Author Guidelines

Jurnal Andaliman: Jurnal Gizi Pangan, Klinik dan Masyarakat (JGPKM) menerima artikel ilmiah dalam bidang gizi pangan, gizi klinik, gizi masyarakat, kesehatan masyarakat, serta bidang lain yang berkaitan langsung dengan pangan, gizi, dan kesehatan.

Pedoman ini disusun untuk membantu penulis mempersiapkan naskah secara sistematis dan sesuai dengan standar publikasi Jurnal Andaliman. Naskah yang tidak memenuhi ketentuan dapat dikembalikan kepada penulis sebelum memasuki proses penelaahan.

1. Ketentuan Umum

1. Naskah merupakan karya asli dan belum pernah diterbitkan.
2. Naskah tidak sedang dikirimkan atau dipertimbangkan oleh jurnal lain.
3. Seluruh penulis telah membaca dan menyetujui isi naskah.
4. Urutan dan identitas penulis telah disepakati oleh seluruh kontributor.
5. Naskah sesuai dengan fokus dan ruang lingkup Jurnal Andaliman.
6. Naskah ditulis dalam bahasa Indonesia atau bahasa Inggris yang baik dan benar.
7. Naskah disusun menggunakan templat resmi Jurnal Andaliman.
8. Penulis mematuhi ketentuan etika penelitian dan publikasi ilmiah.
9. Naskah dikirimkan secara daring melalui sistem OJS.
10. Penulis bertanggung jawab atas keakuratan data dan seluruh informasi yang dicantumkan.

2. Ruang Lingkup Artikel

Naskah harus berkaitan dengan salah satu bidang berikut:

• Gizi pangan dan teknologi pangan;
• Pangan fungsional dan pangan lokal;
• Mutu dan keamanan pangan;
• Pengembangan produk pangan bergizi;
• Analisis zat gizi dan komponen bioaktif;
• Gizi klinik dan asuhan gizi;
• Terapi gizi pada penyakit menular dan tidak menular;
• Gizi ibu, bayi, anak, remaja, dewasa, dan lanjut usia;
• Epidemiologi dan surveilans gizi;
• Gizi masyarakat dan promosi kesehatan;
• Intervensi serta evaluasi program gizi;
• Penyelenggaraan makanan institusi;
• Ketahanan pangan dan sistem pangan berkelanjutan;
• Kesehatan masyarakat atau kesehatan lingkungan yang berkaitan dengan pangan dan gizi.

3. Jenis Artikel

3.1 Artikel Penelitian Asli

Artikel yang menyajikan hasil penelitian primer dengan metode ilmiah yang jelas, sistematis, dan dapat dipertanggungjawabkan.

3.2 Artikel Tinjauan

Artikel yang membahas suatu topik berdasarkan analisis kritis terhadap literatur ilmiah yang relevan dan mutakhir.

3.3 Tinjauan Sistematis

Artikel yang menggunakan metode pencarian, seleksi, penilaian, dan sintesis literatur secara sistematis. Penulis dianjurkan mengikuti pedoman pelaporan yang sesuai, seperti PRISMA.

3.4 Studi Kasus

Artikel yang membahas kasus tertentu dalam bidang gizi atau kesehatan yang memiliki nilai ilmiah, pendidikan, atau implikasi bagi praktik.

4. Format Penulisan

Komponen	Ketentuan
Format berkas	Microsoft Word (.doc atau .docx)
Ukuran kertas	A4
Jenis huruf	Times New Roman
Ukuran huruf	12 pt
Spasi	1,15
Margin	2,5 cm pada setiap sisi
Bahasa	Bahasa Indonesia atau bahasa Inggris
Sistem sitasi	APA edisi ke-7
Templat	Menggunakan templat resmi Jurnal Andaliman

Hindari penggunaan format dekoratif, penomoran halaman manual, text box yang tidak diperlukan, atau pengaturan lain yang dapat mengganggu proses penyuntingan.

