Analisis Tingkat Kesukaan Dan Frekuensi Konsumsi Jajanan Anak SDN 064037 Medan Tembung

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk : (1) Mengidentifikasi karakteristik keluarga (Pendidikan ayah dan ibu, pekerjaan ayah dan ibu, pendapatan ayah dan ibu, besar kelurga, dan besar uang jajan); (2) Menganalisis tingkat kesukaan siswa terhadap jajanan yang ada disekitar sekolah berdasarkan pada warna, tekstur, rasa dan aroma; (3) Menganalisis frekuensi konsumsi jajanan siswa selama 3 hari. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa kelas 5 berjumlah 30 orang siswa. Tehnik pengambilan sampel secara total sampling. Desain penelitian ini adalah  deskriptif. Teknik analisis data dalam penelitian ini adalah recall 3 hari. Hasil penelitian Karakterstik keluarga yaitu pendidikan ayah dan ibu sebagian besar adalah  tamat SMP/SMA sebesar 73.3 persen. Pekerjaan ayah bervariasi yaitu PNS,TNI, karyawan swasta, dan wiraswasta dan pekerjaan ibu juga bervariasi sebagai PNS, wiraswasta dan ibu rumah tangga. Pendapatan orang tua termasuk kategori sedang yaitu antara Rp1.500.000-3.500.000,- sebesar 66.7 persen. Besar keluarga termasuk kategori keluarga kecil (<4 orang) sebesar 80 persen. Besar uang jajan responden termasuk kategori rendah yaitu <Rp 2000 perhari. Selanjutnya Tingkat kesukaan terhadap makanan jajanan berdasarkan warna adalah pisang goreng dengan rataan 3.87 ±0.346, berdasarkan tekstur adalah oreo sebesar 3.50 dan ±0.509, pinus sebesar 3.53 dan ±3.53, selanjutnya berdasarkan aroma adalah tahu sebesar 3.83 dan ±0.592. Frekuensi konsumsi jajanan selama 3 hari terhadap jajanan dengan rataan tertinggi adalah yang paling sering dikonsumsi responden adalah sosis sebesar 1.33 dan ±0.959 kali dalam tiga hari. Selanjutnya tingkat kesukaan tingkat kesukaan responden terhadap jajanan berdasarkan warna dengan rataan tertinggi adalah pisang goreng 3.87 dan standar deviasi 0.346. Berdasarkan tekstur adalah oreo dengan rataan 3.50 dan standar deviasi 0.509. Berdasarkan rasa adalah pinus dengan rataan  3.53 dan standar deviasi 3.53, dan  berdasarkan aroma adalah tahu sebesar 3.83 dan standar deviasi 0.592. Frekuensi konsumsi responden terhadap jajanan dengan rataan tertinggi adalah sosis sebesar  1.33 dan standar deviasi 0.959 dalam tiga hari.

 Kata Kunci : Tingkat Kesukaan, Frekuensi, Konsumsi, Jajanan

ABSTRACT

 This study aims to: (1) identify family characteristics (education of father and mother, occupation of father and mother, income of father and mother, family size, and pocket money); (2) Analyzing the level of student preference for snacks around the school based on color, texture, taste and aroma; (3) Analyzing the frequency of students' snack consumption for 3 days. The population of this study were all 5th grade students totaling 30 students. The sampling technique is total sampling. The design of this research is descriptive. The data analysis technique in this study was a 3-day recall. The results of the study of family characteristics, namely the education of fathers and mothers, mostly graduated from junior high / high school by 73.3 percent. The work of the father varies, namely civil servants, military, private employees, and entrepreneurs and the work of the mother also varies as civil servants, entrepreneurs and housewives. Parents' income is in the medium category, which is between Rp. 1,500,000-3,500,000, - by 66.7 percent. The size of the family is included in the category of small family (<4 people) by 80 percent. The size of the respondent's pocket money is in the low category, namely <Rp 2000 per day. Furthermore, the level of preference for snacks based on color is fried bananas with an average of 3.87 ±0.346, based on texture is 3.50 and ±0.509, pine is 3.53 and ±3.53, then based on aroma is tofu at 3.83 and ±0.592. The frequency of consumption of snacks for 3 days against snacks with the highest average is the most frequently consumed by respondents, namely sausages at 1.33 and ±0.959 times in three days. Furthermore, the level of preference level of respondents' preference for snacks based on color with the highest average is 3.87 fried bananas and a standard deviation of 0.346. Based on the texture is Oreo with a mean of 3.50 and a standard deviation of 0.509. Based on taste, it is pine with a mean of 3.53 and a standard deviation of 3.53, and based on aroma it is tofu of 3.83 and a standard deviation of 0.592. The frequency of respondents' consumption of snacks with the highest average was 1.33 sausages and a standard deviation of 0.959 in three days.

 Keywords: Likelihood Level, Frequency, Consumption, Snacks