Jurnal Gizi dan Kuliner (Journal of Nutrition and Culinary)

Jurnal Gizi dan Kuliner (Journal of Nutrition and Culinary) merupakan jurnal tentang gizi dan kuliner nusantara maupun internasional yang dikelola oleh Program Studi S1 Gizi Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan

 


Journal Homepage Image

Vol 3, No 2 (2023): EDISI AGUSTUS

Table of Contents

Articles

Pengaruh Penggunaan Tepung Ubi Jalar Putih, Ubi Jalar Merah dan Ubi Jalar Putih pada Pembuatan Tangzhong terhadap Kualitas Japanese Milk Bread
DOI : 10.24114/jnc.v3i2.42863 | Abstract views : 19 times
Andri Suryapraja, Cucu Cahyana, Mutiara Dahlia
PDF
1-10
Pengaruh Penggunaan Daun Kelor terhadap Kualitas Granola Bar
DOI : 10.24114/jnc.v3i2.43729 | Abstract views : 31 times
Ridhwan Syarif, Mahdiyah Mahdiyah, Cucu Cahyana
PDF
11-17
Gambaran Karakteristik, Pola Makan dan Kepatuhan Diet Penderita Hipertensi di Kecamatan Kepulauan Seribu Utara
DOI : 10.24114/jnc.v3i2.45185 | Abstract views : 10 times
Novitasari Dewi Auliarahmawati, Tri Ardianti Khasanah
18-24
Development of Food Seasoning Powder from Subgrade Fish Cracker with Red Spinach (Amaranthus tricolor L.)
DOI : 10.24114/jnc.v3i2.45341 | Abstract views : 24 times
Mansoor Abdul Hamid, Nur Atikah Zulkefli, Rozekin Suratman, Oslida Martony
PDF
25-33
Pengaruh Penggunaan Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Terhadap Kualitas Almond Crispy
DOI : 10.24114/jnc.v3i2.48759 | Abstract views : 22 times
Yuni Anggita Putri, I Gusti Ayu Ngurah Singamurni, Mahdiyah Mahdiyah
PDF
34-43
Studi literatur: Pola Makan dan Risiko Infark Miokard Akut (IMA)
DOI : 10.24114/jnc.v3i2.48521 | Abstract views : 35 times
Theresia Nindi Sukmasari, Brigitte Sarah Renyoet
PDF
44-53
Studi Literatur: Diet Mediterania Mempengaruhi Acute Myocardial Infarction (AMI)?
DOI : 10.24114/jnc.v3i2.48522 | Abstract views : 33 times
Teodora Tesalonika S. Tandiupa, Brigitte Sarah Renyoet
PDF
54-63
Hubungan Status Imunisasi dan Kesehatan dengan Status Gizi pada Balita di Kelurahan Titi Papan Kota Medan
DOI : 10.24114/jnc.v3i2.48887 | Abstract views : 22 times
Muhammmad Edwin Fransiari, Erni Rukmana, Tyas Permatasari, Yatty D. Sandy
PDF
64-71