rights: Copyright (c) 2021 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2026-07-20
publication date: 2026-07-20
doi: 10.24114/gni.v4i2.26387

Hubungan Penerapan Garnish Dengan Hasil Praktek Makanan Indonesia SMK Putra Anda Binjai
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui; (1) Pengetahuan penerapan garnish pada siswa; (2) hasil praktek makanan indonesia; (3) hubungan antara pengetahuan garnish dengan hasil peraktek makanan Indonesia siswa SMK Putra Anda Binjai. Waktu penelitian ini dilakukan pada 18 desember 2019. Populasi dalam penelitian ini adalah siswa kelas X bidang Jasa Boga dengan jumlah 60 orang. Pengambilan sampel digunakan teknik random sampling, yaitu dengan cara diundi, jumlah sampel diambil 50 % dari kelas XI Boga 1 dan 50 % dari kelas XI Boga 2. Data pengetahuan garnish dikumpulkan dengan menggunakan tes sedangkan data penerapan garnish pada makanan indonesia dikumpulkan dengan pengamatan. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis dengan uji normalitas, uji linearitas dan keberartian persamaan regresi, uji hipotesis dengan uji korelasi product moment. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan variabel pengetahuan garnish siswa termasuk kategori cukup dengan presentase 63,30 % dan penerapan garnish pada makanan indonesia cenderung tinggi dengan presentase sebesar 86,7%.Hasil analisis korelasi product moment menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan garnish dengan penerapan garnish pada makanan indonesia dengan nilai > (0,469 > 0,361 ) pada taraf signifikan 5 %. Artinya semakin tinggi pengetahuan garnish siswa, maka semakin tinggi penerapan garnish pada makanan indonesia. Kata kunci : Penerapan Garnish; Hasil Praktek; Makanan Indonesia. ABSTRACT This study aims to determine; (1) Knowledge of the application of garnishes to students; (2) results of Indonesian food practice; (3) the relationship between garnish knowledge and the results of Indonesian food practice students of SMK Putra Anda Binjai. When this research was conducted on December 18, 2019. The population in this study were class X students in the Culinary Services sector with a total of 60 people. Sampling used ran…
subject: Articles
  topic: section
creator: Melati Lelly Fridiarty
rights: Copyright (c) 2021 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2026-07-20
publication date: 2026-07-20
doi: 10.24114/gni.v4i2.26386

Pengaruh Penggunaan Media Projected Motion Terhadap Hasil Belajar Boga Dasar SMK Negeri 10 Medan
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) Hasil belajar siswa yang menggunakan media pembelajaran projected motion pada pelajaran Boga Dasar; (2) Hasil belajar siswa tanpa menggunakan media Projected Motion pada pelajaran Boga Dasar; (3) Pengaruh penggunaan media projected motion terhadap hasil belajar Boga Dasar. Desain penelitian yang digunakan adalah quasi eksperimen. Lokasi penelitian di SMK Negeri 10 Medan. Populasi dalam penelitian ini seluruh siswa kelas X Jasa Boga SMK Negeri 10 Medan. Teknik pengambilan sampel secara random sampling sehingga jumlah sampel sebanyak 70 siswa. Waktu penelitian bulan September “ November 2019. Teknik pengumpulan data menggunakan tes. Teknik analisis data yang digunakan yaitu deskriptif data, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis data dengan uji normalitas dan homogenitas, uji hipotesis dengan uji œt. Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa tingkat kecenderungan hasil belajar siswa pada mata pelajaran Boga Dasar dengan menggunakan media projected motion berada pada kategori tinggi sebesar 88,57 persen. Tingkat kecenderungan hasil belajar siswa pada mata pelajaran Boga Dasar tanpa menggunakan media projected motion termasuk pada kategori cukup sebesar 68,57 persen. Hasil analisis uji t terdapat pengaruh penggunaan media projected motion terhadap hasil belajar siswa pada pelajaran Boga Dasar dengan nilai thitung > ttabel yaitu (3,981> 1,690) pada taraf siginifikan 5 persen. Artinya penggunaan media projected motion dapat mempengaruhi hasil belajar Boga Dasar. Kata Kunci : Media Projected Motion, Boga Dasar ABSTRACT This study aims to determine: (1) Student learning outcomes using projected motion learning media in Basic Food lessons; (2) Student learning outcomes without using Projected Motion media in Basic Catering lessons; (3) The effect of using projected motion media on learning outcomes of Basic Catering. The research design used was a quasi experiment. Research location at SMK Negeri 10 Medan. The populatio…
subject: Articles
  topic: section
creator: Marissa Shafira1 Nikmat Akmal
rights: Copyright (c) 2021 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2026-07-20
publication date: 2026-07-20
doi: 10.24114/gni.v4i2.26385

Pengaruh Model Pembelajaran E-Learning Menggunakan Aplikasi Google Classroom Terhadap Hasil Belajar Mengolah Makanan Indonesia SMK Putra Anda Binjai
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis : (1) Hasil belajar siswa yang menggunakan model pembelajaran E-Learning dengan Aplikasi Google Classroom pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia; (2) Hasil belajar siswa yang menggunakan media pembelajaran Powerpoint pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia; (3) Pengaruh penggunaan model pembelajaran E-Learning dengan Aplikasi Google Classroomt erhadap hasil belajar siswa pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia. Desain penelitian adalah quasi eksperimen. Tempat penelitian di SMK Swasta Putra Anda Binjai. Waktu penelitian September-November 2019. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI dengan jumlah 61 siswa.. Pengambilan sampel secara Total Sampling sehingga jumlah sampel sebanyak 61 siswa. Data penelitian dikumpulkan dengan menggunakan tes. Teknik analisis data dengan menggunakan statistik deskriptif, uji kecenderungan, uji normalitas menggunakan rumus chi kuadrat, uji homogenitas, dan uji hipotesis dengan menggunakan rumus uji œt. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil belajar siswa yang menggunakan model pembelajaran E-Learning dengan Aplikasi Google Classroom pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia termasuk kategori cenderung tinggi sebesar 64,51 persen. Hasil belajar siswa yang menggunakan media pembelajaran powerpoint pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia termasuk kategori cenderung cukup sebesar 73,34persen. Berdasarkan hasil uji t terdapat pengaruh yang signifikan pada penggunaan model pembelajaran E-Learning menggunakan Aplikasi Google Classroom terhadap hasil belajar siswa pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia dengan nilai thitung> ttabel yaitu (20,15 > 1,671) pada taraf signifikan 5 persen. Artinya model pembelajaran E-Learning Menggunakan Aplikasi Google Classroom berpengaruh terhadap hasil belajar siswa pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia. Kata Kunci : Model Pembelajaran E-Learning; Google Classroom; Makanan Indonesia. ABSTRACT This study aims to analyze: (1) Student learn…
subject: Articles
  topic: section
creator: Lailatul Husna Erli Mutiara
rights: Copyright (c) 2021 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2026-07-20
publication date: 2026-07-20
doi: 10.24114/gni.v4i2.26384

Pengaruh Model Pembelajaran Time Token Terhadap Hasil Belajar Ilmu Gizi Siswa SMK Negeri 3 Pematangsiantar
