Journal title Initials Frequency Print ISSN Online ISSN Editor-in-chief Publisher Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga) GNI 2 issues per year (Februari and Agustus) On going 2621-105X Erli Mutiara Universitas Negeri Medan
Hubungan Manajemen Diri Dengan hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia Siswa kelas XI SMK Putra AndaBinjai
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Manajemen diri siswa, (2) Hasil praktek mengolah kue Indonesia, (3) Hubungan manajemen diri dengan hasil praktek mengolah kue Indonesia. Penelitian dilaksanakan di SMK Putra Anda Binjai Jl.W.R Mongonsidi No. 22 Binjai pada bulan September-November 2020. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI kompetensi keahlian Jasa Boga yang berjumlah 47 orang siswa. Teknik pengambilan sampel secara total sampling, maka sampel yang di gunakan adalah 47 orang siswa. Desain penelitian ini adalah deskriptif korelasional. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan angket dengan skala likert dan lembar penilaian pengamatan. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, uji kecenderungan, uji normalitas, uji linieritas, dan uji hipotesis Product Moment. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan manajemen diri berada pada kategori cenderung cukup sebesar 64 persen. Tingkat kecenderungan hasil praktek mengolah kue Indonesia berada pada kategori cenderung tinggi sebesar 100 persen. Berdasarkan hasil analisis korelasi product moment antara Manajemen diri dengan Hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia diperoleh nilai rxy=0,699. Dengan demikian harga rhitung > rtabel , yaitu 0,699 >0,288, maka dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara manajemen diri dengan hasil praktek kue Indonesia di SMK Putra Anda Binjai. Kata kunci : Manajemen Diri, Hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia Abstrak This study aims to determine: (1) Student self-management, (2) Results of Indonesian cake processing practice, (3) The relationship between self-management and the results of Indonesian cake processing practices. The research was conducted at SMK Putra Anda Binjai Jl.W.R Mongonsidi No. 22 Binjai in September-November 2020. The population of this study were all students of class XI Catering expertise competency, totaling 47 students. The sampling technique was total sampling, so the sample used was 47 students. This research design is descriptive correlational. The data collection technique in this study used a questionnaire with a Likert scale and an observation assessment sheet. Data analysis techniques used data descriptions, trend test, normality test, linearity test, and Product Moment hypothesis testing.The results showed that the level of tendency for self-management was in the moderate category at 64 percent. The trend level of the results of the Indonesian cake processing practice is in the high category of 100 percent. Based on the results of the product moment correlation analysis between self-management and the results of the practice of processing Indonesian cakes, the value of rxy = 0.699 is obtained. Thus the price of rcount> rtable, namely 0.699> 0.288, it can be concluded that there is a positive and significant relationship between self-management and the results of Indonesian cake practice at SMK Putra Anda Binjai. Keywords: Self-Management, Results of Indonesian Cake Processing Practices
Srianna Nikmat Akmal Erli Mutiara Fatma Tresno Ingtyas
Copyright (c) 2022 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
Hubungan Pengetahuan Siswa Tentang Potongan Sayuran Dengan Hasil Belajar Kontinental Siswa SMK Putra Anda Binjai
Penelitian ini bertujuan untuk mengaetahui : (1) pengetahuan siswa tentang pootongan sayuran (2)hasil belajar continental pada siswa SMK Pra Anda binjai (3) Hubungan pengetahuan siswa tentang potongan sayuran dengan hasl belajar continental pada siswa SMK putra anda binjai. Penelitian ini yang digunakan adalah deskriptif korelasional. Lokasi peneliian di SMk Putra Anda Binjai. Populasi 37 siswa. Waktu peneltian bulan maret 2020. Data pengetahuan potongan sayuran dikumpulkan dengan menggunakan tes sedangkan data hasil belajar siswa digunakan dengan menggunakan nilai ujian siswa pada mata pelajaran continental. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskiptif data, uji kecenderungan uji reabilitas, indeks kesukaran test, uji persyaratan analisis, dengan uji normalitas, uji linieritas ddan keberartian persamaan regresi dan uji hipotesis. Berdasarkan hasil penelitian menuujukkan bahwa tingkat kecenderungan pengetahuan potongan sayuran siswa SMK putra Anda Binjai sebanyak 37 siswa temasuk ke dalam kategori cukup (5,40%), tingkat kecenderungan hasil belajar pengolahan dan penyajian makanan continental siswa SMK Putra Anda Binjai yang berjumlah 37 siswa termasuk kategori tinggi (100%) dan terdapat hubungan yang positif fan signifikan antara pengetahuan potongan sayuran dengan hasil belajar continental pada siswa SMK Putra Anda Binjai dengan koefisien korelasi > yaitu (0,415 >0,324) pada taraf signifikan = 0,05 sehingga koefisien X terhadap Y adala Signifikan. Dari hasil perhitungan data pengetahuan potongan Sayuran diperoleh bahwa X< X(8,97 < 11,07) sehingga dapat disimpulkan bahwa data pengetahuan potongan sayuran berdistribusi Normal. Data hasil perhitungan hasil belajar kontinental diperoleh bahwa X< X(6,31 < 11,07) sehingga dapat disimpulkan bahwa data pengetahuan potongan sayuran berdistribusi Normal. Uji linieritas dan uji keberartian persamaan regresi, untuk persamaan regresi Y atas X diperoleh persamaan Y = 10,88 < 4,12 X mempunyai hungan liner pada taraf signifikan 5% karena untuk uji linier Y= 80,4 < 0,10 dan koefisen arah regresi Y atas X adalah berarti karena X< X 10,88 < 4,12 dari analis korelasi diperoleh 0,415 sedangkan nilai pada taraf signifikan 5% dengan N=37 adalah sebesar 0,324. Tingkat kecenderungan termask dalam kategori cukup 5,40% , berjumlah 37 orang termasuk kategori tinggi (100%) Dengan demikian harga > yaitu (0,415 >0,324) pada taraf signifikan 0,05, artinya, semakin tinggi pengetahuan potongan sayuran pada hasil belajar kontinental. Kata Kunci: Pengetahuan, Potongan Sayuran, Hasil Belajar, Kontinental ABSTRACT This study aims to find out: (1) students' knowledge about cut vegetables (2) continental learning outcomes for SMK Pra Anda binjai students (3) The relationship between students' knowledge about sliced vegetables and continental learning outcomes for your son binjai SMK students. This research used correlational descriptive. The research location is at SMK Putra Anda Binjai. Population 37 students. Research time in March 2020. Data on knowledge of vegetable pieces was collected using tests, while data on student learning outcomes was used using student test scores in continental subjects. The data analysis technique used is descriptive data, reliability test tendency, difficulty index test, analysis requirements test, with normality test, linearity test and the significance of the regression equation and hypothesis testing. Based on the results of the study, it was shown that the level of knowledge of vegetable pieces at your Putra Binjai Vocational High School students as many as 37 students was included in the sufficient category (5.40%), the trend level of learning outcomes for processing and serving continental food of SMK Putra Anda Binjai students, amounting to 37 students, was included in the category high (100%) and there is a positive and significant relationship between knowledge of vegetable slices and continental learning outcomes in Putra Anda Binjai Vocational School students with a correlation coefficient r_hitung>ã€– t〗_table, namely (0.415>0.324) at a significant level = 0.05 so that the coefficient X against Y is Significant. From the results of the calculation of the knowledge of vegetable slices data, it was found that X2_hitung < X2_tabel(8.97 < 11.07) so it can be concluded that the knowledge of vegetable slices data is normally distributed. The data from the calculation of continental learning outcomes is obtained that X2_hitung < X2_tabel(6.31 < 11.07) so it can be concluded that the knowledge of vegetable pieces is normally distributed. The linearity test and the significance test of the regression equation, for the Y on X regression equation, the equation Y = 10.88 < 4.12 X has a linear relationship at a significant level of 5% because for the linear test Y = 80.4 < 0.10 and the direction coefficient Y regression on X is significant because X2_hitung < X2_tabel 10.88 < 4.12 from correlation analysts obtained r_xy 0.415 while the value of r_table at a significant level of 5% with N=37 is 0.324. The level of tendency included in the sufficient category is 5.40%, totaling 37 people including the high category (100%). Thus, the price of r_hitung>ã€– t〗_table is (0.415>0.324) at a significant level of 0.05, meaning, the higher knowledge of vegetable pieces on continental learning outcomes. Keywords: Knowledge, Vegetable Cuts, Learning Outcomes, Continental
Nora Shaliha Nikmat Akmal Adikahriani Yuziah Eka Putri
HUBUNGAN PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN DAN MOTIVASI BELAJAR DENGAN HASIL BELAJAR KUE INDONESIA SMK NEGERI 1 PANTAI LABU
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Pengetahuan siswa tentang pengetahuan bahan makanan; (2) Motivasi belajar siswa; (3) Hasil belajar siswa pada pelajaran kue Indonesia; (4) Hubungan pengetahuan bahan makanan dengan hasil belajar siswa pada pelajaran kue Indonesia; (5) Hubungan motivasi belajar dengan hasil belajar siswa pada pelajaran kue Indonesia; (6) Hubungan pengetahuan bahan makanan dan motivasi belajar dengan hasil belajar siswa pada pelajaran kue Indonesia. Penelitian dilaksanakan di SMK Negeri 1 Pantai Labu. Teknik pengambilan sampel secara Total Sampling dengan jumlah 34 siswa. Teknik pengumpulan data menggunakan tes dan angket. Data pengetahuan bahan makanan dan hasil belajar kue Indonesia dikumpulkan menggunakan tes dan data motivasi belajar dengan angket. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, tingkat kecenderungan dan uji persyaratan analisis yaitu : uji normalitas dan uji linearitas. Uji hipotesis dengan uji korelasi product moment, uji parsial dan korelasi ganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan pengetahuan bahan makanan dan hasil belajar kue Indonesia termasuk kategori cenderung cukup masing-masing 53 persen dan 55,9 persen. Tingkat kecenderungan motivasi belajar termasuk kategori cenderung tinggi sebesar 64,7 persen. Hasil analisis uji parsial menunjukkan terdapat hubungan yang positif dan signifikan antar pengetahuan bahan makanan dengan hasil belajar kue Indonesia dengan nilai ryx1x2 = 0,641. Terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara motivasi belajar dengan hasil belajar kue Indonesia dengan nilai ryx2x1 = 0,367. Hasil analisis korelasi ganda terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara pengetahuan bahan makanan dan motivasi belajar dengan hasil belajar kue Indonesia dengan nilai Ryx1x2 = 0,443. Artinya semakin tinggi pengetahuan bahan makanan dan motivasi belajar siswa maka semakin tinggi pula hasil belajar kue Indonesia. Kata Kunci : Pengetahuan Bahan Makanan, Motivasi Belajar, Hasil Belajar Kue Indoneisa ABSTRACT This study aims to determine: (1) students' knowledge of food ingredients knowledge; (2) student learning motivation; (3) student learning outcomes in Indonesian cake lessons; (4) The relationship between knowledge of food ingredients and student learning outcomes in Indonesian cake lessons; (5) The relationship between learning motivation and student learning outcomes in Indonesian cake lessons; (6) The relationship between food knowledge and learning motivation with student learning outcomes in Indonesian cake lessons. The research was conducted at SMK Negeri 1 Pantai Labu. The sampling technique is Total Sampling with a total of 34 students. Data collection techniques using tests and questionnaires. Data on food knowledge and learning outcomes of Indonesian cakes were collected using a test and data on learning motivation with a questionnaire. The data analysis technique uses data description, trend level and analysis requirements test, namely: normality test and linearity test. Hypothesis test with product moment correlation test, partial test and multiple correlation. The results showed that the level of knowledge of food ingredients and learning outcomes of Indonesian cakes were categorized as moderate, 53 percent and 55.9 percent, respectively. The level of learning motivation tends to be in the high category of 64.7 percent. The results of the partial test analysis showed that there was a positive and significant relationship between knowledge of food ingredients and learning outcomes of Indonesian cakes with a value of ryx1x2 = 0.641. There is a positive and significant relationship between learning motivation and learning outcomes of Indonesian cakes with a value of ryx2x1 = 0.367. The results of the multiple correlation analysis showed that there was a positive and significant relationship between knowledge of food ingredients and learning motivation with learning outcomes of Indonesian cakes with a value of Ryx1x2 = 0.443. This means that the higher the knowledge of foodstuffs and students' learning motivation, the higher the learning outcomes of Indonesian cakes. Keywords: Knowledge of Food Ingredients, Learning Motivation, Learning Outcomes of Indonesian Cakes
PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO TUTORIAL MATERI LIPATAN SERBET SMK PUTRA ANDA BINJAI
Penelitian ini bertujuan untuk : (1) Media pembelajaran video tutorial; (2) Kelayakan media pembelajaran video tutorial; (3) Pengembangan media video tutorial materi lipatan serbet (napkin folding). Penelitian dilaksanakan di SMK Putra Anda Binjai. Waktu penelitian pada bulan Maret 2021. Metode dalam penelitian ini menggunakan metode penilitian R&D (Research and Development) serta model pengembangan yang digunakan yaitu model pengembangan Borg and Gall kemudian metode yang digunakan untuk mengukur tingkat kelayakan video menggunakan skala Likert. Pengembangan Produk ini meliputi tahapan, yaitu potensi dan masalah, mengumpulkan informasi, desain produk dengan menyusun storyboard, validasi desain, revisi desain, validasi ahli media, validasi ahli materi, revisi produk, penilaian hasil akhir, penyebaran video tutorial lipatan serbet (napkin folding). Video tutorial divalidasi oleh tiga ahli materi, tiga ahli media, maka video tutorial siap untuk diterapkan kepada 46 orang siswa kelas XI sebagai sasaran produk. Untuk mendapatkan skor penilaian kualitas produk pengembangan video tutorial ini, digunakan angket sebagai alat untuk mendapatkan skor penilaian video tutorial lipatan serbet. Hasil dari penelitian ini adalah pengembangan media video tutorial lipatan serbet, didapat hasil penelitian yang menyatakan bahwa video tutorial lipatan serbet (napkin folding) oleh tiga orang ahli materi memiliki skor presentase sebesar 93,33% dan tiga orang ahli media memiliki skor presentase sebesar 90,26%. Disimpulkan bahwa video tutorial lipatan serbet (napkin folding) sangat layak untuk digunakan sebagai media pembelajaran di sekolah SMK Putra Anda Binjai. Kata Kunci : media pembelajaran, video tutorial dan kelayakan ABSTRACT This study aims to: (1) instructional media video tutorials; (2) the feasibility of video tutorial learning media; (3) Development of video tutorial media for napkin folding material. The research was conducted at SMK Putra Anda Binjai. The research time is March 2021. The method in this study uses the R&D (Research and Development) research method and the development model used is the Borg and Gall development model then the method used to measure the feasibility of the video using a Likert scale. This product development includes stages, namely potential and problems, gathering information, product design by compiling storyboards, design validation, design revision, media expert validation, material expert validation, product revision, final result assessment, distribution of napkin folding tutorial videos. . The video tutorial was validated by three material experts, three media experts, then the video tutorial is ready to be applied to 46 students of class XI as product targets. To get a product quality assessment score for the development of this tutorial video, a questionnaire was used as a tool to get an assessment score for the napkin folding tutorial video. The result of this research is the development of napkin folding tutorial video media, the results of the study stated that the napkin folding tutorial video by three material experts had a percentage score of 93.33% and three media experts had a percentage score of 90, 26%. It was concluded that the napkin folding tutorial video was very feasible to be used as a learning medium at the SMK Putra Anda Binjai school. Keywords: learning media, video tutorials and feasibility.
