• Home
• About
• Login
• Register
• Search
• Current
• Archives

Home > Archives > Vol 1, No 2 (2021)

DOI: https://doi.org/10.24114/jnc.v1i2

Full Issue

View or download the full issue

PDF

Table of Contents

Articles

Uji Organoleptik Dan Analisis Kandungan Gizi Cookies Subtitusi Tepung Biji Alpukat DOI : 10.24114/jnc.v1i2.26854 | Abstract views : 4873 times Lady Violita, Rasita Purba, Esi Emilia, Marini Damanik, Juliarti Juliarti

PDF 1-10

Formulasi Permen Jelly Jeruk Kalamansi dengan Subtitusi Glukomanan Konjak DOI : 10.24114/jnc.v1i2.26863 | Abstract views : 1723 times Livia Rhea Alvita, Vida Elsyana, Ekajayanti Kining

PDF 11-19

Hubungan Latihan Fisik dengan Berat Badan dan Lingkar Perut pada Mahasiswi Gizi DOI : 10.24114/jnc.v1i2.26853 | Abstract views : 623 times hardi firmansyah, Tyas Permatasari, Risti Rosmiati, Ardi Nusri

PDF 20-25

Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu Dengan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas Poiret) Dan Rumput Laut (Euchema cotonii) Terhadap Kualitas Mie Basah DOI : 10.24114/jnc.v1i2.25259 | Abstract views : 1285 times Ekajayanti Kining, Livia Rhea Alvita, Halimah Husain

PDF 26-36

Pengaruh Penggunaan Cairan Rempah Pada Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Daya Terima Konsumen DOI : 10.24114/jnc.v1i2.24910 | Abstract views : 345 times Clarisa Naftali, Cucu Cahyana, Guspri Devi Artanti

PDF PDF 37-45

Pengaruh Lama Penyimpanan Adonan Pada Metode Autolisis Dalam Pembuatan Donat Terhadap Daya Terima Konsumen DOI : 10.24114/jnc.v1i2.26155 | Abstract views : 733 times Farhansyah Muhammadien, Guspri Devi Artanti, Cucu Cahyana

PDF 46-53

Analisis Penyelenggaraan Makanan Pada Pembelajaran Unit Produksi Secara Daring Di UNIMED DOI : 10.24114/jnc.v1i2.26585 | Abstract views : 465 times Zainab Afifah, Riana Friska Siahaan, Nikmat Akmal, Esi Emilia, Erli Mutiara

PDF 54-61

Nilai Gizi dan Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Berbahaya pada Siomay yang dijual di Kampus USU Medan DOI : 10.24114/jnc.v1i2.27082 | Abstract views : 526 times Zulhaida Lubis, Jumirah Jumirah, Atikah Ulfa, Ros Idah Rohna Berutu

PDF 62-70