5. Struktur Naskah

5.1 Judul

Judul harus memenuhi ketentuan berikut:

• Menggambarkan substansi utama penelitian;
• Ditulis secara jelas, spesifik, dan informatif;
• Tidak menggunakan singkatan yang tidak umum;
• Tidak menggunakan rumus yang tidak diperlukan;
• Terdiri atas maksimal 20 kata.

5.2 Nama Penulis dan Afiliasi

Nama penulis ditulis lengkap tanpa gelar akademik. Setiap penulis wajib mencantumkan nama lengkap, afiliasi institusi, kota, negara, alamat email, dan ORCID iD apabila tersedia.

Salah satu penulis harus ditetapkan sebagai penulis korespondensi. Urutan penulis dalam metadata OJS harus sama dengan urutan penulis pada naskah.

5.3 Abstrak

Abstrak ditulis dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris, masing-masing sebanyak 150–250 kata.

Abstrak memuat secara ringkas:

• Latar belakang;
• Tujuan penelitian;
• Metode;
• Hasil utama;
• Kesimpulan.

Abstrak ditulis dalam satu paragraf serta tidak memuat tabel, gambar, sitasi, atau singkatan yang tidak dijelaskan.

5.4 Kata Kunci

Cantumkan 3–5 kata kunci yang mewakili substansi artikel. Kata kunci dipisahkan menggunakan tanda titik koma (;).

5.5 Pendahuluan

Pendahuluan harus menjelaskan:

• Latar belakang dan urgensi permasalahan;
• Data atau kondisi yang mendukung penelitian;
• Kajian singkat penelitian terdahulu;
• Kesenjangan penelitian;
• Kebaruan atau kontribusi penelitian;
• Tujuan penelitian.

5.6 Metode Penelitian

Metode harus ditulis secara terperinci agar penelitian dapat dipahami dan direplikasi. Informasi yang dicantumkan disesuaikan dengan jenis penelitian dan sekurang-kurangnya meliputi:

• Desain penelitian;
• Tempat dan waktu penelitian;
• Populasi dan sampel atau subjek penelitian;
• Kriteria inklusi dan eksklusi;
• Teknik pengambilan sampel;
• Variabel dan definisi operasional;
• Instrumen dan bahan penelitian;
• Prosedur pengumpulan data;
• Metode pengujian atau intervensi;
• Pengendalian mutu data;
• Metode analisis statistik;
• Perangkat lunak yang digunakan;
• Persetujuan etik apabila diperlukan.

Untuk penelitian eksperimental pangan, jelaskan formulasi, rancangan percobaan, jumlah pengulangan, kondisi proses, metode analisis, dan perlakuan yang diberikan.

Untuk penelitian yang melibatkan manusia atau hewan, cantumkan nama komite etik dan nomor persetujuan etik.

5.7 Hasil

Hasil penelitian disajikan secara sistematis sesuai dengan tujuan penelitian. Data dapat ditampilkan dalam bentuk narasi, tabel, atau gambar.

• Hindari mengulang seluruh isi tabel dalam narasi;
• Gunakan satuan pengukuran secara konsisten;
• Cantumkan jumlah sampel yang dianalisis;
• Sajikan hasil analisis statistik secara tepat;
• Jelaskan singkatan dan simbol pada catatan tabel;
• Bedakan hasil penelitian dari interpretasi penulis.

5.8 Pembahasan

Pembahasan harus:

• Menjelaskan makna temuan penelitian;
• Menjawab tujuan atau pertanyaan penelitian;
• Membandingkan hasil dengan penelitian terdahulu;
• Menjelaskan persamaan atau perbedaan hasil;
• Menguraikan mekanisme atau alasan ilmiah;
• Membahas implikasi temuan;
• Menjelaskan kekuatan dan keterbatasan penelitian;
• Tidak hanya mengulang hasil penelitian.