Wahyu Hajj Ferrel Siti Sutanti Dian Agustina Dalimunthe Yuziah Eka Putri
PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN BERBASIS POWTOON PADA MATERI DEKORASI KUE DI SMK NEGERI 1 BERINGIN
Penelitian ini meliputi penggunaan media pembelajaran berbasis Powtoon dalam kegiatan pembelajaran didalam kelas. Penelitian ini bertujuan menghasilkan media powtoon yang valid pada mata pelajaran dekorasi kue (fondant) kelas XI SMK (Sekolah Menengah Kejuruan) Negeri 1 Beringin. Produk dapat dijadikan bahan ajar yang menarik dan sesuai dengan perkembangan zaman. Penelitian ini merupakan jeneis penelitian pengembangan atau Research & Develovment (R&D) tapi lebih difokuskan pada proses pengembangan menggunakan metode 4D. Tahap pengembangan dalam penelitian ini diawali dengan define, design, development, and disseminate yang dimodifikasi. Penelitian ini hanya dilaksanakan sampai tahap development (pengembangan). Subjek dari penelitian ini adalah 3 ahli materi dan 3 ahli media, dimana 3 ahli materi terdiri dari 2 Dosen Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Universitas Negeri Medan serta 1 guru bidang studi dekorasi kue (fondant) SMK (Sekolah Menengah Kejuruan) Negeri 1 Beringin dan untuk 3 ahli media terdiri dari 2 Dosen Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan sera 1 guru bidang studi komputer SMK (Sekolah Menengah Kejuruan) Negeri 1 Beringin. Hasil penelitian pengembangan media pembelajaran berbasis Powtoon menunjukkan bahwa, hasil penelitian dari ahli materi 4,97 dengan kriteria œ sangat baik dan ahli media 4,98 dengan kriteria œsangat baik. Hal tersebut membuktikan bahwa media pembelajaran berbasis Powtoon yang dikembangkan sangat layak digunakan untuk materi pembelajaran Dekorasi Kue (fondant). Kata Kunci: Pengembangan, Media pembelejaran Powtoon, Dekorasi Kue ABSTRACT This research includes the use of Powtoon-based learning media in classroom learning activities. The aim of this study is to produce a valid powtoon media in the 11th grade cake decorating material (fondant) in SMK Negeri 1 Beringin. The products can be used as interesting educational materials and according to the age. This research is a type of Research and Development (R&D) but it focuses more on the development process using the 4D method. The development stage of this research begins with definition, design, development, and modified publication. This research was only conducted up to the development stage. The subjects of this study were 3 subject experts and 3 media experts, of whom 3 subject experts consisted of two lecturers in the Culinary Education Study Program, Department of Family Welfare Education, Medan State University, and one teacher in the field of cake decorating (fondant) at the Government Vocational High School (SMK) ). 1 Beringin and 3 media experts comprising of lecturers at the College of Engineering, Medan State University and one instructor in the field of Computer Studies at SMK (Vocational High School) Negeri 1 Beringen. The research results on Powtoon-based learning media development show that the search results from materials experts are 4.97 with "very good" criteria and 4.98 with "very good" criteria. This proves that the developed Powtoon based learning media is very suitable for use as cake decoration (fondant) educational materials. Key Words: Development, Powtoon Learning Media, Cake Decorating.
Rahayuni Adikahriani Ana Rahmi Ajeng Inggit Anugerah
HUBUNGAN PENGETAHUAN PERALATAN PATISERI DENGAN HASIL BELAJAR BAKERY SMK SWASTA PARIWISATA IMELDA MEDAN
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis : (1) pengetahuan peralatan patiseri siswa; (2) hasil belajar bakery siswa; (3) hubungan pengetahuan peralatan patiseri dengan hasil belajar bakery. Lokasi penelitian di SMK Swasta Pariwisata Imelda Medan. Waktu penelitian Februari “ April 2021. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI Jasa Boga. Teknik penentuan sampel menggunakan total sampling yaitu seluruh siswa kelas XI Jasa Boga 1 dan XI Jasa Boga 2 dengan jumlah 62 siswa. Desain penelitian adalah deskriptif korelasional. Teknik pengumpuIan data pengetahuan peralatan patiseri menggunakan tes melalui google form dan hasil belajar bakery melalui dokumentasi nilai guru hasil praktek bakery. Teknik analisis data yang digunakan secara deskriptif data, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis dengan uji normalitas, uji linieritas dan keberartian persamaan regresi, uji hipotesis dengan korelasi product moment. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan pengetahuan peralatan patiseri siswa termasuk kategori cenderung cukup sebesar 56,45 persen dan tingkat kecenderungan hasil belajar bakery siswa cenderung cukup sebesar 53,23 persen. Hasil uji normalitas variabel pengetahuan peraIatan patiseri siswa menunjukkan bahwa nilai X2hitung <X2tabel. (2,73<11,07) dan variabel hasil belajar bakery siswa menunjukkan X2hitung <X2tabel. (2,24<11,07) pada taraf signifikan 5 persen. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa data variabel pengetahuan peralatan patiseri dan hasil belajar bakery siswa berdistribusi normal. Hasil analisis korelasi product momentterdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan peralatan patiseri dengan hasil belajar bakery dengan rxy> rtabel (0,88> 0,25)pada taraf signifikan 5 persen. Artinya semakin tinggi pengetahuan peralatan patiseri maka semakin tinggi hasil belajar bakery. Nilai koefisien determinasi yang diperoleh sebesar 77,4 persen yang menunjukkan bahwa 77,4 persen hasil belajar bakery ditentukan oleh pengetahuan peralatan patiseri dan 22,6 persen ditentukan oleh variabellain diluar penelitian ini. Kata Kunci : Pengetahuan, Peralatan Patiseri, Hasil Belajar, Bakery ABSTRACT This study aims to analyze: (1) knowledge of students' patisserie equipment; (2) student bakery learning outcomes; (3) the relationship between knowledge of patties and bakery learning outcomes. The research location is at the SMK Pariwisata Imelda Medan. Research time is February “ April 2021. The population in this study is all students of class XI Jasa Boga. The sampling technique used was total sampling, namely all students of class XI Jasa Boga 1 and XI Jasa Boga 2 with a total of 62 students. The research design is correlational descriptive. Data collection techniques using tests via google form. The data analysis techniques used were descriptive data, trend test, analysis requirements test with normality test, linearity test and the significance of the regression equation, hypothesis testing with product moment correlation. Based on the results of the study, it was shown that the level of tendency of students' knowledge of patisserie equipment including the category tended to be sufficient by 56,45 percent and the level of tendency of students' bakery learning outcomes tended to be sufficient at 53,23 percent. The results of the normality test of students' knowledge of patisserie equipment showed that the value of X2h <X2t (2,73 < 11,07) and the student's bakery learning outcome variable shows X2h <X2t (2,24 < 11,07) at a significant level of 5 percent. Thus it can be concluded that the variable data of knowledge of pastry equipment and bakery learning outcomes are normally distributed. The results of the product moment correlation analysis showed a significant relationship between knowledge of pastry equipment and bakery learning outcomes with an rxy value of 0,88. Then rxy is compared with r table product moment at a significant level of 5 percent, it is found that rxy > rtable (0,88 > 0,25). The value of the coefficient of determination obtained is 77,4 percent which indicates that 77,4 percent of bakery learning outcomes are determined by knowledge of pastry equipment and 22,6 percent is determined by other variables outside of this study. This means that the higher the knowledge of bakery equipment, the higher the bakery learning outcomes. Key Word : Knowledge, Patisserie Equipment, Learning Outcomes, Bakery
Putri Windi Nikmat Akmal Yuzia Eka Putri Erli Mutiara
PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO TUTORIAL MATA PELAJARAN PENGOLAHAN PASTRY DAN BAKERY SISWA SMK PUTRA ANDA BINJAI
Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan langkah-langkah dalam pembuatan media pembelajaran video tutorial pada mata pelajaran pengolahan pastry dan bakery, penelitian ini juga ditujukan untuk mengetahui kelayakan media pembelajaran video tutorial agar layak digunakan sebagai media belajar mata pelajaran pengolahan pastry dan bakery bagi warga belajar di SMK Putra Anda Binjai. Metode dalam penelitian ini menggunakan metode penilitian R&D (Research and Development) serta model pengembangan yang digunakan yaitu model pengembangan ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, Evaluation). Model ini meliputi 5 tahapan, yakni validasi ahli materi, validasi ahli media, uji coba perorangan, uji coba kelompok sedang, uji coba lapangan. Subyek uji coba terdiri dari dua ahli media, dua ahli materi, lima warga belajar untuk uji coba perorangan, sepuluh siswa untuk uji coba kelompok sedang, dan empat puluh enam siswa untuk uji coba lapangan. Data tentang kualitas produk pengembangan ini dikumpulkan dengan angket. Data-data yang di kumpulkan dianalisis dengan teknik analisis deskriptif. Penelitian dilakukan pada November 2020. Hasil penelitian menunjukkan: (1) uji ahli materi Mata Pelajaran Pengolahan Pastry dan Bakery berada pada kualifikasi Sangat Baik dengan nilai (97,5%). (2) uji ahli media pembelajaran berada pada kualifikasi Sangat Baik dengan nilai (96,66%). (3) uji coba perorangan berada pada kualifikasi Baik dengan nilai (89,51%). (4) uji coba kelompok sedang berada pada kualifikasi Sangat Baik dengan nilai (91,71%). uji coba lapangan berada pada kualifikasi Sangat Baik dengan nilai (94,66%). Media pembelajaran video tutorial Mata Pelajaran Pengolahan Pastry dan Bakery yang dikembangkan termasuk dalam kriteria Sangat Baik dengan presentase 94,01%. Untuk itu disarankan kepada guru SMK Putra Anda Binjai untuk selalu memanfaatkan media sebagai alat bantu pembelajaran. Kata Kunci : Video Tutorial, Pengolahan Pastry Bakery, Choux Pastry ABSTRACT This study aims to explain the steps in making video tutorial learning media on pastry and bakery processing subjects, this study also aims to determine the feasibility of video tutorial learning media so that they are suitable for use as learning media for pastry and bakery processing subjects for citizens studying at SMK Your son is Binjai. The method in this study uses the R&D (Research and Development) research method and the development model used is the ADDIE development model (Analysis, Design, Development, Implementation, Evaluation). This model includes 5 stages, namely material expert validation, media expert validation, individual trials, medium group trials, and field trials. The test subjects consisted of two media experts, two material experts, five learning residents for individual trials, ten students for medium group trials, and forty-six students for field trials. Data on the quality of this development product were collected by means of a questionnaire. The data collected were analyzed by descriptive analysis techniques. The study was conducted in November 2020. The results showed: (1) the material expert test for Pastry and Bakery Processing Subjects was in the Very Good qualification with a score of (97.5%). (2) the learning media expert test is in the Very Good qualification with a value of (96.66%). (3) individual trials are in Good qualification with a score (89.51%). (4) the group trial was in the Very Good qualification with a score of (91.71%). the field trial was in the Very Good qualification with a value of (94.66%). The learning media video tutorial for Pastry and Bakery Processing Subjects developed is included in the Very Good criteria with a percentage of 94.01%. For this reason, it is suggested to the teachers of SMK Putra Anda Binjai to always use the media as a learning aid. Keywords: Video Tutorial, Pastry Bakery Processing, Choux Pastry
Nurmala Indah Fatma Tresno Ingtyas Dian Agustina Adikahriani
Hubungan Motivasi Belajaran dan Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan Siswa SMK Pariwisata Imelda Medan
