Hubungan Pengetahuan Bahan Makanan Tambahan Dengan Pemilihan Makanan Jajanan Pada Siswa Di SMK Pencawan Medan

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) Pengetahuan Bahan Makanan Tambahan, (2) Pemilihan Makanan Jajanan Siswa, (3) Hubungan pengetahuan bahan makanan tambahan dengan pemilihan makanan jajanan pada siswa. Metode  Penelitian ini adalah deskriptif korelasional. Lokasi penelitian di SMK Pencawan Medan, Populasi penelitian seluruh siswa kelas siswa X jasa boga dengan jumlah 37 orang siswa, teknik yang digunakan pemgambilan sampel 37 orang siswa. Penelitian ini dilakukan hari jum’at tanggal 12 Mei 2017. Teknik pengumpulan data dengan tes dan angket, data pengetahuan bahan makanan tambahan dikumpulkan dengan menggunakan tes sedangkan untuk pemilihan makanan jajanan dikumpulkan dengan menggunakan angket. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif data dengan uji kecenderungan, uji persyaratan analisis denan uji normalitas dan uji lineritas dan keberartian persamaan regresi, dan uji hipotesis dengan korelasi product moment. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa : Tingkat kecenderungan pengetahuan bahan makanan tambahan siswa SMK Pencawan Medan cenderung cukup (72,97%), Tingkat kecenderungan pemilihan makanan jajanan siswa SMK Pencawan Medan cenderung cukup (51,35%). Hubungan pengetahuan bahan makanan tambahan (X) dengan pemilihan makanan jajanan (Y) di SMK Pencawan Medan diperoleh r_hitung > r_tabel (0,352 > 0,325) pada taraf 5% sehingga terdapat hubungan antara variabel pengetahuan bahan makanan Tambahan (X) dengan pemilihan makanan jajanan (Y) pada siswa di SMK Pencawan Medan. Berdasarkan dapat diterima.

Kata Kunci: Pengetahuan; Bahan Makanan Tambahan; Pemilihan Makanan ; Jajanan.

ABSTRACT

This study aims to determine (1) Knowledge of Additional Food Ingredients, (2) Selection of Students' Snack Food, (3) The relationship between knowledge of additional food ingredients and the selection of snacks for students. This research method is descriptive correlational. The research location at SMK Pencawan Medan, the population of the research is all class X students of catering services with a total of 37 students, the technique used is 37 students as a sample. This research was conducted on Friday, May 12, 2017. Data collection techniques were using tests and questionnaires, data on knowledge of additional food ingredients was collected using tests, while for the selection of snack foods, it was collected using a questionnaire. The data analysis technique used is descriptive data with trend test, analysis requirements test with normality test and linearity test and regression equation meaning, and hypothesis testing with product moment correlation. Based on the results of the study showed that: The tendency level of knowledge of additional foodstuffs of students of SMK Pencawan Medan tends to be sufficient (72.97%), The level of tendency of choosing snacks for students of SMK Pencawan Medan tends to be sufficient (51.35%). The relationship between knowledge of additional food ingredients (X) and the selection of snack foods (Y) at SMK Pencawan Medan is obtained rcount> r table (0.352> 0.325) at the 5% level so that there is a relationship between the variable knowledge of additional foodstuffs (X) and the selection of snack foods (Y ) to students at SMK Pencawan Medan. Based on acceptable.

 Keywords: Knowledge; Additional Food Ingredients; Food Selection; Snacks.