Hubungan Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga Dengan Minat Membuka Usaha Boga SMK Pencawan Medan

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga dengan Minat Membuka Usaha Boga siswa kelas XII SMK Pencawan Medan. Jurusan Tata Boga. Populasi dalam penelitian ini adalah kelas XII SMK Pencawan Medan  dengan jumlah 34 orang. Pengambilan sampel digunakan teknik total sampling, sehingga yang menjadi sampel penelitian adalah  kelas XII dengan jumlah 34 orang. Metode pengumpulan data menggunakan pengamatan pratek Pengolahan usaha jasa boga dan menggunakan angket minat membuka usaha boga . Analisis data menggunakan teknik deskriptif korelasional, persyaratan analisis dengan uji normalitas, uji Chi Kuadrat Sedangkan uji hipotesis dengan korelasi product moment. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga siswa kelas XII SMK Pencawan Medan tergolong cukup (38,23%)  dan Minat membuka usaha boga pada siswa kelas XII Jurusan Tata Boga SMK Pencawan Medan berada pada kategori tinggi (44,11%). Uji normalitas dilakukan dengan uji Chi Kuadrat. Dengan mengkonsultasikan hasil perhitungan X²_hitung = 2,78 dengan X²_tabel pada derajat kebebasan (dk = k-1) (6-1 = 5) dengan taraf signifikan 5% sebesar 11,070, maka normalitas yang di dapat yaitu X²_hitung <X²_tabel (2,78< 11,070) sehingga dapat disimpulkan bahwa sebaran data variabel Praktek Pengolahan Usaha Jasa Boga berdistribusi normal. Kemudian,dengan mengkonsultasikan hasil perhitungan X²_hitung = 3,23 dengan X²_tabel  pada dk = 5 dengan taraf signifikan 5% sebesar 11,070, maka sesuai dengan syarat normalitas yaitu X²_hitung <X²_tabel (3,23< 11,070). Sehingga dapat disimpulkan bahwa sebaran data variabel minat membuka usaha boga berdistribusi normal. Uji linieritas dan uji keberartian persamaan regresi, untuk persamaan regresi Y dan X diperoleh persamaan dengan mengkonsultasikan F_hitungterhadap F_tabelpada taraf signifikan 5%, derajat kebebasan (dk) tuna cocok (pembilang) = K – 2 = 14 – 2 = 12 dan dk kekeliruan (penyebut) = N – K =34 – 14 = 20 . Dari daftar distribusi F diperoleh Fh<Ft (-0,74 < 2,26) sehingga dapat disimpulkan persamaan regresi adalah Y= 50,0 +2,62 X adalah . korelasi r_xy, r_hitung sebesar 0,339 dengan jumlah responden 34 orang dan r_tabel 0,339 pada taraf signifikan 5%, dengan demikian harga r_hitung > r_tabel (0,840 > 0,339) maka hipotesis yang menyatakan terdapat hubungan Praktek Pengoahan usaha jasa boga dengan minat membuka usaha boga dapat diterima.

Kata kunci : Kemampuan, Pengolahan,  minat, membuka usaha.

ABSTRACT

This study aims to determine the relationship between Catering Service Business Processing Practices and Interest in Opening a Catering Business for Class XII students of SMK Pencawan Medan. Department of Catering. The population in this study was class XII SMK Pencawan Medan with a total of 34 people. Sampling used total sampling technique, so that the research sample is class XII with a total of 34 people. Methods of data collection using the observation of the practice of catering service business processing and using a questionnaire of interest in opening a catering business. Data analysis used correlational descriptive techniques, requirements analysis with normality test, Chi Square test, while hypothesis testing with product moment correlation. The results showed that the practice of catering business for class XII students of SMK Pencawan Medan was sufficient (38.23%) and the interest in opening a catering business for class XII students of the Catering Department of SMK Pencawan Medan was in the high category (44.11%). Normality test is done by Chi Square test. By consulting the results of the calculation X2count = 2.78 with X2table on degrees of freedom (dk = k-1) (6-1 = 5) with a significant level of 5% of 11.070, then the normality that can be obtained is X2count <X2table (2.78< 11,070) so that it can be concluded that the data distribution of the Catering Service Business Processing Practice variable is normally distributed. Then, by consulting the results of the calculation of X2count = 3.23 with X2table at dk = 5 with a significant level of 5% of 11.070, then it is in accordance with the normality requirements, namely X2count <X2table (3.23<11.070). So it can be concluded that the data distribution of interest in opening a catering business is normally distributed. The linearity test and the significance test of the regression equation, for the regression equation Y and X, the equation obtained by consulting Fcount against Ftable at a significant level of 5%, degrees of freedom (dk) of suitable tuna (number) = K – 2 = 14 – 2 = 12 and dk error (denominator) ) = N – K = 34 – 14 = 20 . From the F distribution list, Fh <Ft (-0.74 < 2.26) can be concluded so that it can be concluded that the regression equation is Y= 50.0 +2.62 X is . correlation rxy, rcount of 0.339 with 34 respondents and rtable of 0.339 at a significant level of 5%, thus the price of rcount > rtable (0.840 > 0.339) then the hypothesis which states that there is a relationship between catering practices and interest in opening a catering business is acceptable.

Keywords: Ability, Processing, interest, opening a business.