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis: (1) Motivasi Belajar; (2) Dukungan Orang Tua Siswa Pada Pembelajaran Online; (3) Hasil Belajar Siswa Pada Pelajaran Keamanan Pangan; (4) Hubungan Motivasi Belajar siswa dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan; (5) Hubungan Dukungan Orang Tua Siswa Pada Pembelajaran Online dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan; (6) Hubungan Motivasi Belajar Siswa dan Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan. Desain penelitian adalah Deskriptif Korelasional. Lokasi penelitian di SMK Pariwisata Imelda Medan. Waktu penelitian mulai November 2020-Januari 2021. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas X SMK Pariwisata Imelda Medan. Pengambilan sampel secara Simple Random Sampling. Jumlah sampel 32 siswa. Teknik pengumpulan data Motivasi Belajar dan Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online menggunakan angket dan Hasil Belajar Keamanan Pangan menggunakan tes. Teknik analisis data menggunakan deskriptif data, tingkat kecenderungan dan uji persyaratan analisis yaitu : uji normalitas dan uji linearitas. Uji hipotesis dengan uji korelasi product moment, uji parsial dan korelasi ganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan Motivasi Belajar dan Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online termasuk kategori cenderung cukup masing-masing sebesar 84,37 persen dan 90,62 persen. Tingkat kecenderungan Hasil Belajar Keamanan Pangan termasuk kategori cenderung tinggi sebesar 53,12 persen. Hasil analisis korelasi parsial terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara Motivasi Belajar dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan dengan nilai ryx1x2 = 0,362. Hasil analisis korelasi parsial terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan dengan nilai ryx2x1 = 0,727. Hasil analisis korelasi ganda terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara Motivasi Belajar dan Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online dengan Hasil Belajar Keamanan Pangan dengan nilai Ryx1x2 = 0,553. Artinya semakin tinggi Motivasi Belajar dan Dukungan Orang Tua Pada Pembelajaran Online maka semakin tinggi Hasil Belajar Keamanan Pangan siswa. Kata kunci : Motivasi Belajar, Dukungan Orang tua, Pembelajaran Online ABSTRACT This study aims to analyze: (1) The learning motivation; (2) Parental support in online learning; (3) Food safety learning outcomes; (4) The relationship between learning motivation and food safety learning outcomes; (5) Parental relationship support in online learning with food safety learning outcomes; (6) The relationship between educational motivation and parental support in online learning with food safety learning outcomes. The research design was descriptive of the link. SMK Imelda Medan Tourism search site. The research time was November 2020 to January 2021. The community of this research was all students of Class X SMK Pariwisata Imelda Medan. The sampling was simple random samples. A total of 32 students. The data analysis technique is metadata, trend testing, analysis requirement testing with standard and linear testing, hypothesis testing with product moment, partial correlation and multiple correlation. The results showed that the level of learning motivation tendency, parental support in online learning, and food safety learning outcomes were in the middle and high categories with each value of 84.37 percent; 90.62 percent; And 53.12 percent. Results of parcial correlation analysis between learning motivation and learning outcomes for food safety at a significant 5 percent level with tcount> ttable value, that is ryx1x2 = 0,362. Results of a parcial correlation analysis between parental support in online learning and food safety learning outcomes at a significant 5 percent level that is, ryx2x1 = 0,727. Results of a multiple correlation analysis between learning motivation and parental support in online learning With a food safety learning outcome is Ryx1x2 = 0,553 there is a significant correlation between educational motivation and parental support in online learning with learning food safety outcomes. This means that the higher the educational motivation and parental support in online learning, the higher the food safety learning outcomes. Keywords: Learning Motivation, Parental Support, Online Learning
Nora Yani Erli Mutiara Dian Agustin Dalimunthe Siti Sutanti
Hubungan Pengetahuan Dasar Seni Dan Desain Dalam Penerapan Garis Dengan Hasil Praktek Dekorasi Cake SMK Pariwisata Imelda Medan
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis : (1) Pengetahuan Dasar Seni dan Desain dalam Penerapan Garis, (2) Hasil Praktek Dekorasi Cake, (3) Pengetahuan Dasar Seni dan Desain dalam Penerapan Garis dengan Hasil Praktek Dekorasi Cake di SMK Pariwisata Imelda Medan. Lokasi Penelitian dilaksanakan di SMK Pariwisata Imelda Medan. Waktu melakukan penelitian bulan Oktober 2020. Teknik pengambilan data menggunakan teknik Total Sampling, sehingga sampel yang diperoleh sebanyak 30 orang siswa. Teknik analisis data menggunakan deskriptif data dan uji korelasi dua variable.Hasil penelitian menunjukan rata- rata (M) = 27.86 dan Standar deviasi ( SD) = 5,3 dengan skor tertinggi dari tes 40 dan skor terendah 16 dan hasil dari praktek dekorasi skor tertinggi 30 dan skori terendah 16. Tingkat kecenderungan dari pengetahuan dalam penerpaan garis memiliki tinggakatan pada kategori cukup dengan nilai 70% dan tingkat kecenderungan pada hasil praktek memiliki kategori cukup dengan nilai 83%. Penilaian uji normalitas untuk pengetahuan dalam penerapan garis memiliki nilai 6.50<11.07 dengan kategori normal dan hasil pengamatan dekorasi cake memiliki nilai 3.5<11.07 kategori normal. Untuk uji kelinearan < yaitu (-0.335< 2,42) sehingga persamaan garis Y =16.32 + 0,249 X tersebut dinyatakan linier. Sedangkan untuk uji keberartian dapat disimpulkan bahwa > (9.42 > 4,20 ) yang berarti persamaan regresi X atas Y bersifat nyata. Setelah dilakukan analisis korelasi diperoleh nilai = 0,502 dengan jumlah responden 30 orang sehingga = 0,361 pada taraf signifikasi 5% dengan demikian > (0,502 > 0,361). Kata kunci : Penerapan Garis Dan Dekorasi Cake ABSTRACT This study aims to analyze: (1) Basic Knowledge of Art and Design in Application of Lines, (2) Results of Cake Decorating Practices, (3) Basic Knowledge of Art and Design in Application of Lines with Results of Cake Decorating Practices at SMK Wisata Imelda Medan. The location of the research was carried out at the Imelda Tourism Vocational School in Medan. Time to conduct research in October 2020. The data collection technique used the Total Sampling technique, so that the sample obtained was 30 students. The data analysis technique used descriptive data and correlation test of two variables. The results showed the average (M) = 27.86 and Standard deviation (SD) = 5.3 with the highest score of 40 tests and the lowest score of 16 and the results of the decoration practice the highest score. 30 and the lowest score is 16. The level of tendency of knowledge in the application of the line has a level in the sufficient category with a score of 70% and the level of tendency in the practice result has a sufficient category with a value of 83%. The normality test assessment for knowledge in the application of lines has a value of 6.50 < 11.07 with a normal category and the results of observations of cake decorations has a value of 3.5 < 11.07 in the normal category. For the linearity test, F_count<F_table is (-0.335<2.42) so that the equation of the line Y = 16.32 + 0.249 X is declared linear. As for the significance test, it can be concluded that F_count>F_table(9.42 > 4.20 ) which means that the regression equation X over Y is real. After the correlation analysis, the value of r_(count ) = 0.502 with the number of respondents 30 people so that r_(table ) = 0.361 at the 5% significance level, thus r_(count )> r_(table )(0.502 > 0.361). Keywords: Application of Lines and Cake Decoration
Josua Pranata Sitanggang Ana Rahmi Ajeng Inggit Anugerah Fatma Tresno Ingtyas
Hubungan Kesiapan Praktek Dan Kemampuan Mengolah Kue Indonesia Dengan Minat Berwirausaha SMK Pariwisata Imelda Medan
Penelitian dengan jenis korelasional ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis hubungan kesiapan praktek siswa dan kemampuan mengolah kue Indonesia dengan minat berwirausaha. Lokasi penelitian di SMK Pariwisata Imelda Medan dilaksanakan pada Oktober-Desember 2020. Yang menjadi populasi adalah seluruh siswa kelas XI SMK Pariwisata Imelda Medan jumlah sampel yaitu 60 siswa. Data dianalisis secara deskriptif yang terdiri dari uji kecenderungan, uji persyaratan analisis dengan uji normalitas dan uji linieritas, uji hipotesis dengan korelasi product moment, korelasi parsial dan korelasi ganda. Berdasarkan hasil penelitian ini membuktikan bahwa tingkat kecenderungan kesiapan praktek siswa dan minat berwirausaha termasuk kategori cenderung cukup masing-masing sebesar 90,00 persen dan 85,00 persen. Tingkat kecenderungan kemampuan mengolah kue Indonesia siswa termasuk kategori cenderung tinggi sebesar 93,30 persen. Hasil analisis korelasi parsial terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara kesiapan praktek dengan minat berwirausaha dengan nilai ryx1x2 = 0,251 pada taraf signifikan 5 persen. Hasil analisis korelasi parsial terdapat hubungan yang signifikan antara kemampuan mengolah kue Indonesia dengan minat berwirausaha dengan nilai ryx2x1 = 0,341 pada taraf signifikan 5 persen. Hasil analisis koefisiensi korelasi ganda terdapat hubungan yang signifikan antara kesiapan praktek dan kemampuan mengolah kue Indonesia dengan minat berwirausaha dengan nilai Ryx1x2 = 0,456 pada taraf signifikan 5 persen. Maksudnya semakin tinggi kesiapan praktek siswa dan kemampuan mengolah kue Indonesia maka semakin tinggi minat berwirausaha siswa. Kata Kunci : Kesiapan Praktek, Kemampuan Mengolah Kue Indonesia, Minat Berwirausaha ABSTRACT This type of correlational research aims to determine and analyze the relationship between students' practical readiness and the ability to process Indonesian cakes with entrepreneurial interest. The research location at the Imelda Tourism Vocational School in Medan was carried out in October-December 2020. The population was all students of class XI at the Imelda Tourism Vocational School, the sample size was 60 students. The data were analyzed descriptively which consisted of trend test, requirement analysis test with normality test and linearity test, hypothesis test with product moment correlation, partial correlation and multiple correlation. Based on the results of this study, it is proven that the level of students' practical readiness and interest in entrepreneurship are categorized as fairly inclined at 90.00 percent and 85.00 percent, respectively. The tendency level of students' ability to process Indonesian cakes is included in the high category of 93.30 percent. The results of the partial correlation analysis show that there is a positive and significant relationship between practice readiness and interest in entrepreneurship with a value of ryx1x2 = 0.251 at a significant level of 5 percent. The results of the partial correlation analysis showed a significant relationship between the ability to process Indonesian cakes and the interest in entrepreneurship with a value of ryx2x1 = 0.341 at a significant level of 5 percent. The results of the multiple correlation coefficient analysis show that there is a significant relationship between practical readiness and the ability to process Indonesian cakes with interest in entrepreneurship with a value of Ryx1x2 = 0.456 at a significant level of 5 percent. It means that the higher the students' practical readiness and the ability to process Indonesian cakes, the higher the students' interest in entrepreneurship. Keywords: Practice Readiness, Indonesian Cake ocessing Ability, Entrepreneurial Interest
Muthia Tresna Erli Mutiara Esi Emili Siti Sutanti
Hubungan Pengetahuan Istilah Bahasa Asing Dan Minat Belajar Dengan Kemampuan Mengolah Patiseri SMK Negeri 1 Kisaran
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) Pengetahuan Istilah Bahasa Asing siswa di SMK Negeri 1 Kisaran. (2) Minat Belajar siswa di SMK Negeri 1 Kisaran. (3) Kemampuan Mengolah Patiseri siswa di SMK Negeri 1 Kisaran. (4) Hubungan Pengetahuan Istilah Bahasa Asing dengan Kemampuan Mengolah Patiseri di SMK Negeri 1 Kisaran. (5) Hubungan Minat Belajar dengan Kemampuan Mengolah Patiseri di SMK Negeri 1 Kisaran. (6) Hubungan Pengetahuan Istilah Bahasa Asing dan Minat Belajar dengan Kemampuan Mengolah Patiseri di SMK Negeri 1 Kisaran . Desain penelitian adalah deskriptif korelasional. Lokasi penelitian di SMK Negeri 1 Kisaran. Waktu penelitian mulai Maret 2020. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI SMK 1 Kisaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan istilah bahasa asing terhadap kemampuan mengolah patiseri berdasarkan tingkat kecenderungan termasuk kategori tinggi sebesar 53,00 persenminat belajar siswa terhadap kemampuan mengolah patiseri berdasarkan tingkat kecenderungan juga termasuk kategori tinggi sebesar 94,00 persen; dan kemampuan siswa mengolah roti unyil isi cokelat berdasarkan tingkat kecenderungan termasuk kategori tinggi sebesar 77,00 persen. Hasil uji keberartian korelasi parsial menunjukkan Hubungan Istilah Bahasa Asing dengan Kemampuan Mengolah Patiseri pada taraf signifikan 5 persen dengan Thitung>Ttable yaitu 5,73>1,694. Hasil uji keberartian koefisien parsial menunjukkan hubungan Minat Belajar dengan Kemampuan Mengolah Patiseri pada taraf signifikan 5 persen senilai Thitung>Ttabel yaitu 2,86>1,694. Hasil analisis korelasi ganda antara Pengetahuan Istilah Bahasa Asing dan Minat Belajar dengan Kemampuan Mengolah Patiseri dengan nilai Fhitung > Ftabel (7,4495 > 3,30), artinya semakin tinggi Pengetahuan Istilah Bahasa Asing dan Minat Belajar siswa, maka semakin tinggi juga kemampuan mengolah patiseri di kelas XI SMK Negeri 1 Kisaran. Kata Kunci :Pengetahuan Istilah Bahasa Asing, Minat Belajar, Kemampuan Mengolah, Patiseri. ABSTRACT This study aims to determine: (1) Knowledge of foreign language terms of students at SMK Negeri 1 Kisaran. (2) Student Interest in SMK Negeri 1 Kisaran. (3) Ability to Process Patisserie at SMK Negeri 1 Kisaran. (4) The relationship between knowledge of foreign language terms and the ability to process patisserie at SMK Negeri 1 Kisaran. (5) Relationship between Interest in Learning and Ability to Process Patisserie at SMK Negeri 1 Kisaran. (6) Relationship of Knowledge of Foreign Language Terms and Interest in Learning with Patisserie Processing Ability at SMK Negeri 1 Kisaran. The research design is correlational descriptive. The research location is at SMK Negeri 1 Kisaran. The time of the study began in March 2020. The population of this study was all students of class XI SMK 1 Kisaran. The results showed that knowledge of foreign language terms on the ability to process patisserie based on the level of tendency was included in the high category of 53.00 percent; and the ability of students to process chocolate stuffed unyil bread based on the tendency level was included in the high category of 77.00 percent. The results of the partial correlation significance test show the relationship between foreign language terms and the ability to process starches at a significant level of 5 percent with Tcount>Ttable, namely 5.73>1.694. The results of the partial coefficient significance test showed that there was a relationship between learning interest and the ability to process starch at a significant level of 5 percent worth Tcount>Ttable, namely 2.86>1.694. The results of the multiple correlation analysis between Knowledge of Foreign Language Terms and Interest in Learning with Patisserie Processing Ability with a value of Fcount > Ftable (7.4495 > 3.30), meaning that the higher Knowledge of Foreign Language Terms and Student Interest in Learning, the higher the ability to process patisserie. in class XI SMK Negeri 1 Kisaran. Keywords: Parenting Parenting, Interest in Entrepreneurship
