Vol. 1 No. 2 (2021): EDISI AGUSTUS

Articles

• Uji Organoleptik Dan Analisis Kandungan Gizi Cookies Subtitusi Tepung Biji Alpukat

  Lady Violita, Rasita Purba, Esi Emilia, Marini Damanik, Juliarti Juliarti

  1-10

  • UJI ORGANOLEPTIK DAN ANALISIS KANDUNGAN GIZI COOKIES SUBTITUSI TEPUNG BIJI ALPUKAT
  • PDF

  Abstract View: 4788, PDF Download: 443, DOI: https://doi.org/10.24114/jnc.v1i2.26854

• Formulasi Permen Jelly Jeruk Kalamansi dengan Subtitusi Glukomanan Konjak

  Livia Rhea Alvita, Vida Elsyana, Ekajayanti Kining

  11-19

  • PDF

  Abstract View: 1658, PDF Download: 443, DOI: https://doi.org/10.24114/jnc.v1i2.26863

• Hubungan Latihan Fisik dengan Berat Badan dan Lingkar Perut pada Mahasiswi Gizi

  hardi firmansyah, Tyas Permatasari, Risti Rosmiati, Ardi Nusri

  20-25

  • PDF

  Abstract View: 604, PDF Download: 443, DOI: https://doi.org/10.24114/jnc.v1i2.26853

• Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu Dengan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas Poiret) Dan Rumput Laut (Euchema cotonii) Terhadap Kualitas Mie Basah

  Ekajayanti Kining, Livia Rhea Alvita, Halimah Husain

  26-36

  • PDF

  Abstract View: 1266, PDF Download: 443, DOI: https://doi.org/10.24114/jnc.v1i2.25259

• Pengaruh Penggunaan Cairan Rempah Pada Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Daya Terima Konsumen

  Clarisa Naftali, Cucu Cahyana, Guspri Devi Artanti

  37-45

  • PDF
  • The Effect of Using Spices Fluid in Making Soft Roll Bread on Consumer Acceptance
  • PDF

  Abstract View: 320, PDF Download: 443, DOI: https://doi.org/10.24114/jnc.v1i2.24910

• Pengaruh Lama Penyimpanan Adonan Pada Metode Autolisis Dalam Pembuatan Donat Terhadap Daya Terima Konsumen

  Farhansyah Muhammadien, Guspri Devi Artanti, Cucu Cahyana

  46-53

  • The Effect Of The Long Storage Period For The Dough On The Autolysis Method In Making Donuts On Customers Acceptance
  • PDF

  Abstract View: 715, PDF Download: 443, DOI: https://doi.org/10.24114/jnc.v1i2.26155

• Analisis Penyelenggaraan Makanan Pada Pembelajaran Unit Produksi Secara Daring Di UNIMED

  Zainab Afifah, Riana Friska Siahaan, Nikmat Akmal, Esi Emilia, Erli Mutiara

  54-61

  • PDF

  Abstract View: 450, PDF Download: 443, DOI: https://doi.org/10.24114/jnc.v1i2.26585

• Nilai Gizi dan Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Berbahaya pada Siomay yang dijual di Kampus USU Medan

  Zulhaida Lubis, Jumirah Jumirah, Atikah Ulfa, Ros Idah Rohna Berutu

  62-70

  • PDF

  Abstract View: 515, PDF Download: 443, DOI: https://doi.org/10.24114/jnc.v1i2.27082