5.9 Kesimpulan

Kesimpulan harus menjawab tujuan penelitian, berdasarkan hasil penelitian, tidak memuat informasi baru, dan tidak memberikan generalisasi yang melampaui hasil penelitian.

5.10 Ucapan Terima Kasih

Bagian ini bersifat opsional dan dapat digunakan untuk memberikan penghargaan kepada individu atau institusi yang memberikan bantuan, tetapi tidak memenuhi kriteria sebagai penulis.

5.11 Pendanaan

Penulis wajib menyebutkan nama lembaga pemberi dana dan nomor kontrak apabila tersedia.

Penelitian ini tidak menerima pendanaan khusus dari lembaga pemerintah, komersial, maupun organisasi nirlaba.

5.12 Konflik Kepentingan

Penulis wajib mengungkapkan hubungan finansial, profesional, institusional, atau pribadi yang berpotensi memengaruhi penelitian.

Para penulis menyatakan tidak terdapat konflik kepentingan dalam penelitian dan publikasi artikel ini.

5.13 Kontribusi Penulis

Kontribusi setiap penulis harus dijelaskan secara transparan, misalnya dalam konseptualisasi, metodologi, pengumpulan data, analisis, penulisan, penyuntingan, atau supervisi.

5.14 Daftar Pustaka

Daftar pustaka disusun menggunakan APA edisi ke-7 dengan ketentuan:

• Mengutamakan sumber primer;
• Menggunakan referensi yang relevan dan mutakhir;
• Mengutamakan artikel jurnal ilmiah;
• Memastikan setiap sumber yang dikutip tercantum dalam daftar pustaka;
• Memastikan setiap sumber dalam daftar pustaka dikutip pada naskah;
• Mencantumkan DOI dalam bentuk tautan apabila tersedia;
• Memeriksa nama penulis, tahun, judul, volume, nomor, dan halaman.

Penulis dianjurkan menggunakan aplikasi manajemen referensi seperti Mendeley, Zotero, atau EndNote.

6. Tabel dan Gambar

6.1 Tabel

• Tabel diberi nomor secara berurutan;
• Judul ditempatkan di atas tabel;
• Tabel harus dapat diedit dan bukan berupa gambar;
• Hindari penggunaan garis vertikal yang berlebihan;
• Singkatan dan simbol dijelaskan pada catatan tabel;
• Sumber dicantumkan apabila tabel diadaptasi dari sumber lain.

6.2 Gambar

• Gambar diberi nomor secara berurutan;
• Judul atau keterangan ditempatkan di bawah gambar;
• Gambar harus memiliki resolusi yang jelas;
• Tulisan dan simbol harus terbaca;
• Sumber dan izin penggunaan dicantumkan apabila gambar bukan milik penulis;
• Foto subjek mengikuti ketentuan etika dan perlindungan identitas.

7. Etika Penelitian dan Publikasi

Penulis wajib mematuhi prinsip etika penelitian dan publikasi, meliputi:

• Keaslian dan integritas karya ilmiah;
• Larangan plagiarisme;
• Larangan fabrikasi atau manipulasi data;
• Larangan pengiriman dan publikasi ganda;
• Pencantuman penulis berdasarkan kontribusi;
• Pengungkapan konflik kepentingan;
• Pengungkapan sumber pendanaan;
• Perlindungan kerahasiaan subjek;
• Persetujuan etik dan informed consent apabila diperlukan;
• Penyediaan data pendukung apabila diminta oleh editor;
• Koreksi atau penarikan artikel apabila ditemukan kesalahan serius.

Editor berhak meminta dokumen persetujuan etik, data pendukung, instrumen penelitian, atau dokumen lain untuk keperluan verifikasi.

8. Penyiapan Naskah untuk Double-Blind Review

Jurnal Andaliman menerapkan double-blind peer review. Berkas utama tidak boleh memuat informasi yang dapat mengungkapkan identitas penulis.