Lisa Arifania Pasaribu Nikmat Akmal Fatma Tresno Ingtyas Ana Rahmi
Hubungan Disiplin Belajar Dengan Hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia SMK Putra Anda Binjai
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Disiplin belajar siswa kelas XI SMK Putra Anda Binjai, (2) Hasil praktek kue Indonesia siswa kelas XI SMK Putra Anda Binjai,(3) Hubungan disiplin belajar dengan hasil praktek kue Indonesia siswa kelas XI SMK Putra Anda Binjai. Penelitian dilaksanakan di SMK Putra Anda Binjai tepatnya beralamatkan jalan W.R Mongonsidi No. 22 Binjai. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI yang berjumlah 47 orang siswa. Sampel penelitian ini menggunakan teknik total sampling, Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan angket model skala likert dan lembar penilaian pengamatan. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, uji kecenderungan, uji linieritas, dan uji hipotesis Product Moment. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Tingkat kecenderungan Disiplin Belajar siswa kelas XI SMK Putra Anda Binjai berada pada kategori cukup sebesar 54 persen dengan jumlah 25 siswa. Tingkat kecenderungan hasil praktek mengolah kue Indonesia siswa kelas XI SMK Putra Anda Binjai berada pada kategori cukup sebesar 53 persen dengan jumlah 25 siswa. Berdasarkan hasil analisis korelasi product moment antara Disiplin Belajar dengan Hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia dengan nilai rxy=0,623 Dengan demikian harga rhitung>rtabel, yaitu 0,623>0,288 maka dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara Disiplin Belajar dengan Hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia Siswa SMK Putra Anda Binjai. Kata kunci : Disiplin Belajar, Hasil Praktek Mengolah Kue Indonesia ABSTRACT This study aims to determine: (1) The learning discipline of class XI students at SMK Putra Anda Binjai, (2) The results of the practice of Indonesian cakes by class XI students at SMK Putra Anda Binjai, (3) The relationship between learning discipline and the results of the practice of Indonesian cakes by class XI students at SMK Putra You are Binjai. The research was carried out at SMK Putra Anda Binjai, precisely at the address W.R Mongonsidi No. 22 Binjai. The population of this study were all students of class XI, amounting to 47 students. The sample of this study used a total sampling technique, the data collection technique in this study used a Likert scale model questionnaire and an observation assessment sheet. The data analysis technique uses data description, trend test, linearity test, and Product Moment hypothesis testing. The results showed that the level of learning discipline tendency of students of class XI SMK Putra Anda Binjai was in the sufficient category by 54 percent with a total of 25 students. The trend level of the results of the practice of processing Indonesian cakes for class XI students of SMK Putra Anda Binjai is in the sufficient category at 53 percent with a total of 25 students. Based on the results of the product moment correlation analysis between the Learning Discipline and the Practice Results of Processing Indonesian Cakes with a value of rxy=0.623. Thus, the price of rcount>rtable, which is 0.623>0.288, it can be concluded that there is a significant relationship between the Learning Discipline and the Practice Results of Processing Indonesian Cakes for Vocational High School Students. Your son is Binjai. Keywords: Learning Discipline, Results of Indonesian Cake Processing Practice
Mariana Adikahriani Yuzia Eka Putri Dian Agustina Dalimunthe
Hubungan Perilaku Belajar Dengan Hasil Belajar Boga Dasar Siswa SMK Gelorajaya Nusantara Medan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Perilaku belajar siswa pada mata pelajaran Boga Dasar; (2) Hasil belajar siswa pada mata pelajaran Boga Dasar; (3) Hubungan Perilaku belajar dan hasil belajar siswa pada mata pelajaran Boga Dasar. Teknik pengambilan sampel secara Total Sampling dengan jumlah sampel sebanyak 30 siswa. Teknik pengumpulan data menggunakan tes dan angket/kuesioner. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, uji kecenderungan, uji normalitas menggunakan rumus chi kuadrat, uji homogenitas, dan uji hipotesis Product Moment. Hasil penelitian menunjuk kanbahwa tingkat kecenderungan perilaku belajar siswa kelas X SMK Gelora Jaya Nusantara Medan berada pada kategori cenderung cukup sebesar (93,33%). Tingkat kecenderungan hasil belajar boga dasar siswa kelas X SMK Gelora Jaya Nusantara Medan berada pada kategori cenderung tinggi yaitu sebesar (96,67%). Hasil uji normalitas adalah berdistribusi normal dengan nilai perilaku belajar Xhitung<Xtabel= (4,4<11,07) dan nilai hasil belajar boga dasar Xhitung<Xtabel=(3,5<11,07).Uji linier persamaan regresi antara Perilaku Belajar(X)dengan Hasil Belajar Boga Dasar(Y) yaitu (Fhitung<Ftabel) yaitu (-01<4,17) sehingga persamaan garis dinyatakan linier. Uji keberartian persamaan regresi antara Perilaku Belajar (X) dengan Hasil Belajar (Y) yaitu (Fhitung>Ftabel) yaitu (290,57>4,17) sehingga keberartian persamaan regresi X atas Y bersifat nyata atau berarti. Berdasarkan hasil analisis korelasi product moment antara Perilaku Belajar (X) dengan Hasil Belajar Boga Dasar (Y) pada taraf signifikan 5 persen yaitu dengan harga (rhitung>rtabel) yaitu (0,955>0,361), maka dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara Perilaku Belajar dengan Hasil Belajar Boga Dasar siswa kelas X SMK Gelora Jaya Nusantara Medan. Artinya Ha diterima yaitu terdapat hubungan yang positif atau signifikan antara Perilaku Belajar dengan Hasil Belajar Boga Dasar Siswa Kelas X SMK Gelora Jaya Nusantara Medan. Kata Kunci: Perilaku Belajar, Hasil Belajar, Boga Dasar ABSTRACT This study aims to determine: (1) student learning behavior on the subject of Basic Catering; (2) student learning outcomes in the basic culinary subjects; (3) The relationship between learning behavior and student learning outcomes in Basic Catering subjects. The sampling technique is Total Sampling with a total sample of 30 students. Data collection techniques using tests and questionnaires/questionnaires. The data analysis technique used data description, trend test, normality test using the chi square formula, homogeneity test, and Product Moment hypothesis testing. The results of the study indicate that the level of learning behavior tendency of class X students of SMK Gelora Jaya Nusantara Medan is in the category of tending to be sufficient (93.33%). The tendency level of basic culinary learning outcomes for students of class X SMK Gelora Jaya Nusantara Medan is in the category of tending to be high, namely (96.67%). The results of the normality test are normally distributed with the value of learning behavior Xcount<Xtable=(4.4<11.07) and the value of basic culinary learning outcomes Xcount<Xtable=(3.5<11.07). Linear test of the regression equation between Learning Behavior (X) with Basic Culinary Learning Outcomes (Y) namely (Fcount<Ftable), namely (-01<4.17) so that the line equation is declared linear. The significance test of the regression equation between Learning Behavior (X) and Learning Outcomes (Y) is (Fcount>Ftable) that is (290.57>4.17) so that the significance of the regression equation X over Y is real or meaningful. Based on the results of the product moment correlation analysis between Learning Behavior (X) and Basic Cooking Learning Outcomes (Y) at a significant level of 5 percent, namely with a price (rcount> rtable) that is (0.955> 0.361), it can be concluded that there is a significant relationship between behavior Learning with Basic Culinary Learning Outcomes for class X students of SMK Gelora Jaya Nusantara Medan. This means that Ha is accepted, that is, there is a positive or significant relationship between Learning Behavior and Learning Outcomes of Basic Culinary Class X SMK Gelora Jaya Nusantara Medan. Keywords: Learning Behavior, Basic Culinary, Learning Outcomes
Disna Vidia Wati Hasibuan Erli Mutiara Siti Sutanti Fatma Tresno Ingtyas
Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Web Pada Mata Pelajaran Kesehatan Dan Keselamatan Kerja (K3) SMK Swasta Pariwisata Imelda Medan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) proses pengembangan media pembelajaran berbasis Web pada materi Hygiene dan Sanitasi Makanan, (2) informasi tentang kelayakan produk media pembelajaran berbasis Web pada materi Hygiene dan Sanitasi Makanan kelas X. Jenis penelitian yang diterapkan adalah (Research and Development (R&D) dengan metode pengembangan ADDIE yang terdiri dari 5 tahapan pengembangan yaitu (1) Analysis, (2) Design, (3) Development, (4) Implementation dan (5) Evaluation. Penelitian bertempat di SMK Swasta Pariwisata Imelda Medan pada bulan Maret 2021. Istrumen pengumpulan data adalah kuesioner dan wawancara. Kelayakan media pembelajaran ini dinilai oleh ahli media, ahli materi dan siswa. Analisis data hasil kelayakan dilakukan dengan menggunakan bantuan skala Likert. Hasil penelitian menunjukan bahwa: (1) media pembelajaran berbasis web telah dikembangkan dengan alamat www.senangbelajaronline.my.id.(2) media pembelajaran berbasis web pada materi hygiene dan sanitasi makanan disekolah SMKS Pariwisata Imelda Medan Layak digunakan sebagai media pembelajaran, dilihat dari hasil validasi ahli media memperoleh persentase skor aspek usability 84,70%, aspek funcitionality 85,55% dan aspek komunikasi visual 81,10%, sehingga rata-rata pervalidator memperoleh skor 83,78% yang dinyatakan produk pengembangan media pembelajaran sangat layak. Hasil validasi ahli materi memperoleh persentase skor aspek desain pembelajaran 89,99%, aspek isi materi 91,25% dan aspek bahasa dan komunikasi 86,66%, sehingga rata-rata pervalidator memperoleh skor 89,3% yang dinyatakan produk pengembangan media pembelajaran sangat layak., serta hasil penelitian oleh siswa pada aspek usability memperoleh presentase sebesar 79,48% yang dinyatakan pengembangan media merbasi web sangat layak. Kata Kunci : media pembelajaran, web dan kelayakan. ABSTRACT This study aims to find out: (1) the process of developing Web-based learning media on Food Hygiene and Sanitation materials, (2) information on the feasibility of Web-based learning media products in Class X Food Hygiene and Sanitation materials. The type of research applied is (Research and Development (R&D) with ADDIE development method consisting of 5 stages of development, namely (1) Analysis, (2) Design, (3) Development, (4) Implementation and (5) Evaluation. The research took place at Imelda Medan Private Tourism Vocational School in March 2021. Data collection instruments are questionnaires and interviews. The feasibility of this learning media is assessed by media experts, material experts and students. Analysis of feasibility result data is done using the help of Likert scale. The results showed that: (1) web-based learning media has been developed with the address www.senangbelajaronline.my.id. (2) web-based learning media on food hygiene and sanitation materials at SMKS Pariwisata Imelda Medan School Deserves to be used as a learning medium, judging by the validation results of media experts obtained a percentage of the usability aspect score of 84.70%, funcitionality aspect of 85.55% and visual communication aspect of 81.10%, so that the average pervalidator obtained a score of 83.78% which was declared a very viable learning media development product. web-based learning media on food hygiene and sanitation materials at SMKS Pariwisata Imelda Medan School Deserves to be used as a learning medium, judging by the validation results of media experts obtained a percentage of the usability aspect score of 84.70%, funcitionality aspect of 85.55% and visual communication aspect of 81.10%, so that the average pervalidator obtained a score of 83.78% which was declared a very viable learning media development product. The material expert validation result obtained a percentage of the learning design aspect score of 89.99%, the material content aspect of 91.25% and the language and communication aspect of 86.66%, so that the average pervalidator obtained a score of 89.3% which was stated that the learning media development product is very feasible., as well as the results of research by students on the usability aspect obtained a percentage of 79.48% which is stated that the development of web-based media is very feasible. Keywords: learning media, web and feasibility.