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Hasil belajar siswa yang menggunakan model pembelajaran Time Token pada Mata Pelajaran Ilmu Gizi, (2) Hasil belajar siswa yang tidak menggunakan model pembelajaran Time Token pada Mata Pelajaran Ilmu Gizi, (3) Pengaruh model pembelajaran Time Token terhadap hasil belajar Ilmu Gizi. Hasil penelitian menunjukan bahwa tingkat kecenderungan hasil belajar siswa yang menggunakan Model Pembelajaran Time Token termasuk kategori cenderung tinggi sebesar 86,67 persen dan tingkat kecenderungan hasil belajar siswa yang tidak menggunakan Model Pembelajaran Time termasuk kategori cenderung cukup sebesar 63,3 persen. Hasil uji normalitas dari kedua kelas adalah berdistribusi normal dengan nilai kelas eksperimen (Xhitung = 9,95 < Xtabel = 11,07), kelas kontrol (Xhitung = 8,30 < Xtabel = 11,07). Berdasarkan hasil uji hipotesis (Uji t) terdapat pengaruh yang signifikan pada penggunaan Penggunaan Model Pembelajaran Time Token terhadap hasil belajar Ilmu Gizi dengan nilai >(8,96>1,671) pada taraf signifikan 5%. Kata Kunci : Model Pembelajaran Time Token, Ilmu Gizi ABSTRACT This study aims to determine: (1) the learning outcomes of students who use the Time Token learning model in Nutritional Sciences, (2) The learning outcomes of students who do not use the Time Token learning model in Nutritional Sciences, (3) The effect of the Time Token learning model Token for Nutritional Science learning outcomes. The results showed that the trend level of student learning outcomes using the Time Token Learning Model was included in the category tended to be high at 86.67 percent and the trend level for student learning outcomes who did not use the Time Learning Model was included in the category tended to be moderate at 63.3 percent. The results of the normality test of the two classes were normally distributed with the experimental class values (Xcount = 9.95 < Xtable = 11.07), the control class (Xcount = 8.30 < Xtable = 11.07). Based on the result…
subject: Articles
  topic: section
creator: Lady Gratia Sinaga Frida Dinar
rights: Copyright (c) 2021 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2026-07-20
publication date: 2026-07-20
doi: 10.24114/gni.v4i2.26383

Hubungan Kesiapan dan Kemandirian Belajar dengan Kemampuan Mengolah Kue Indonesia Siswa MTs Darul Hikmah Medan
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis: (1) Kesiapan belajar siswa; (2) Kemandirian belajar siswa; (3) Kemampuan siswa dalam mengolah kue Indonesia; (4) Hubungan kesiapan belajar siswa dengan kemampuan mengolah kue Indonesia siswa; (5) Hubungan kemandirian belajar siswa dengan kemampuan mengolah kue Indonesia; (6) Hubungan kesiapan dan kemandirian belajar siswa dengan kemampuan mengolah kue Indonesia. Desain penelitian deskriptif korelasional. Tempat Penelitian MTs Darul Hikmah Medan. Waktu penelitian Januari - Maret 2020. Jumlah sampel 30 siswa. Teknik pengumpulan data menggunakan angket dan pengamatan. Teknik analisis data secara deksriptif, uji hipotesis dengan uji korelasi product moment,dan uji korelasi ganda.Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan Kesiapan belajar siswa dan Kemampuan mengolah kue Indonesia termasuk kategori cenderung tinggi, masing-masing sebesar 60 persen. Tingkat kecenderungan Kemandirian Belajar siswa termasuk kategori cenderung cukup sebesar 67 persen. Hasil analisis korelasi product moment terdapat hubungan yang signifikan antara kesiapan belajar siswa dengan kemampuan mengolah kue Indonesia dengan nilai rhitung > rtabel (0,918 > 0,367), artinya semakin tinggi kesiapan belajar maka semakin tinggi kemampuan siswa dalam mengolah kue Indonesia. Hasil analisis korelasi product moment terdapat hubungan yang signifikan antara kemandirian belajar siswa dengan kemampuan mengolah kue Indonesia dengan nilai rhitung > rtabel (0,857 > 0,367), artinya semakin tinggi kemandirian belajar maka semakin tinggi kemampuan siswa mengolah kue Indonesia. Hasil analisis koefesien korelasi ganda terdapat hubungan yang signifikan antara kesiapan dan kemandirian belajar dengan kemampuan siswa mengolah kue Indonesia dengan nilai Fhitung > Ftabel (3,623 > 3,35) artinya semakin tinggi kesiapan belajar dan semakin tinggi kemandirian belajar, maka semakin tinggi kemampuan siswa dalam mengolah kue Indonesia. Kata kunci : Kesiapan, Kemand…
