Jurnal Gizi dan Kuliner (Journal of Nutrition and Culinary)

Jurnal Gizi dan Kuliner (Journal of Nutrition and Culinary) merupakan jurnal tentang gizi dan kuliner nusantara maupun internasional yang dikelola oleh Program Studi S1 Gizi Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan

 


Journal Homepage Image

Vol 2, No 2 (2022): EDISI AGUSTUS

Table of Contents

Articles

Diet Tinggi Serat Menurunkan Berat Badan pada Obesitas
DOI : 10.24114/jnc.v2i2.36756 | Abstract views : 397 times
Ibnu Zaki, Tri Widya Wati, Tion Fitria Kurniawati, Windi Prislia Putri, Isna Khansa
PDF
1-9
GAMBARAN PENGETAHUAN IBU BALITA TENTANG GIZI SEIMBANG DI DESA SUKARAJA
DOI : 10.24114/jnc.v2i2.36642 | Abstract views : 91 times
M. Thonthowi Jauhari, Junendri Ardian, Baiq Fitria Rahmiati, Wayan Canny Naktiany, Wiwin Lastyana
PDF
10-15
HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN PROTEIN TERHADAP STATUS GIZI PASIEN PENYAKIT GINJAL KRONIK DENGAN HEMODIALISA
DOI : 10.24114/jnc.v2i2.37532 | Abstract views : 243 times
Gerhana Juniar Ekaputri, Tri Ardianti Khasanah
PDF
16-23
ANALISIS PENGGUNAAN GADGET PADA SISWA SMP SELAMA PANDEMI DALAM KAITANNYA DENGAN STATUS GIZI
DOI : 10.24114/jnc.v2i2.37766 | Abstract views : 96 times
Ratnayani ,, Ainur Rahmi, Aulia Korimah, Lukiah ,, Nadia Fakhirani, Winahyu Handayani
PDF
24-32
Perbedaan Penggunaan Tepung Singkong Dan Tepung Mocaf Pada Pembuatan Ledre Pisang Terhadap Kualitas
DOI : 10.24114/jnc.v2i2.33913 | Abstract views : 71 times
Fatima Tertia Ariza, Cucu Cahyana, Sachriani ,
PDF
33-42
Perbedaan Penggunaan Metode Japanese, Taiwanese dan Sponge & Dough terhadap Kualitas Hokkaido Mild Bread
DOI : 10.24114/jnc.v2i2.37846 | Abstract views : 60 times
Fadli Ikhram, Cucu Cahyana, Mahdiyah ,
PDF
43-53
Pengaruh Penggunaan Ragi Alami Ekstrak Buah Jambu Air Cincalo Merah (Syzygium samarangense) pada Pembuatan Kue Kamir Terhadap Daya Terima Konsumen
DOI : 10.24114/jnc.v2i2.32970 | Abstract views : 106 times
Nurul Karimah, I Gusti Ayu Ngurah S, Sachriani ,
PDF
54-63
Pengaruh Substitusi Tepung Talas Beneng (Xantoshoma undipes K. Koch) terhadap Kualitas Kerupuk Berbahan Dasar Pati Tapioka
DOI : 10.24114/jnc.v2i2.32055 | Abstract views : 48 times
sari oktaviani syam, Ari Fadiati, Mahdiyah ,
PDF
64-73