Rokky Irfansyah Pane Ana Rahmi Esi Emilia Ajeng Inggit Anugerah Dian Agustina
Pengembangan Media Pembelajaran Adobe Flash Professional Cs6 Produk Pastry Dan Bakery Siswa SMKNegeri 1 Pantai Labu
Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Menghasilkan media pembelajaran Adobe Flash Professional CS6 dalam mata pelajaran Produk Pastry dan Bakery siswa kelas XII SMK Negeri 1 Pantai Labu. (2) Mengetahui kelayakan media pembelajaran yang dikembangkan sebagai media pembelajaran yang bisa dipakai siswa. Media pembelajaran Adobe Flash Professional CS6 dikembangkan memakai beberapa software yang terdiri dari Adobe Flash Professional CS6 dan Photoshop CS5. Penelitian ini meruppakan penelitian pengembangan (Research and Development). Model pengembangan yang dipakai ialah model desain instruktional ADDIE yang terdiri atas: (1) analysis, (2) design, (3) development, (4) implementation, (5) evaluation. Penelitian ini dilakukan di SMK Negeri 1 Pantai Labu memakai responden siswa kelas XII Tataboga (TB). Tahap pengujian kelayakan produk dilaksanakan penilaian oleh tiga ahli media dan tiga ahli materi selanjutnya melakukan tahap revisi. Teknik pengumpulan data memakai instrumen penilaian. Teknik analisis data dilakukan memakai hitungan statistik deskriptif. Hasilnya dalam penelitian ini menunjukkan bahwa: (1) produk media pembelajaran Adobe Flash Professional CS6 dalam mata pelajaran Produk Pastry dan Bakery dalam kompetensi dasar menganalisis cokelat dan permen cokelat dan membuat cokelat dan permen cokelat. Kelayakan produk berdasarkan validasi ahli media diperoleh rata-rata skor sebesar 88,37% dengan interpretasi œbaik. Untuk kelayakan hasil validasi ahli materi memperoleh rata-rata skor sebesar 97,78% dengan interpretasi œsangat baik. Melalui hasil validasi media pembelajaran Adobe Flash professional CS6 yang dikembangkan sangat baik dipakai sebagai media pembelajaran. Kata Kunci: Pengembangan Media, Adobe Flash Professional CS6, Cokelat dan Permen Cokelat ABSTRACT This research aims to: (1) Produce Adobe FIash Professional CS6 learning media in Product Pastry and Bakery subjects for XII grade students of SMK Negeri 1 Pantai Labu. (2) Knowing the feasibility of learning media developed as learning media that can be used by students. Adobe FIash ProfessionaI CS6 learning media was developed using several software consisting of Adobe FIash ProfessionaI CS6 and Photoshop CS5. This research is a development research (Research and Development). The development mode used is the ADDIE instructional design model which consists of: (1) analysis, (2) design, (3) development, (4) implementation, (5) evaluation. This research was carried out at SMK Negeri 1 Pantai Labu using student respondents of class XII Tataboga (TB). The product feasibility testing stage is carried out with an assessment by three media experts and three material experts, the next stage is the revision stage. The data collection technique uses an assessment instrument. The data analysis technique was carried out using descriptive statistical calculations. The results in this research show that: (1) Adobe FIash ProfessionaI CS6 learning media products in the Product Pastry and Bakery subjects in the basic competence of analyzing chocolate and chocolate candy and making chocolate and chocolate candy. The feasibility of the product based on expert media validation obtained an average score of 88.37% with a "good" interpretation. For the feasibility of the results of the expert validation, the material obtained an average score of 97.78% with an interpretation of "very good". Based on the results of the validation of the Adobe FIash professionaI CS6 learning media that was developed, it was very well used as a learning medium. Keywords: Produce Adobe FIash Professional CS6, learning media, Product Pastry and Bakery
Savina Nurhadizah Nikmat Akmal Fatma Tresno Ingtyas Adikahriani Ajeng Inggit Anugerah
Hubungan Motivasi Belajar Dengan Hasil Belajar Garnish Siswa SMK Pariwisata Imelda Medan
Penelitian ini bertujuan untuk : (1) mengetahui motivasi belajar siswa kelas XI Jasa Boga SMK Pariwisata Imelda Medan. (2) mengetahui hasil belajar garnish siswa kelas XI Jasa Boga SMK Pariwisata Imelda Medan. (3) mengetahui hubungan motivasi belajar dengan hasil belajar garnish siswa kelas XI Jasa Boga SMK Pariwisata Imelda Medan. Penelitian ini dilakukan di SMK Pariwisata Imelda Medan. Populasi dan sampel penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI Jasa Boga SMK Pariwisata Imelda Medan, terdiri dari dua kelas dengan jumlah siswa 58 orang. Metode pengumpulan data motivasi belajar dengan menggunakan angket dan pengumpulan data hasil belajar garnish dengan tes. Teknik analisis yang digunakan adalah deskriptif data penelitian, Uji kecenderungan, Uji normalitas dan Linieritas serta Uji Hipotesis dengan menggunakan Korelasi Product Moment. Berdasarkan analisis data diketahui bahwa intensitas motivasi belajar siswa kelas XI Jasa Boga SMK Pariwisata Imelda Medan cenderung cukup yaitu 74,14%, dan hasil belajar garnish kategori baik yaitu 62,07%. Dari hasil Uji Normalitas dan Linieritas menunjukkan bahwa data berdistribusi normal, linier dan berarti. Dari perhitungan Analisis korelasi diperoleh rxy sebesar 0,944 sedangkan nilai rtabel pada taraf signifikan 5% dengan N = 58 adalah sebesar 0,2586. Dengan demikian harga rxy ≥ rtabel (0,944≥ 0,2586). Maka dapat disimpulkan bahwa Ada hubungan yang positif dan berarti antara Motivasi belajar dengan Hasil belajar garnish siswa kelas XI Jasa Boga SMK Pariwisata Imelda Medan. Koefisien determinasi variabel X terhadap variabel Y yaitu 89,11%. Kata kunci : Motivasi Belajar, Hasil Belajar, Garnish. ABSTRACT This study aims to: (1) determine the learning motivation of class XI students of Catering Services at SMK Pariwisata Imelda Medan. (2) knowing the garnish learning outcomes of the XI grade students of Catering Services at SMK Pariwisata Imelda Medan. (3) to determine the relationship between learning motivation and learning outcomes of students in class XI Catering Services at SMK Pariwisata Imelda Medan. This research was conducted at SMK Pariwisata Imelda Medan. The population and sample of this study were all students of class XI Catering Services at SMK Pariwisata Imelda Medan, consisting of two classes with 58 students. Methods of data collection learning motivation using questionnaires and data collection learning outcomes garnish with tests. The analysis technique used is descriptive research data, trend test, normality and linearity test and hypothesis test using Product Moment Correlation. Based on the data analysis, it is known that the intensity of the students' learning motivation in class XI Catering Services at the Imelda Tourism Vocational School in Medan tends to be sufficient, namely 74.14%, and the garnish learning outcomes in the good category are 62.07%. The results of the Normality and Linearity Test show that the data are normally distributed, linear and meaningful. From the calculation of the correlation analysis obtained rxy of 0.944, while the value of rtabel at a significant level of 5% with N = 58 is 0.2586. Thus, the price of rxy ≥ r table (0.944 ≥ 0.2586). So it can be concluded that there is a positive and meaningful relationship between learning motivation and learning outcomes of students in class XI Catering Services at SMK Pariwisata Imelda Medan. The coefficient of determination of variable X on variable Y is 89.11%. Keywords: Learning Motivation, Learning Outcomes, Garnish
Suardi Wijaya Adikahriani Dian Agustina Dalimunthe Yuziah Eka Putri
Hubungan Penggunaan Youtube Dengan Hasil Praktek Cookies Siswa SMK Negeri 1 Pantai Labu
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah ada hubungan penggunaan YouTube dengan hasil praktek cookies siswa Kelas XI Di SMK Negeri 1 Pantai Labu. Metode penelitian ini menggunakan metode kuantitatif. Jenis penelitiannya adalah korelasi. Penelitian ini dilaksanakan di kelas XI SMK Negeri Pantai Labu yang berjumlah 33 siswa, 5 laki-laki dan 28 perempuan. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan instrumen angket dan rubrik penilaian praktek. Uji validitas intrumen menggunakan rumus korelasi product moment pearson. reliabilitas instrumen menggunakan rumus alpha. Uji prasyarat menggunakan uji normalitas, uji linieritas. Sedangkan teknik analisis data yang digunakan yaitu uji korelasi product moment untuk mengetahui tingkat hubungan antara penggunaan YouTube dengan hasil praktek cookies siswa kelas XI Di SMK Negeri 1 Pantai Labu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan YouTube cenderung tinggi dengan persentase 81,82%, sedangkan hasil praktek cookies cenderung tinggi dengan persentase 29,30%. Uji keberartian persamaan regresi diperoleh Ft = 4,16 jadi Fh > Ft ( 35,40 > 4,16) sehingga dapat disimpulkan persamaan regresi = 11,48 + 0,50X1 adalah berarti dan hasil uji kelinieran persamaan regresi diperoleh Ft = 2,31 jadi Fh < Ft ( 2,18 < 2,31) sehingga dapat disimpulkan bahwa koefisien arah regresi X dan Y adalah linier pada taraf signifikan 5%. Besar korelasi antar variabel ditunjukkan sebesar 0,603 pada 0,05, yang artinya ho ditolak dan ha diterima. Maka dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara penggunaan YouTube dengan hasil praktek cookiessiswa kelas XI Di SMK Negeri 1 Pantai Labu. Kata kunci : Penggunaan YouTube, Hasil Praktek, Cookies Semprit ABSTRACT This study aims to determine whether there is a relationship between the use of YouTube and the results of cookies practice by Class XI students at SMK Negeri 1 Pantai Labu. This research method uses quantitative methods. The type of research is correlation. This research was conducted in class XI SMK Negeri Pantai Labu, which consisted of 33 students, 5 males and 28 females. The data collection technique in this study used a questionnaire instrument and a practical assessment rubric. Test the validity of the instrument using the Pearson product moment correlation formula. instrument reliability using the alpha formula. Prerequisite test using normality test, linearity test. While the data analysis technique used is the product moment correlation test to determine the level of relationship between the use of YouTube and the results of the practice of cookies for class XI students at SMK Negeri 1 Pantai Labu. The results showed that the use of YouTube tends to be high with a percentage of 81.82%, while the results of the practice of cookies tend to be high with a percentage of 29.30%. The significance test of the regression equation is obtained Ft = 4.16 so Fh > Ft (35.40 > 4.16) so it can be concluded that the regression equation = 11.48 + 0.50X1 is significant and the results of the linearity test of the regression equation are obtained Ft = 2.31 so Fh < Ft (2.18 < 2.31) so it can be concluded that the coefficients of the X and Y regression directions are linear at a significant level of 5%. The correlation between variables is shown to be 0.603 at 0.05, which means that ho is rejected and ha is accepted. So it can be concluded that there is a positive and significant relationship between the use of YouTube and the results of the cookies practice of class XI students at SMK Negeri 1 Pantai Labu. Keywords: Use of YouTube, Practice Results, Squirt Cookies
Pemanfaatan Sumber Belajar Internet Dan Kemandirian Belajar Dengan Hasil Belajar Boga Dasar Siswa SMK Putra Anda Binjai
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis: (1) Pemanfaatan sumber belajar internet; (2) Kemandirian belajar siswa; (3) Hasil belajar Boga Dasar; (4) Hubungan pemanfaatan sumber belajar internet dengan hasil belajar Boga Dasar; (5) Hubungan kemandirian belajar dengan hasil belajar Boga Dasar; (6) Hubungan pemanfaatan sumber belajar internet dan kemandirian belajar dengan hasil belajar Boga Dasar. Penelitian dilakukan di SMK Putra Anda Binjai. Waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Januari sampai Maret 2020. Teknik pengambilan sampel secara total sampling dengan jumlah 39 siswa. Teknik pengumpulan data menggunakan angket dan tes melalui google form. Teknik analisis data secara deskripsi data, tingkat kecenderungan, uji persyaratan analisis yaitu: uji normalitas dan uji linieritas, uji. Uji hipotesis dengan uji korelasi product moment, uji parsial dan korelasi ganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan pemanfaatan sumber belajar internet dan kemandirian belajar termasuk kategori cenderung cukup masing-masing sebesar 79,48 persen, 92,30 persen dan tingkat kecenderungan hasil belajar Boga Dasar termasuk kategori tinggi sebesar 64,10 persen. Hasil analisis korelasi parsial terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara pemanfaatan sumber belajar internet dengan hasil belajar Boga Dasar dengan nilai korelasi parsial = 0,388 dan nilai koefisien korelasi parsial thitung > ttabel (2,527 > 1,686) pada taraf signifikan 5 persen, artinya semakin tinggi pemanfaatan sumber belajar internet maka semakin tinggi hasil belajar Boga Dasar. Hasil analisis korelasi parsial terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara kemandirian belajar dengan hasil belajar Boga Dasar dengan nilai korelasi parsial = 0,590 dan nilai koefisien korelasi parsial thitung > ttabel (4,386 > 1,686) pada taraf signifikan 5 persen, artinya semakin tinggi kemandirian belajar siswa maka semakin tinggi hasil belajar Boga Dasar siswa. Hasil analisis korelasi ganda terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara pemanfaatan sumber belajar internet dan kemandirian belajar dengan hasil belajar Boga Dasar dengan nilai korelasi ganda = 0,756 dan nilai koefisien korelasi ganda Fhitung > Ftabel (23,78 > 3,26) pada taraf signifikan 5 persen, artinya semakin tinggi pemanfaatan sumber belajar internet dan kemandirian belajar siswa maka semakin tinggi hasil belajar Boga Dasar. Kata Kunci : Sumber Belajar Internet, Kemandirian belajar, Hasil belajar Boga Dasar ABSTRACT This study aims to analyze: (1) Utilization of internet learning resources; (2) Student learning independence; (3) Basic Boga learning outcomes; (4) The relationship of the utilization of internet learning resources with the learning outcomes of Boga Dasar; (5) Relationship of learning independence with the learning outcomes of Boga Dasar; (6) The relationship of the utilization of internet learning resources and the independence of learning with the learning outcomes of Boga Dasar. The research was conducted at SMK Putra Anda Binjai. The research time was conducted from January to March 2020. Sampling techniques in total sampling with a total of 39 students. Data collection techniques using questionnaires and tests through google form. Data analysis techniques in data description, trend level, test analysis requirements are: normality test and linearity test, test. Hypothesis test with product moment correlation test, partial test and double correlation. The results showed that the tendency rate of internet learning resource utilization and learning independence included categories tending to be quite 79.48 percent, 92.30 percent, and the tendency level of Basic Food learning outcomes to fall into the high category of 64.10 percent, respectively. The results of partial correlation analysis there is a positive and significant relationship between the utilization of internet learning resources and the results of learning Boga Dasar with partial correlation values = 0.388 and the value of partial correlation coefficient thitung >ttabel (2,527 > 1,686) at a significant level of 5 percent, means the higher the utilization of internet learning resources, the higher the learning outcomes Boga Dasar. The results of the partial correlation analysis there is a positive and significant relationship between the independence of learning and the results of learning Boga Dasar with the partial correlation score = 0.590 and the value of partial correlation coefficient thitung>ttabel (4,386 > 1,686) at a significant level of 5 percent, meaning the higher the student's learning independence, the higher the student learning outcomes. The results of the double correlation analysis there is a positive and significant relationship between the utilization of internet learning resources and the independence of learning with the results of learning Boga Dasar with a value of = 0.756 and the value of double correlation coefficient Fhitung > Ftabel (23.78 > 3.26) at a significant level of 5 percent, means the higher the utilization of internet learning resources and the independence of students' learning, the higher the learning outcomes of Boga Dasar. Keywords: Internet Learning Resources, Independent Learning, Basic Culinary Learning Outcomes