subject: Articles
  topic: section
creator: Dea Melina Erli Mutiara
rights: Copyright (c) 2021 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2026-07-20
publication date: 2026-07-20
doi: 10.24114/gni.v4i2.26373

Hubungan Pengetahuan Keselamatan Kerja Dengan Sikap Praktek Boga SMK Negeri 10 Medan
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Pengetahuan Keselamatan Kerja, (2) Sikap Praktek Boga, (3) Hubungan Pengetahuan Keselamatan Kerja dengan Sikap Praktek Boga. Desain penelitian ini adalah deskriptif korelasional. Lokasi penelitian di SMK Negeri 10 Medan. Teknik pengambilan sampel secara Total Sampling, sehingga jumlah sampel sebanyak 65 orang. Penelitian ini dilakukan bulan Desember 2019. Teknik pengumpulan data menggunakan tes untuk menjaring data Pengetahuan Keselamatan Kerja dan teknik pengumpulan data angket Sikap Praktek Boga. Teknik analisis data yang digunakan yaitu secara deskriptif korelasional, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis data dengan uji normalitas, uji linieritas dan uji hipotesis menggunakan uji korelasi product moment. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan variable Pengetahuan Keselamatan Kerja termasuk kategori cenderung cukup sebesar (53,85%) dan tingkat kecenderungan variable Sikap Praktek Boga termasuk kategori cenderung cukup sebesar (95,38%). Hasil uji normalitas data dengan db = 5 pada kedua variabel adalah normal, untuk pengetahuan keselamatan kerja Xhitung < Xtabel (7,98 < 11,07) dan untuk sikap praktek boga Xhitung < Xtabel (7,89 < 11,07). Hasil korelasi product moment diperoleh rhitung > rtabel (0,72>0,244) sehingga terdapat hubungan yang positif dan signifikan, antara Pengetahuan Keselamatan Kerja dengan Sikap Praktek Boga Siswa SMK Negeri 10 Medan. Artinya semakin tinggi pengetahuan keselamatan kerja maka semakin tinggi sikap praktek boga. Kata Kunci : Pengetahuan Keselamatan Kerja; Sikap Praktek Boga. ABSTRACT This study aims to determine: (1) Knowledge of Occupational Safety, (2) Attitude of Food Practices, (3) The Relationship between Knowledge of Work Safety and Attitude of Catering Practices. This research design is descriptive correlational. Research location at SMK Negeri 10 Medan. The sampling technique was Total Sampling, so the number of samples was 65 people. This resea…
subject: Articles
  topic: section
creator: Herdita Aulia Nila Handayani
rights: Copyright (c) 2021 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2026-07-20
publication date: 2026-07-20
doi: 10.24114/gni.v4i2.26381

Pengaruh Metode Demonstrasi Terhadap Hasil Praktek Bakery Pastry Siswa Smk Pariwisata Imelda Medan
type: item
description: Penelitian ini bertujuan : (1) Untuk mengetahui hasil praktek siswa yang menggunakan metode demonstrasi pada pelajaran Bakery Pastry (2) Untuk mengetahui hasil praktik siswa yang menggunakan metode konvensional pada pelajaran Bakery Pastry (3) Untuk mengetahui pengaruh metode demonstrasi terhadap hasil praktek siswa pada pelajaran Bakey Pastry. Desain penelitian yang digunakan adalah Quasi Eksperimen. Lokasi penelitian dilaksanakan di SMK Pariwisata Imelda Medan. Waktu penelitian pada bulan Oktober 2019. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswa Jasa Boga kelas XI sebanyak 2 kelas yang berjumlah 61 siswa. Pengambilan sampel digunakan teknik random sampling sehingga yang menjadi sampel penelitian adalah siswa kelas JB-2 berjumlah 30 orang untuk kelas eksperimen dan kelas JB-1 berjumlah 31 orang untuk kelas kontrol. Teknik pengumpulan data dengan pengamatan. