OPTIMALISASI PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU RUMINANSIA MELALUI SUPLEMENTASI PAKAN BERBASIS TANAMAN LOKAL DI DUSUN 4 DESA FIRDAUS SERDANG BEDAGAI

Abstract

Produktivitas dan kualitas susu ruminansia sangat dipengaruhi oleh kualitas pakan yang diberikan. Peternak kambing perah di Dusun IV Desa Firdaus, Kecamatan Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai masih menghadapi kendala dalam penyediaan pakan berkualitas akibat proses pencacahan hijauan yang masih dilakukan secara manual serta pemanfaatan tanaman lokal yang belum optimal sebagai bahan pakan. Kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mitra dalam pengolahan pakan melalui penerapan teknologi tepat guna berupa mesin pencacah hijauan dan pembuatan silase berbasis tanaman local, guna mendukung peningkatan produktivitas dan kualitas susu kambing. Metode pelaksanaan meliputi sosialisasi, pelatihan penggunaan mesin pencacah, praktik pembuatan silase, pendampingan, serta evaluasi melalui pretest-posttest, observasi, wawancara, dan pengujian kualitas susu. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan nilai rata-rata peserta dari 80,00 pada pretest menjadi 90,00 pada posttest. Penggunaan mesin pencacah mampu meningkatkan efisiensi penyediaan pakan dengan mempercepat waktu pengolahan menjadi sekitar 15–25 menit per proses serta menghasilkan cacahan yang lebih seragam untuk fermentasi silase. Hasil analisis laboratorium menunjukkan susu kambing memiliki kadar protein 4,07%, kadar lemak 5,36%, viskositas 1,65 cP, pH 6,1, dan densitas 0,9944 yang menunjukkan mutu susu berada pada kisaran yang baik. Berdasarkan hasil monitoring, penerapan silase juga membantu menjaga ketersediaan pakan dan mendukung kestabilan produksi susu. Program ini memberikan dampak positif terhadap peningkatan pengetahuan masyarakat, efisiensi pengelolaan pakan, serta mendukung peningkatan produktivitas dan kualitas susu kambing secara berkelanjutan.

Kata Kunci: Suplementasi Pakan, Tanaman Lokal, Silase, Susu Kambing, Ruminansia