Noveince Sinaga Erli Mutiara Siti Sutanti
Hubungan Penggunaan Sumber Belajar Youtube dan Kesiapan Belajar dengan Hasil Belajar Tata Hidang SMK Negeri 8 Medan
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis : (1) Penggunaan Sumber Belajar Youtube; (2) Kesiapan belajar siswa; (3) Hasil belajar siswa pada peIajaran Tata Hidang; (4) Hubungan Penggunaan Sumber Belajar Youtube dengan hasil belajar siswa pada peIajaran Tata Hidang; (5) Hubungan Kesiapan Belajar siswa dengan hasil belajar siswa pada peIajaran Tata Hidang; (6) Hubungan Penggunaan Sumber Belajar Youtube dan Kesiapan belajar siswa dengan hasil belajar Tata Hidang. Penelitian diIaksanakan di SMKN 8 Medan, popuIasi dalam penelitian ini seIuruh siswa keIas XI Jasa Boga 4. Teknik penentuan sampeI menggunakan teknik purposive sampIing sehingga jumIah sampeI sebanyak 34 siswa. Teknik pengumpuIan data menggunakan angket meIaIui GoogIe FormuIir untuk penggunaan sumber belajar youtube dan kesiapan belajar sedangkan untuk hasil belajar tata hidang diperoleh dari dokumentasi guru. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, tingkat kecenderungan, dan uji persyaratan analisis, uji normalitas, uji Iinearitas, dan uji hipotesis dengan uji korelasi product moment, uji parsial dan korelasi ganda.Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan Penggunaan Sumber Belajar Youtube dan Kesiapan Belajar termasuk kategori cenderung tinggi dengan nilai masing-masing sebesar 55,88 persen dan 52,94 persen, dan Hasil Belajar Tata Hidang termasuk kategori cenderung cukup sebesar 73,5 persen. Hasil analisis korelasi parsial menunjukkan terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara Penggunaan Sumber Belajar Youtube dengan Hasil Belajar Tata Hidang diperoleh nilai korelasi parsial = 0,53 . Terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara kesiapan belajar siswa dengan hasil belajar Tata Hidang diperoleh nilai korelasi parsial = 0,22. Hasil analisis korelasi ganda terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara Penggunaan Sumber Belajar Youtube dan Kesiapan Belajar dengan Hasil Belajar Tata Hidang diperoleh nilai korelasi ganda Ry. = 0,84. Artinya semakin tinggi Penggunaan Sumber Belajar Youtube dan kesiapan belajar siswa maka semakin tinggi hasil belajar Tata Hidang. Kata Kunci : Sumber Belajar Youtube, Kesiapan belajar, Hasil belajar Tata Hidang ABSTRACT This research aimed to analyze: (1) the use of youtube learning resources; (2) students™ learning preparedness; (3) students' learning results in serving lesson; (4) the correlation between the use of YouTube learning resources and the learning outcomes of Serving; (5) the correlation between students' learning readiness and the learning outcomes of Serving; (6) Correlation between the use of YouTube learning resources and learning readiness with the learning outcomes of Serving. The research was conducted at SMKN 8 Medan, population in this research were all eleventh grade students of class Culinary Art 4. The sampling technique used purposive sampling technique so that the number of sample were 34 students. The technique of collecting data used a questionnaire through Google forms for the use of youtube learning resources and preparedness while the results of serving lesson were obtained from teacher documentation. Technique of data analysis used data descriptions, tendency levels, and analysis requirements tests, normality test, linearity tests, and hypothesis tests with product correlation tests, partial test and multiple correlation..The results showed that the tendency level of using youtube learning resources and learning preparedness was in the high category with score of 55.88 percent and 52.94 percent, and the learning outcomes of serving were categorized as moderate at 73.5 percent. The results of the partial correlation analysis show that there was a positive and significant relationship between the use of YouTube learning resources and the learning outcomes of serving with a partial correlation score = 0,53. There was a positive and significant relation between students™ learning preparedness and learning outcomes of serving obtained a partial correlation score of = 0,22. The results of the multiple correlation analysis showed that there was a positive and significant relation between the use of YouTube learning resources and learning preparedness and the learning outcomes of serving obtained a multiple correlation score of Ry. = 0,84 It means that the higher the use of youtube learning resources and students™ learning preparedness, the higher the learning outcomes of serving. Keywords: use of youtube learning resources, study readiness, learning outcomes of serving
Pengembangan Buku Saku Personal Hygiene dalam Laboratorium Pengolahan
ABSTRAK Penelitian pengembangan ini bertujuan untuk mengembangkan buku saku dan menilai kelayakan buku saku personal hygiene dalam laboratorium pengolahan. Metode penelitian yang digunakan adalah research and development. Model pengembangan yang digunakan adalah model Borg and Gall yang terdiri tahapan: 1) penelitian dan pengumpulan informasi; 2) perencanaan; 3) Mengembangkan bentuk pendahuluan produk; 4) uji lapangan persiapan; 5) revisi produk utama; 6) uji lapangan utama; 7) pelaksanaan revisi produk; 8) uji lapangan operasional; 9) revisi produk akhir; 10) penyebaran dan pengimplementasian. Buku saku di uji kelayakannya oleh ahli materi, ahli media, ahli bahasa dan pengguna, yaitu peserta didik kelas X Jasa Boga SMK Pariwisata Pelita Hotel Training Cianjur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penilaian ahli materi sebesar 92% (sangat layak), penilaian ahli media sebesar 98% (sangat layak), dan penilaian ahli bahasa sebesar 100% (sangat layak). Hasil penilaian oleh pengguna yang meliputi uji one to one mendapatkan persentase sebesar 88,54% (sangat layak), uji small group mendapatkan persentase sebesar 88,33% (sangat layak), dan uji field group mendapatkan hasil persentase sebesar 82,70% (sangat layak). Berdasarkan hasil penelitian ditemukan keunggulan dari buku saku ini, yaitu: 1) Media pembelajaran buku saku personal hygiene dalam laboratorium pengolahan ini menampilkan materi dan gambar yang lebih spesifik yaitu personal hygiene dalam laboratorim pengolahan; 2) Media pembelajaran ini mudah untuk dibawa karena ukurannya yang kecil; 3) Media pembelajaran ini mudah digunakan; dan 4) Materi disajikan dengan gambar, sehingga memudahkan pengguna dalam memvisualisasikan materi yang disampaikan. Maka, media buku saku personal hygiene dalam laboratorium pengolahan ini dinyatakan layak digunakan dalam kegiatan pembelajaran sebagai media pembelajaran dan sumber belajar pendukung. Kata Kunci: buku saku; personal hygiene; labiratorium pengolahan ABSTRACT This development research aims to develop a pocket book and assess the feasibility of a personal hygiene pocket book in a processing laboratory. The research method used is research and development. The development model used is the Borg and Gall model which consists of the following stages: 1) research and information gathering; 2) planning; 3) Develop a product introduction form; 4) field test preparation; 5) major product revisions; 6) main field test; 7) implementation of product revisions; 8) operational field test; 9) final product revision; 10) deployment and implementation. The pocket book was tested for feasibility by material experts, media experts, linguists and users, namely students of class X Catering Services Vocational School of Tourism Pelita Hotel Training Cianjur. The results showed that the material expert's assessment was 92% (very decent), the media expert's assessment was 98% (very decent), and the linguist's assessment was 100% (very decent). The results of the assessment by users which include the one to one test get a percentage of 88.54% (very feasible), the small group test gets a percentage of 88.33% (very feasible), and the field group test gets a percentage result of 82.70% ( very worthy). Based on the results of the study, it was found that the advantages of this pocket book are: 1) Personal hygiene pocket book learning media in this processing laboratory displays materials and pictures that are more specific, namely personal hygiene in the processing laboratory; 2) This learning media is easy to carry because of its small size; 3) This learning media is easy to use; and 4) The material is presented with pictures, making it easier for users to visualize the material presented. Therefore, the personal hygiene pocket book media in this processing laboratory is declared suitable for use in learning activities as learning media and supporting learning resources. Keywords: pocket book; personal hygiene; processing leboratory
Tasya Purnamasari Yeni Yulianti Annis Kandriasari
Pengembangan Media Video Siswa Tunarungu Pada Pelajaran Vocational Tata Boga UPT SLB-E Negeri Pembina Medan
Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan media video siswa tunarungu pada pelajaran vocational Tata Boga sebagai media belajar siswa di UPT SLB-E Negeri Pembina Medan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Research and Development. Tempat penelitian di UPTSLB-E Negeri Pembina Medan. Waktu penelitian ini dilakukan pada bulan Agustus “ September 2019. Subjek penelitian ini adalah 16 orang siswa tunarungu. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan angket. Data angket yang terkumpul dari ahli materi, ahli media,ahli bahasa dan siswa tunarungu dianalisis menggunakan statistik deskriptif. Berdasarkan hasil penelitian ini menunjukkan bahwa menurut ahli media pembelajaran dengan persentase total sebesar 87.92%, ahli materi dengan persentase total sebesar 91.67%, ahli bahasa dengan persentase total sebesar 89.29%, dan berdasarkan pendapat pengguna/siswa tunarungu dengan persentase total sebesar 95.45%. Berdasarkan hasil tersebut maka pengembangan media video siswa tunarungu pada pelajaran vocational tata boga di UPT SLB-E Negeri Pembina Medan termasuk kriteria baik sebagai media pembelajaran siswa tunarungu di UPT SLB-E Negeri Pembina Medan. Kata Kunci : Pengembangan Media, siswa tunarungu, Vocational Tata Boga ABSTRACT This study aims to develop a video media for deaf students in vocational lessons in Catering as a learning medium for students at UPT SLB-E Negeri Pembina Medan. The method used in this research is Research and Development. The research site is at UPTSLB-E Pembina Negeri Medan. The time of this research was carried out in August “ September 2019. The subjects of this study were 16 deaf students. Data collection techniques in this study used a questionnaire. Questionnaire data collected from material experts, media experts, linguists and deaf students were analyzed using descriptive statistics. Based on the results of this study, it shows that according to learning media experts with a total percentage of 87.92%, material experts with a total percentage of 91.67%, linguists with a total percentage of 89.29%, and based on the opinions of deaf users/students with a total percentage of 95.45%. Based on these results, the development of video media for deaf students in vocational culinary lessons at the UPT SLB-E Negeri Pembina Medan includes good criteria as learning media for deaf students at UPT SLB-E Negeri Pembina Medan. Keywords: Media Development, Deaf students, Vocational Catering
Copyright (c) 2021 Garnish (Jurnal Pendidikan Tata Boga)
Hubungan Motivasi Belajar Dan Dukungan Keluarga Dengan Hasil Belajar Kewirausahaan SMK Swasta Pariwisata Imelda Medan
Penelitian ini bertujuan Untuk mengetahui (1) Motivasi belajar siswa; (2) Dukungan keluarga siswa; (3) Hasil belajar kewirausahaan; (4) Hubungan motivasi belajar siswa dengan hasil belajar kewirausahaan; (5) Hubungan Dukungan keluarga dengan hasil belajar kewirausahaan; (6) Hubungan motivasi belajar dan dukungan keluarga dengan hasil belajar kewirausahaan. Desain penelitian adalah deskriptif korelasional. Lokasi penelitian di SMK Swasta Pariwisata Imelda Medan. Pengambilan sampel secara Purposive Sampling, jumlah sampel sebanyak 61 siswa. Waktu penelitian Pada Bulan Maret 2020. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif data, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis dengan uji normalitas, uji linieritas, uji hipotesis dengan uji korelasi product moment, uji parsial dan uji korelasi ganda. Hasil analisis uji normalitas data dengan dk = 5 pada ketiga variabel adalah normal untuk cara belajar (Xhitung = 2,64 < Xtabel = 11,07), Dukungan Keluarga (Xhitung = 9,27 < Xtabel = 11,07) dan hasil belajar kewirausahaan (Xhitung = 5,93 < Xtabel = 11,07). Hasil analisis korelasi product moment terdapat hubungan yang signifikan antara motivasi belajar dengan hasil belajar kewirausahaan dengan nilai sebesar rhitung = 0,968 > rtabel 0,254 pada taraf signifikan 5 persen, artinya semakin baik motivasi belajar siswa maka semakin tinggi hasil belajar kewirausahaan. Hasil analisis korelasi product moment terdapat hubungan yang signifikan antara dukungan keluarga dengan hasil belajar kewirausahaan dengan nilai sebesar rhitung = 0,964 > rtabel 0,254 pada taraf signifikan 5 persen, artinya semakin baik dukungan keluarga maka semakin tinggi hasil belajar kewirausahaan. Hasil analisis korelasi ganda antara motivasi belajar dan Dukungan keluarga dengan hasil belajar kewirausahaan dengan nilai Fhitung > Ftabel (50,83 > 3,15) pada taraf signifikan 5 persen, artinya semakin baik motivasi belajar dan semakin tinggi dukungan keluarga siswa maka semakin tinggi hasil belajar kewirausahaan. Kata Kunci: Motivasi Belajar, Dukungan Keluarga, Hasil Belajar, Kewirausahaan. ABSTRACT This study aims to determine (1) student learning motivation; (2) Student family support; (3) Entrepreneurship learning outcomes; (4) The relationship between student motivation and entrepreneurial learning outcomes; (5) the relationship between family support and entrepreneurial learning outcomes; (6) The relationship between learning motivation and family support with entrepreneurial learning outcomes. The research design was descriptive correlational. The research location is at the Imelda Tourism Private Vocational School in Medan. Sampling was purposive sampling, the number of samples was 61 students. Research time was in March 2020. The data analysis techniques used were descriptive data, trend test, analysis requirements test with normality test, linearity test, hypothesis test with product moment correlation test, partial test and multiple correlation test. The results of the data normality test analysis with dk = 5 on the three variables are normal for learning methods (Xcount = 2.64 <Xtable = 11.07), Family Support (Xcount = 9.27 <Xtable = 11.07) and entrepreneurial learning outcomes. (Xcount = 5.93 <Xtable = 11.07). The results of the product moment correlation analysis showed a significant relationship between learning motivation and entrepreneurial learning outcomes with a value of rcount = 0.968> rtabel 0.254 at a significant level of 5 percent, meaning that the better the student's learning motivation, the higher the entrepreneurial learning outcomes. The results of the product moment correlation analysis have a significant relationship between family support and entrepreneurial learning outcomes with a value of rcount = 0.964> rtabel 0.254 at a significant level of 5 percent, meaning that the better family support, the higher the entrepreneurial learning outcomes. The results of the multiple correlation analysis between learning motivation and family support with entrepreneurial learning outcomes with a value of Fcount> Ftable (50.83> 3.15) at a significant level of 5 percent, meaning that the better the motivation to learn and the higher the student's family support, the higher the learning outcomes. entrepreneurship. Keywords: Learning Motivation, Family support, Learning outcomes, Entrepreneurship.