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, uji kecenderungan, uji normalitas menggunakan uji Chi Kuadrat, uji homogenitas menggunakan uji F, dan uji hipotesis menggunakan uji t. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil praktek bakery pastry pada materi cokelat praline pada kelas eksperimen dengan menggunakan metode demonstrasi diperoleh rata-rata sebesar 89,8 dan standar deviasi 4 dengan tingkat kecenderungan nilai yang tinggi sebesar 93% sedangkan pada kelas kontrol dengan menggunakan metode konvensional diperoleh nilai rata-rata 76,9 dan standar deviasi 3 dengan tingkat kecenderungan nilai kategori cukup sebesar 94%. Dari hasil perhitungan uji hipotesis diperoleh t hitung > t tabel (5,03 > 1,670) pada taraf signifikan 0,05. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan pada metode demonstrasi terhadap hasil praktek bakery pastry siswa SMK Pariwisata Imelda Medan. Kata Kunci : Demonstrasi; Hasil Praktek; Bakery Pastry. ABSTRACT This study aims: (1) To determine the results of student practice using demonstration methods in Bakery Pastry lessons (2) To determine the resul…
subject: Articles
  topic: section
creator: Dona Heartami Fatma Tresno Ingtyas
rights: Copyright (c) 2021 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2026-07-20
publication date: 2026-07-20
doi: 10.24114/gni.v4i2.26379

Hubungan Intensitas Penggunaan Sumber Belajar Blogspot Dengan Hasil Belajar Boga Dasar Di SMK Negeri 1 Pantai Labu
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) bagaimana intensitas penggunaan blogspot sebagai sumber belajar (2) mengetahui hasil belajar siswa pada pelajaran boga dasar (3) hubungan intensitas sumber belajar Blogspot dengan hasil belajar siswa pada pelajaran Boga Dasar. Lokasi Penelitian ini dilakukan di SMK Negeri 1 Pantai Labu Pada bulan Juni 2020. Pengambilan sampel penelitian dilakukan dengan total sampling, yaitu seluruh siswa kelas X Tata Boga dengan total 32 siswa. Penelitian ini merupakan jenis penelitian Ex Post Facto, merupakan penelitian dimana variabel-variabel bebas telah terjadi ketika peneliti mulai dengan pengamatan variabel-variabel terikat dalam suatu penelitian.Teknik pengumpulan data menggunakan instrumen angket dan dokumentasi nilai raport. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, uji kecenderungan, uji normalitas menggunakan rumus Chi Kuadrat, uji hipotesis menggunakan uji T korelasi product moment.Hasil penelitian ini menunjukan bahwa Intensitas penggunaan sumber belajar blogspot yang dilakukan oleh siswa kelas X Smk Negeri 1 Pantai Labu cenderung Cukup. ( 87, 5 % ). Tingkat kecenderungan hasil belajar boga dasar siswa baik ( 78,12% ). Berdasarkan hasil analisis korelasi product moment dengan nilai rxy = 0, 407 dengan demikian harga rhitung > rtabel yaitu ( 0, 407 > 0, 349) pada taraf 5 %. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa hipotesis yang menyatakan bahwa œTerdapat hubungan yang positif dan signifikan antara intensitas penggunaan sumber belajar blogspot dengan hasil belajar boga dasar siswa di SMK Negeri 1 Pantai Labu dapat diterima. Kata Kunci: Sumber Belajar Blogspot; Hasil Belajar; Boga Dasar. ABSTRACT This study aims to determine: (1) how the intensity of using blogspot as a learning resource (2) knowing student learning outcomes in basic cooking lessons (3) the relationship between the intensity of Blogspot learning resources and student learning outcomes in Basic Culinary lessons. The location of this research was conduc…
subject: Articles
  topic: section
creator: Juanda Belmiro Nababan1 Nuwairy Hilda
rights: Copyright (c) 2021 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
date: 2026-07-20
publication date: 2026-07-20
doi: 10.24114/gni.v4i2.26382