Seblak sebagai Comfort Food dan Identitas Budaya Generasi Z

Sebuah Pendekatan Fenomenologi

Abstrak

Seblak, camilan khas Sunda yang terbuat dari kerupuk basah dengan rasa pedas, kini telah menjadi bagian dari budaya populer yang digemari oleh Generasi Z. Meskipun banyak penelitian sebelumnya telah mengkaji seblak dari perspektif kuliner, ekonomi, dan promosi produk, penelitian yang menyoroti makna sosial, identitas budaya, dan dimensi gender dalam konsumsi seblak relatif terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi makna konsumsi seblak di kalangan Generasi Z menggunakan pendekatan fenomenologis Alfred Schutz. Data diperoleh melalui wawancara mendalam dengan delapan informan di Kota Bandung yang dipilih secara purposif. Hasil menunjukkan bahwa seblak tidak hanya diinterpretasikan sebagai makanan pedas dan murah, tetapi juga sebagai makanan penghibur yang berfungsi sebagai penghilang stres, sarana memperkuat interaksi sosial, dan simbol identitas budaya Sunda. Selain itu, dimensi gender juga muncul, di mana konsumsi seblak oleh pria sering dikaitkan dengan perubahan dalam maskulinitas. Penelitian ini berkontribusi pada pengembangan studi komunikasi budaya dan studi makanan, khususnya mengenai cara Generasi Z membangun makna tentang makanan tradisional di era media sosial.