Hubungan Penerapan Garnish Dengan Hasil Praktek Makanan Indonesia SMK Putra Anda Binjai
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui; (1) Pengetahuan penerapan garnish pada siswa; (2) hasil praktek makanan indonesia; (3) hubungan antara pengetahuan garnish dengan hasil peraktek makanan Indonesia siswa SMK Putra Anda Binjai. Waktu penelitian ini dilakukan pada 18 desember 2019. Populasi dalam penelitian ini adalah siswa kelas X bidang Jasa Boga dengan jumlah 60 orang. Pengambilan sampel digunakan teknik random sampling, yaitu dengan cara diundi, jumlah sampel diambil 50 % dari kelas XI Boga 1 dan 50 % dari kelas XI Boga 2. Data pengetahuan garnish dikumpulkan dengan menggunakan tes sedangkan data penerapan garnish pada makanan indonesia dikumpulkan dengan pengamatan. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis dengan uji normalitas, uji linearitas dan keberartian persamaan regresi, uji hipotesis dengan uji korelasi product moment. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan variabel pengetahuan garnish siswa termasuk kategori cukup dengan presentase 63,30 % dan penerapan garnish pada makanan indonesia cenderung tinggi dengan presentase sebesar 86,7%.Hasil analisis korelasi product moment menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan garnish dengan penerapan garnish pada makanan indonesia dengan nilai > (0,469 > 0,361 ) pada taraf signifikan 5 %. Artinya semakin tinggi pengetahuan garnish siswa, maka semakin tinggi penerapan garnish pada makanan indonesia. Kata kunci : Penerapan Garnish; Hasil Praktek; Makanan Indonesia. ABSTRACT This study aims to determine; (1) Knowledge of the application of garnishes to students; (2) results of Indonesian food practice; (3) the relationship between garnish knowledge and the results of Indonesian food practice students of SMK Putra Anda Binjai. When this research was conducted on December 18, 2019. The population in this study were class X students in the Culinary Services sector with a total of 60 people. Sampling used random sampling technique, namely by drawing, the number of samples taken 50% from class XI Boga 1 and 50% from class XI Boga 2. Garnish knowledge data was collected using tests, while data on the application of garnishes to Indonesian food were collected by observation. The data analysis technique used is descriptive, trend test, analysis requirements test with normality test, linearity test and regression equation significance, hypothesis testing using product moment correlation test. Based on the results of the study showed that the level of tendency of students' garnish knowledge variables was categorized as sufficient with a percentage of 63.30% and the application of garnishes to Indonesian food tended to be high with a percentage of 86.7%. The results of the product moment correlation analysis showed that there was a significant relationship between garnish knowledge and application of garnish to Indonesian food with a value of r_xy> r table (0.469> 0.361) at a significant level of 5%. This means that the higher the students' knowledge of garnishes, the higher the application of garnishes to Indonesian food. Key words: Garnish application; Practice Results; Indonesian food.
Pengaruh Penggunaan Media Projected Motion Terhadap Hasil Belajar Boga Dasar SMK Negeri 10 Medan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) Hasil belajar siswa yang menggunakan media pembelajaran projected motion pada pelajaran Boga Dasar; (2) Hasil belajar siswa tanpa menggunakan media Projected Motion pada pelajaran Boga Dasar; (3) Pengaruh penggunaan media projected motion terhadap hasil belajar Boga Dasar. Desain penelitian yang digunakan adalah quasi eksperimen. Lokasi penelitian di SMK Negeri 10 Medan. Populasi dalam penelitian ini seluruh siswa kelas X Jasa Boga SMK Negeri 10 Medan. Teknik pengambilan sampel secara random sampling sehingga jumlah sampel sebanyak 70 siswa. Waktu penelitian bulan September “ November 2019. Teknik pengumpulan data menggunakan tes. Teknik analisis data yang digunakan yaitu deskriptif data, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis data dengan uji normalitas dan homogenitas, uji hipotesis dengan uji œt. Berdasarkan hasil penelitian menunjukan bahwa tingkat kecenderungan hasil belajar siswa pada mata pelajaran Boga Dasar dengan menggunakan media projected motion berada pada kategori tinggi sebesar 88,57 persen. Tingkat kecenderungan hasil belajar siswa pada mata pelajaran Boga Dasar tanpa menggunakan media projected motion termasuk pada kategori cukup sebesar 68,57 persen. Hasil analisis uji t terdapat pengaruh penggunaan media projected motion terhadap hasil belajar siswa pada pelajaran Boga Dasar dengan nilai thitung > ttabel yaitu (3,981> 1,690) pada taraf siginifikan 5 persen. Artinya penggunaan media projected motion dapat mempengaruhi hasil belajar Boga Dasar. Kata Kunci : Media Projected Motion, Boga Dasar ABSTRACT This study aims to determine: (1) Student learning outcomes using projected motion learning media in Basic Food lessons; (2) Student learning outcomes without using Projected Motion media in Basic Catering lessons; (3) The effect of using projected motion media on learning outcomes of Basic Catering. The research design used was a quasi experiment. Research location at SMK Negeri 10 Medan. The population in this study were all students of class X Catering Services at SMK Negeri 10 Medan. The sampling technique was random sampling so that the sample size was 70 students. The research period was September - November 2019. The data collection technique used tests. The data analysis technique used is descriptive data, trend test, data analysis requirements test with normality and homogeneity test, hypothesis test using "t" test. Based on the results of the study showed that the level of tendency of student learning outcomes in Basic Food subjects using projected motion media was in the high category of 88.57 percent. The level of tendency of student learning outcomes in Basic Catering subjects without using projected motion media is in the moderate category of 68.57 percent. The results of the t test analysis showed the effect of using projected motion media on student learning outcomes in Basic Catering lessons with a value of tcount> ttable, namely (3.981> 1.690) at a significant level of 5 percent. This means that the use of projected motion media can affect the learning outcomes of Basic Catering. Keywords: Media Projected Motion, Basic Food
Pengaruh Model Pembelajaran E-Learning Menggunakan Aplikasi Google Classroom Terhadap Hasil Belajar Mengolah Makanan Indonesia SMK Putra Anda Binjai
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis : (1) Hasil belajar siswa yang menggunakan model pembelajaran E-Learning dengan Aplikasi Google Classroom pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia; (2) Hasil belajar siswa yang menggunakan media pembelajaran Powerpoint pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia; (3) Pengaruh penggunaan model pembelajaran E-Learning dengan Aplikasi Google Classroomt erhadap hasil belajar siswa pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia. Desain penelitian adalah quasi eksperimen. Tempat penelitian di SMK Swasta Putra Anda Binjai. Waktu penelitian September-November 2019. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI dengan jumlah 61 siswa.. Pengambilan sampel secara Total Sampling sehingga jumlah sampel sebanyak 61 siswa. Data penelitian dikumpulkan dengan menggunakan tes. Teknik analisis data dengan menggunakan statistik deskriptif, uji kecenderungan, uji normalitas menggunakan rumus chi kuadrat, uji homogenitas, dan uji hipotesis dengan menggunakan rumus uji œt. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil belajar siswa yang menggunakan model pembelajaran E-Learning dengan Aplikasi Google Classroom pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia termasuk kategori cenderung tinggi sebesar 64,51 persen. Hasil belajar siswa yang menggunakan media pembelajaran powerpoint pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia termasuk kategori cenderung cukup sebesar 73,34persen. Berdasarkan hasil uji t terdapat pengaruh yang signifikan pada penggunaan model pembelajaran E-Learning menggunakan Aplikasi Google Classroom terhadap hasil belajar siswa pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia dengan nilai thitung> ttabel yaitu (20,15 > 1,671) pada taraf signifikan 5 persen. Artinya model pembelajaran E-Learning Menggunakan Aplikasi Google Classroom berpengaruh terhadap hasil belajar siswa pada pelajaran Mengolah Makanan Indonesia. Kata Kunci : Model Pembelajaran E-Learning; Google Classroom; Makanan Indonesia. ABSTRACT This study aims to analyze: (1) Student learning outcomes using the E-Learning learning model with the Google Classroom application in Indonesian Food Processing lessons; (2) Student learning outcomes using Powerpoint learning media in Indonesian Food Processing lessons; (3) The effect of using the E-Learning learning model with the Google Classroom application on student learning outcomes in Indonesian Food Processing lessons. The research design was a quasi experiment. Place of research at Putra Anda Binjai Private Vocational School. Research time was September-November 2019. The population of this study were all students of class XI with a total of 61 students. Total sampling was taken so that the total sample was 61 students. The research data were collected using tests. The data analysis technique used descriptive statistics, trend test, normality test using the chi square formula, homogeneity test, and hypothesis testing using the "t" test formula. The results showed that the learning outcomes of students who used the E-Learning learning model with the Google Classroom application in the Indonesian Food Processing lesson were categorized as tending to be high at 64.51 percent. The learning outcomes of students who use powerpoint learning media in Indonesian Food Processing lessons are categorized as quite tending to be 73.34 percent. Based on the results of the t test, there is a significant effect on the use of the E-Learning learning model using the Google Classroom application on student learning outcomes in Indonesian Food Processing lessons with tcount> ttable, namely (20.15> 1.671) at a significant level of 5 percent. This means that the E-Learning learning model using the Google Classroom application has an effect on student learning outcomes in Indonesian Food Processing lessons. Keywords: E-Learning Model; Google Classroom; Indonesian food.