Penulis harus menghapus:

• Nama penulis;
• Afiliasi;
• Alamat email;
• ORCID iD;
• Ucapan terima kasih yang mengungkapkan identitas;
• Nama institusi pada nama berkas;
• Identitas penulis pada properti dokumen.

Identitas lengkap penulis dimasukkan melalui metadata OJS atau berkas halaman judul yang terpisah.

9. Pengiriman Naskah

1. Membuat akun melalui menu Register;
2. Masuk melalui menu Login;
3. Memilih New Submission;
4. Melengkapi persyaratan pengiriman;
5. Mengunggah berkas naskah;
6. Memasukkan metadata artikel dan seluruh penulis;
7. Mengunggah dokumen pendukung;
8. Memeriksa kembali seluruh data;
9. Memilih Finish Submission.

Penulis wajib memastikan metadata yang dimasukkan ke OJS sama dengan informasi dalam naskah.

10. Proses Editorial

1. Pemeriksaan administratif;
2. Pemeriksaan kesesuaian ruang lingkup;
3. Pemeriksaan kesamaan naskah;
4. Penelaahan oleh mitra bestari;
5. Revisi oleh penulis;
6. Keputusan editor;
7. Copyediting;
8. Penataan artikel atau layout;
9. Proofreading;
10. Penjadwalan dan penerbitan.

Editor dapat menolak naskah pada tahap awal apabila tidak sesuai dengan ruang lingkup, tidak memenuhi standar minimum ilmiah, atau tidak mengikuti pedoman penulisan.

11. Revisi Naskah

Penulis yang memperoleh keputusan revisi wajib:

• Memperbaiki naskah sesuai komentar editor dan reviewer;
• Menyusun dokumen tanggapan kepada reviewer;
• Menjawab setiap komentar secara sistematis;
• Menunjukkan lokasi perubahan pada naskah;
• Memberikan alasan ilmiah apabila suatu saran tidak diterapkan;
• Mengunggah naskah revisi melalui OJS;
• Menyelesaikan revisi sesuai batas waktu.

Naskah revisi tidak dikirimkan sebagai pengajuan baru karena dapat menyebabkan duplikasi data pada sistem.

12. Pemeriksaan Akhir

Sebelum artikel diterbitkan, penulis korespondensi akan menerima berkas hasil tata letak untuk diperiksa. Penulis harus memeriksa:

• Ejaan nama dan urutan seluruh penulis;
• Afiliasi dan alamat email;
• Judul dan abstrak;
• Tabel dan gambar;
• Angka, simbol, dan satuan;
• Sitasi dan daftar pustaka;
• DOI dan metadata artikel.

Perubahan substansial tidak diperbolehkan pada tahap pemeriksaan akhir, kecuali atas persetujuan editor.

13. Submission Preparation Checklist

Sebelum menyelesaikan pengiriman, pastikan seluruh persyaratan berikut telah dipenuhi:

• ☐ Naskah sesuai dengan fokus dan ruang lingkup jurnal.
• ☐ Naskah belum pernah diterbitkan atau dikirimkan ke jurnal lain.
• ☐ Seluruh penulis telah menyetujui pengiriman naskah.
• ☐ Naskah menggunakan templat Jurnal Andaliman.
• ☐ Judul tidak melebihi 20 kata.
• ☐ Abstrak bahasa Indonesia dan Inggris berjumlah 150–250 kata.
• ☐ Terdapat 3–5 kata kunci.
• ☐ Identitas penulis telah dihapus dari berkas utama.
• ☐ Metadata seluruh penulis telah dimasukkan ke OJS.
• ☐ Tabel dan gambar telah diberi nomor dan judul.
• ☐ Sitasi dan daftar pustaka mengikuti APA edisi ke-7.
• ☐ DOI referensi telah dicantumkan apabila tersedia.
• ☐ Persetujuan etik dicantumkan apabila diperlukan.
• ☐ Sumber pendanaan dan konflik kepentingan telah dinyatakan.
• ☐ Naskah telah diperiksa dari kesalahan bahasa dan pengetikan.