Pengaruh Model Pembelajaran Time Token Terhadap Hasil Belajar Ilmu Gizi Siswa SMK Negeri 3 Pematangsiantar
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Hasil belajar siswa yang menggunakan model pembelajaran Time Token pada Mata Pelajaran Ilmu Gizi, (2) Hasil belajar siswa yang tidak menggunakan model pembelajaran Time Token pada Mata Pelajaran Ilmu Gizi, (3) Pengaruh model pembelajaran Time Token terhadap hasil belajar Ilmu Gizi. Hasil penelitian menunjukan bahwa tingkat kecenderungan hasil belajar siswa yang menggunakan Model Pembelajaran Time Token termasuk kategori cenderung tinggi sebesar 86,67 persen dan tingkat kecenderungan hasil belajar siswa yang tidak menggunakan Model Pembelajaran Time termasuk kategori cenderung cukup sebesar 63,3 persen. Hasil uji normalitas dari kedua kelas adalah berdistribusi normal dengan nilai kelas eksperimen (Xhitung = 9,95 < Xtabel = 11,07), kelas kontrol (Xhitung = 8,30 < Xtabel = 11,07). Berdasarkan hasil uji hipotesis (Uji t) terdapat pengaruh yang signifikan pada penggunaan Penggunaan Model Pembelajaran Time Token terhadap hasil belajar Ilmu Gizi dengan nilai >(8,96>1,671) pada taraf signifikan 5%. Kata Kunci : Model Pembelajaran Time Token, Ilmu Gizi ABSTRACT This study aims to determine: (1) the learning outcomes of students who use the Time Token learning model in Nutritional Sciences, (2) The learning outcomes of students who do not use the Time Token learning model in Nutritional Sciences, (3) The effect of the Time Token learning model Token for Nutritional Science learning outcomes. The results showed that the trend level of student learning outcomes using the Time Token Learning Model was included in the category tended to be high at 86.67 percent and the trend level for student learning outcomes who did not use the Time Learning Model was included in the category tended to be moderate at 63.3 percent. The results of the normality test of the two classes were normally distributed with the experimental class values (Xcount = 9.95 < Xtable = 11.07), the control class (Xcount = 8.30 < Xtable = 11.07). Based on the results of hypothesis testing (t test) there is a significant effect on the use of the Time Token Learning Model on Nutritional Science learning outcomes with a value of t_(Calculate )> t_(Table )(8,96>1,671) at a significant level of 5%. Keywords: Time Token Learning Model, Nutrition Science
Hubungan Kesiapan dan Kemandirian Belajar dengan Kemampuan Mengolah Kue Indonesia Siswa MTs Darul Hikmah Medan
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis: (1) Kesiapan belajar siswa; (2) Kemandirian belajar siswa; (3) Kemampuan siswa dalam mengolah kue Indonesia; (4) Hubungan kesiapan belajar siswa dengan kemampuan mengolah kue Indonesia siswa; (5) Hubungan kemandirian belajar siswa dengan kemampuan mengolah kue Indonesia; (6) Hubungan kesiapan dan kemandirian belajar siswa dengan kemampuan mengolah kue Indonesia. Desain penelitian deskriptif korelasional. Tempat Penelitian MTs Darul Hikmah Medan. Waktu penelitian Januari - Maret 2020. Jumlah sampel 30 siswa. Teknik pengumpulan data menggunakan angket dan pengamatan. Teknik analisis data secara deksriptif, uji hipotesis dengan uji korelasi product moment,dan uji korelasi ganda.Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan Kesiapan belajar siswa dan Kemampuan mengolah kue Indonesia termasuk kategori cenderung tinggi, masing-masing sebesar 60 persen. Tingkat kecenderungan Kemandirian Belajar siswa termasuk kategori cenderung cukup sebesar 67 persen. Hasil analisis korelasi product moment terdapat hubungan yang signifikan antara kesiapan belajar siswa dengan kemampuan mengolah kue Indonesia dengan nilai rhitung > rtabel (0,918 > 0,367), artinya semakin tinggi kesiapan belajar maka semakin tinggi kemampuan siswa dalam mengolah kue Indonesia. Hasil analisis korelasi product moment terdapat hubungan yang signifikan antara kemandirian belajar siswa dengan kemampuan mengolah kue Indonesia dengan nilai rhitung > rtabel (0,857 > 0,367), artinya semakin tinggi kemandirian belajar maka semakin tinggi kemampuan siswa mengolah kue Indonesia. Hasil analisis koefesien korelasi ganda terdapat hubungan yang signifikan antara kesiapan dan kemandirian belajar dengan kemampuan siswa mengolah kue Indonesia dengan nilai Fhitung > Ftabel (3,623 > 3,35) artinya semakin tinggi kesiapan belajar dan semakin tinggi kemandirian belajar, maka semakin tinggi kemampuan siswa dalam mengolah kue Indonesia. Kata kunci : Kesiapan, Kemandirian belajar, Kemampuan mengolah kue Indonesia ABSTRACT This study aims to analyze: (1) Students' learning readiness; (2) independent learning of students; (3) the ability of students in processing Indonesian cakes; (4) The relationship between students' learning readiness and students' ability to process Indonesian cakes; (5) The relationship between student learning independence and the ability to process Indonesian cakes; (6) The relationship between students' learning readiness and independence with the ability to process Indonesian cakes. Correlational descriptive research design. Research Place at MTs Darul Hikmah Medan. Research time January - March 2020. The number of samples is 30 students. Data collection techniques using questionnaires and observations. Descriptive data analysis techniques, hypothesis testing with product moment correlation test, and multiple correlation test. Based on the results of the study, it was shown that the tendency of students' learning readiness and ability to process Indonesian cakes was categorized as high, each by 60 percent. The level of student learning independence tends to be in the moderate category of 67 percent. The results of the product moment correlation analysis showed a significant relationship between students' learning readiness and the ability to process Indonesian cakes with a value of rcount > rtable (0.918 > 0.367), meaning that the higher the readiness to learn, the higher the students' ability to process Indonesian cakes. The results of the product moment correlation analysis showed a significant relationship between student learning independence and the ability to process Indonesian cakes with a value of rcount > rtable (0.857 > 0.367), meaning that the higher the learning independence, the higher the students' ability to process Indonesian cakes. The results of the multiple correlation coefficient analysis show that there is a significant relationship between readiness and learning independence with the ability of students to process Indonesian cakes with a value of Fcount > Ftable (3.623 > 3.35) meaning that the higher the readiness to learn and the higher the learning independence, the higher the ability of students to process Indonesian cake. Keywords: Readiness, Learning independence, Ability to process Indonesian cakes
Hubungan Pengetahuan Keselamatan Kerja Dengan Sikap Praktek Boga SMK Negeri 10 Medan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) Pengetahuan Keselamatan Kerja, (2) Sikap Praktek Boga, (3) Hubungan Pengetahuan Keselamatan Kerja dengan Sikap Praktek Boga. Desain penelitian ini adalah deskriptif korelasional. Lokasi penelitian di SMK Negeri 10 Medan. Teknik pengambilan sampel secara Total Sampling, sehingga jumlah sampel sebanyak 65 orang. Penelitian ini dilakukan bulan Desember 2019. Teknik pengumpulan data menggunakan tes untuk menjaring data Pengetahuan Keselamatan Kerja dan teknik pengumpulan data angket Sikap Praktek Boga. Teknik analisis data yang digunakan yaitu secara deskriptif korelasional, uji kecenderungan, uji persyaratan analisis data dengan uji normalitas, uji linieritas dan uji hipotesis menggunakan uji korelasi product moment. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecenderungan variable Pengetahuan Keselamatan Kerja termasuk kategori cenderung cukup sebesar (53,85%) dan tingkat kecenderungan variable Sikap Praktek Boga termasuk kategori cenderung cukup sebesar (95,38%). Hasil uji normalitas data dengan db = 5 pada kedua variabel adalah normal, untuk pengetahuan keselamatan kerja Xhitung < Xtabel (7,98 < 11,07) dan untuk sikap praktek boga Xhitung < Xtabel (7,89 < 11,07). Hasil korelasi product moment diperoleh rhitung > rtabel (0,72>0,244) sehingga terdapat hubungan yang positif dan signifikan, antara Pengetahuan Keselamatan Kerja dengan Sikap Praktek Boga Siswa SMK Negeri 10 Medan. Artinya semakin tinggi pengetahuan keselamatan kerja maka semakin tinggi sikap praktek boga. Kata Kunci : Pengetahuan Keselamatan Kerja; Sikap Praktek Boga. ABSTRACT This study aims to determine: (1) Knowledge of Occupational Safety, (2) Attitude of Food Practices, (3) The Relationship between Knowledge of Work Safety and Attitude of Catering Practices. This research design is descriptive correlational. Research location at SMK Negeri 10 Medan. The sampling technique was Total Sampling, so the number of samples was 65 people. This research was conducted in December 2019. The data collection technique used tests to collect data on Occupational Safety Knowledge and data collection techniques for the Culinary Practices Attitude questionnaire. The data analysis technique used is descriptive correlational, trend test, data analysis requirements test with normality test, linearity test and hypothesis test using product moment correlation test. Based on the results of the study, it shows that the tendency level of the Work Safety Knowledge variable including the category tends to be sufficient at (53.85%) and the level of tendency for the variable attitude of Catering Practices including the category tends to be sufficient at (95.38%). The results of the data normality test with db = 5 on both variables are normal, for knowledge of work safety X count <X table (7.98 <11.07) and for food practice attitude X count <X table (7.89 <11.07). The results of the product moment correlation obtained rcount> rtabel (0.72> 0.244) so that there is a positive and significant relationship between Work Safety Knowledge and Food Practices Attitudes of Students of SMK Negeri 10 Medan. This means that the higher the knowledge of work safety, the higher the attitude of cooking practice. Keywords: Work Safety Knowledge; Attitude of Catering Practices.
Pengaruh Metode Demonstrasi Terhadap Hasil Praktek Bakery Pastry Siswa Smk Pariwisata Imelda Medan
Penelitian ini bertujuan : (1) Untuk mengetahui hasil praktek siswa yang menggunakan metode demonstrasi pada pelajaran Bakery Pastry (2) Untuk mengetahui hasil praktik siswa yang menggunakan metode konvensional pada pelajaran Bakery Pastry (3) Untuk mengetahui pengaruh metode demonstrasi terhadap hasil praktek siswa pada pelajaran Bakey Pastry. Desain penelitian yang digunakan adalah Quasi Eksperimen. Lokasi penelitian dilaksanakan di SMK Pariwisata Imelda Medan. Waktu penelitian pada bulan Oktober 2019. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh siswa Jasa Boga kelas XI sebanyak 2 kelas yang berjumlah 61 siswa. Pengambilan sampel digunakan teknik random sampling sehingga yang menjadi sampel penelitian adalah siswa kelas JB-2 berjumlah 30 orang untuk kelas eksperimen dan kelas JB-1 berjumlah 31 orang untuk kelas kontrol. Teknik pengumpulan data dengan pengamatan. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, uji kecenderungan, uji normalitas menggunakan uji Chi Kuadrat, uji homogenitas menggunakan uji F, dan uji hipotesis menggunakan uji t. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil praktek bakery pastry pada materi cokelat praline pada kelas eksperimen dengan menggunakan metode demonstrasi diperoleh rata-rata sebesar 89,8 dan standar deviasi 4 dengan tingkat kecenderungan nilai yang tinggi sebesar 93% sedangkan pada kelas kontrol dengan menggunakan metode konvensional diperoleh nilai rata-rata 76,9 dan standar deviasi 3 dengan tingkat kecenderungan nilai kategori cukup sebesar 94%. Dari hasil perhitungan uji hipotesis diperoleh t hitung > t tabel (5,03 > 1,670) pada taraf signifikan 0,05. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan pada metode demonstrasi terhadap hasil praktek bakery pastry siswa SMK Pariwisata Imelda Medan. Kata Kunci : Demonstrasi; Hasil Praktek; Bakery Pastry. ABSTRACT This study aims: (1) To determine the results of student practice using demonstration methods in Bakery Pastry lessons (2) To determine the results of student practice using conventional methods in Bakery Pastry lessons (3) To determine the effect of demonstration methods on student practice outcomes in lessons Bakey Pastry. The research design used was a Quasi Experiment. The research location was carried out at the Imelda Tourism Vocational School in Medan. The research time was in October 2019. The population in this study were all students of Culinary Services class XI as many as 2 classes, totaling 61 students. Sampling was used random sampling technique so that the sample of the study were 30 students of JB-2 class for the experimental class and 31 students for JB-1 class for the control class. Data collection techniques by observation. The data analysis technique used data descriptions, trend test, normality test using the Chi Square test, homogeneity test using the F test, and hypothesis testing using the t test. The results showed that the results of the practice of bakery pastry on praline chocolate material in the experimental class using the demonstration method obtained an average of 89.8 and a standard deviation of 4 with a high trend level of 93%, while in the control class using conventional methods the value was obtained average 76.9 and standard deviation of 3 with a trend level of sufficient category value of 94%. From the results of the calculation of the hypothesis test, it is obtained t count> t table (5.03> 1.670) at a significant level of 0.05. Thus it can be concluded that there is a significant influence on the demonstration method on the results of the bakery pastry practice of the Imelda Tourism Vocational School students in Medan. Keywords : Demonstration; Practice Results; Bakery Pastry.
Hubungan Intensitas Penggunaan Sumber Belajar Blogspot Dengan Hasil Belajar Boga Dasar Di SMK Negeri 1 Pantai Labu
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) bagaimana intensitas penggunaan blogspot sebagai sumber belajar (2) mengetahui hasil belajar siswa pada pelajaran boga dasar (3) hubungan intensitas sumber belajar Blogspot dengan hasil belajar siswa pada pelajaran Boga Dasar. Lokasi Penelitian ini dilakukan di SMK Negeri 1 Pantai Labu Pada bulan Juni 2020. Pengambilan sampel penelitian dilakukan dengan total sampling, yaitu seluruh siswa kelas X Tata Boga dengan total 32 siswa. Penelitian ini merupakan jenis penelitian Ex Post Facto, merupakan penelitian dimana variabel-variabel bebas telah terjadi ketika peneliti mulai dengan pengamatan variabel-variabel terikat dalam suatu penelitian.Teknik pengumpulan data menggunakan instrumen angket dan dokumentasi nilai raport. Teknik analisis data menggunakan deskripsi data, uji kecenderungan, uji normalitas menggunakan rumus Chi Kuadrat, uji hipotesis menggunakan uji T korelasi product moment.Hasil penelitian ini menunjukan bahwa Intensitas penggunaan sumber belajar blogspot yang dilakukan oleh siswa kelas X Smk Negeri 1 Pantai Labu cenderung Cukup. ( 87, 5 % ). Tingkat kecenderungan hasil belajar boga dasar siswa baik ( 78,12% ). Berdasarkan hasil analisis korelasi product moment dengan nilai rxy = 0, 407 dengan demikian harga rhitung > rtabel yaitu ( 0, 407 > 0, 349) pada taraf 5 %. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa hipotesis yang menyatakan bahwa œTerdapat hubungan yang positif dan signifikan antara intensitas penggunaan sumber belajar blogspot dengan hasil belajar boga dasar siswa di SMK Negeri 1 Pantai Labu dapat diterima. Kata Kunci: Sumber Belajar Blogspot; Hasil Belajar; Boga Dasar. ABSTRACT This study aims to determine: (1) how the intensity of using blogspot as a learning resource (2) knowing student learning outcomes in basic cooking lessons (3) the relationship between the intensity of Blogspot learning resources and student learning outcomes in Basic Culinary lessons. The location of this research was conducted at SMK Negeri 1 Pantai Labu in June 2020. The research sample was taken by total sampling, namely all students of class X Catering with a total of 32 students. This research is a type of Ex Post Facto research, where the independent variables have occurred when the researcher started with the observation of the dependent variables in a study. Data collection techniques used a questionnaire instrument and documentation of the value of report cards. The data analysis technique used data descriptions, trend test, normality test using the Chi Square formula, hypothesis testing using the product moment correlation T test. The results of this study indicate that the intensity of using blogspot learning resources carried out by class X SMK Negeri 1 Pantai Labu tends to be Enough. (87, 5%). The tendency level of students' basic food learning outcomes was good (78.12%). Based on the results of the product moment correlation analysis with a value of rxy = 0, 407, thus the price rcount> rtable, namely (0, 407> 0, 349) at the 5% level. Thus it can be concluded that the hypothesis which states that "There is a positive and significant relationship between the intensity of the use of blogspot learning resources and the basic food learning outcomes of students at SMK Negeri 1 Pantai Labu" can be accepted. Keywords: Blogspot Learning Resources; Learning outcomes; Basic Food.